Як приготувати лосось в духовці — 5 простих кроків – Рецепт з фото

Вибір лосося

Виберете центральну частину лосося. Вона більш жирна, ніж хвостова частина, а значить і приготований лосось вийде більш соковитим. Потрібно вибирати шматок, щоб у нього була рівномірна товщина. Тоді вдасться приготувати лосось рівномірно, щоб він не був сирим або пересушеним.

Підготовка лосося

Перед тим як приготувати лосось в духовці його потрібно підготувати, а духовку розігріти до 250 градусів Цельсія. Шматок лосося необхідно вийняти з холодильника за 10 хвилин до приготування. Готуючи філе лосося, потрібно переконатися, що в ньому немає кісток. Для цього слід провести по ньому пальцем. Виявлені кістки видалити за допомогою пінцета. Шкіру не знімаємо.

Розігрів дека

Перед запіканням лосося в духовці потрібно розігріти деко. Для цього змащуємо форму для випікання або деко рослинним маслом (можна покласти вершкове масло) і відправляємо в духовку на п’ять хвилин. Вершкове масло розтопиться, а такий лист допоможе лососеві залишатися соковитим і не пересушиться.

Приправа для лосося

Важливим кроком є правильне використання приправи для лосося, щоб домогтися більш витонченого смаку. Мова не тільки про солі і перці, але і різних травах. Потрібно обсипати ними лосось зі сторони, де немає шкіри. Можна використовувати кріп, базилік, естрагон і інші трави. Сушених трав потрібно в три рази менше, ніж свіжих.

Приготування лосося в духовці

На гарячий деко кладемо лосося шкірою вгору і відправляємо в розігріту духовку. Нам потрібно готувати його 4-5 хвилин в такому стані. Для приготування лосося потрібно випікати за 4 хвилини за кожний сантиметр товщини. Через 4-5 хвилин виймаємо деко і знімаємо шкіру. Якщо вона відстає погано, то відправляємо лосось в духовку ще на дві хвилини. Після зняття шкіри приправляємо лосось сіллю і перцем з обох сторін, перевертаємо і відправляємо в духовку ще на 4-5 хвилин.

Готовність лосося перевіряється виделкою. Якщо волокна легко відділяються, то страва готова. Пам’ятайте, що лосось продовжує готуватися і після того, як виймуть з духовки. Тому краще його трошки недоготовить, ніж переготовить. Рожевий колір приготовленого лосося вважається ідеальним для гурманів. Тепер ви знаєте, як приготувати лосось в духовці. Можна подавати запечений лосось без нічого, з овочами або пастою.

Як приготувати лосось в духовці — 5 простих кроків рецепт з фото і відео

Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Як приготувати лосось в духовці — 5 простих кроків».

Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 497 кулінарів!