Як приготувати курку для салатів: докладний рецепт

Для приготування багатьох салатів потрібно куряче м’ясо: обсмажене або варене.

Обсмажене – набагато смачніше і надає салату додатковий смак і аромат. Тому сьогодні вирішила розповісти вам докладно, як приготувати смачне смажене куряче м’ясо для салатів. Інгредієнти підібрані не випадково: вони не перебивають смак інших продуктів в салаті, а паприка надає курячому філе красивий і апетитний відтінок. Таке м’ясо можна використовувати не тільки для салатів, але і приготувати з них шаурму.

Склад продуктів

  • 400 г філе курячої грудки;
  • 30 мл рослинного масла без запаху;
  • одна столова ложка меленої солодкої паприки;
  • одна чайна ложка хмелі-сунелі;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

  • У мисці з’єднуємо рослинне масло, паприку і хмелі-сунелі. Ретельно перемішуємо.
  • Рада. Приправи і трави можете використовувати на свій розсуд.
  • Куряче філе ретельно промиваємо і розрізаємо (вздовж) на пласти товщиною один сантиметр. А потім ще розрізаємо впоперек на дві частини.
  • Перекладаємо м’ясо в маринад, ретельно перемішуємо: щоб маринад покрив шматки м’яса з усіх сторін.
  • Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин. Філе можна залишити і на добу, тільки прибрати в холодильник.
  • Розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом, викладаємо на неї шматки м’яса і обсмажуємо на середньому вогні.
  • Як тільки м’ясо побіліє по краях, перевертаємо на інший бік.
  • Солимо і перчимо за смаком. Після того, як ця сторона теж обсмажиться, м’ясо знову перевертаємо, солимо і перчимо його з іншого боку.
  • Рада. Солити потрібно саме вже обсмажене філе: тільки в такому випадку воно збереже максимальну соковитість.
  • Обсмажене філе викладаємо в миску, застелену фольгою. Щільно накриваємо м’ясо фольгою і залишаємо на 15-20 хвилин. Це необхідно, щоб масло придбало потрібний смак і правильну консистенцію.
  • При такому способі приготування філе виходить соковитим і ніжним.
  • Таке м’ясо можна вживати в гарячому вигляді з гарніром, або в остиглому – для приготування салатів і бутербродів.
  • За посиланням ви можете подивитися рецепт салату «Феєрія», для якого потрібно смажене м’ясо.
  • Читайте також:
    Найсмачніші млинці з м'ясною начинкою

    Як приготувати курку для салатів: докладний рецепт

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка