Як приготувати моркву по-корейськи в домашніх умовах

Якщо ви любите гострі закуски, то морква по-корейськи підійде для цього ідеально. І не обов’язково йти в магазин: таке блюдо можна зробити і своїми руками. Також ця закуска підійде для приготування різноманітних салатів.

Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

Як приготувати моркву по-корейськи?

Класичний варіант

Приготувати страву за даним рецептом дуже просто, оскільки воно не передбачає використання яких-небудь специфічних інгредієнтів.

Продукти наступні:

  • 250 г моркви;
  • 4 ст. л. масла рослинного;
  • половина цибулини;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. оцту;
  • 1 щіпка коріандру;
  • перець за смаком.

Приготування просте:

  • Почистіть моркву, наріжте соломкою.
  • Змішайте сіль, цукор, спеції, дрібно нарізаний часник.
  • На сковороді розжарте рослинне масло, обсмажте порізаний на кільця цибулю.
  • Приберіть з олії цибулю і залийте рідину до спецій.
  • Додайте оцет, все ретельно перемішайте.
  • Все ретельно перемішайте, залийте морквиною.
  • Закуску приберіть в холодильник мінімум на ніч, щоб вона промаринувалася.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    Рецепт з готовою приправою

    Щоб приготувати цей рецепт моркви по-корейськи, вам знадобляться наступні інгредієнти:

    • 500 г моркви;
    • 2 цибулини;
    • 3 ст. л. рослинної олії;
    • 2 ст. л. оцту;
    • 1 ст. л. солі;
    • 2 ст. л. спеціальної приправи.

    Покрокове приготування:

  • Морква почистіть, наріжте на пластинки або потріть на тертці.
  • Посипте морква сіллю, все ретельно перемішайте. Залиште на годину, щоб коренеплоди пустили сік.
  • Цибулю обсмажте на розпеченому маслі прозорості, після чого приберіть в іншу ємність.
  • Відіжміть моркву, влийте оцет, посипте все приправами.
  • Все перемішайте, складіть гіркою і залийте теплим маслом.
  • Все ще раз змішайте, дочекайтеся, поки маса охолоне і відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
  • Рецепт без спецій

    Головна проблема багатьох покупних приправ — наявність глутамату натрію або підсилите смаку. Однак покращити закуску можна і без цього інгредієнта. А щоб посилити смак, можна додати трохи червоного крупномолотого перцю.

    Інгредієнти наступні:

    • 1 кг моркви;
    • 50 мл рослинного масла;
    • 1 ст. л. цукру;
    • 2 ст. л. оцту;
    • 1 ч. л. солі.

    Приготувати досить просто:

  • Овочі наріжте тонкою соломкою.
  • Додайте столову ложку цукру, сіль, залийте оцет, все перемішайте.
  • Залиште на годину, щоб маса настоялася.
  • Розімніть і залиште на 15 хвилин.
  • Додайте червоний перець за смаком.
  • Розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю, відкладіть його вбік.
  • Залийте масу теплим рослинним маслом, змішайте.
  • Після того як закуска охолоне, її потрібно відправити в холодильник мінімум на ніч.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    З соєвим соусом

    Щоб корейська морквина придбала незвичайний смак, додайте при приготуванні соєвий соус. Ще одна відмінна риса даного рецепту — використання насіння кунжуту. Якщо говорити про моркву, то краще вибирати солодкі сорти. Приготована за цим рецептом блюдо відмінно підійде навіть для святкового столу.

    Інгредієнти:

    • 500 г моркви;
    • 200 мл олії соняшникової;
    • сіль і чорний перець за смаком;
    • 2 ст. л. оцту;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 6 зубчиків часнику;
    • 1 ст. л. кунжуту.

    Інструкція по приготуванню:

  • Промийте і наріжте моркву.
  • Полийте її оцтом і соєвим соусом.
  • Перемішайте сіль, перець і цукор, засипте до коренеплодів.
  • Заправте масу соняшниковою олією.
  • Все ретельно перемішайте.
  • Очищений часник пропустіть через прес і перекладіть до салату.
  • Перемішайте, накрийте кришкою і відправте ємність в холодильник мінімум на годину.
  • Перед подачею посипте морква по-корейськи кунжутним насінням, видаливши з салату зайву рідину.
  • З часником

    Якщо ви бажаєте отримати більш пікантне блюдо, можна спробувати зробити його з часником. Додатково потрібно використовувати червоний болгарський перець.

    Потрібні наступні компоненти:

    • 400-500 г моркви;
    • 1 болгарський перець;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 2 ч. л. солі;
    • по 0,5 ч. л. коріандру і чорного перцю.

    Приготування просто:

  • Натираємо моркву на тертці.
  • Додаємо туди цукор, сіль, інші спеції.
  • В окремій ємності змішуємо олію з оцтом.
  • Часник почистити, пропустити через прес. Додати до моркви.
  • Перець промийте, видаліть насіння, наріжте на тонкі смужки і додайте до основних компонентів.
  • Все ретельно перемішайте і приберіть мінімум на годину.
  • Злийте сік і відправте блюдо в холодильник на ніч.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    Рецепт без оцту

    Якщо з якихось причин ви не використовуєте оцет, можна приготувати смачну моркву і без нього. Правда, зберігати таку закуску в холодильнику можна не більше двох діб. А в якості приправи підійде і чилі, каррі, звичайні часник з зеленню.

    Інгредієнти наступні:

    • 6-7 середніх морквин;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 1 ч. л. солі;
    • часник приправа до смаку.

    Закуску приготувати просто:

  • Промийте моркву почистіть, натріть на тертці.
  • Додайте туди сіль, перемішайте, залиште на півгодини.
  • Після приготування злийте сік, інакше основа буде дуже вологою.
  • Додайте туди спеції, часник, пропущений через прес, соняшникова олія.
  • Все змішайте і відправте мінімум на три години в холодильник.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    Швидка морква по-корейськи

    Достатньо всього півгодини, щоб отримати смачну і ситну закуску. Якщо на порозі гості, це якраз той варіант, який вам потрібен. Потрібні наступні інгредієнти:

    • 600 г моркви;
    • 100 мл соняшникової олії;
    • 3 ст. л. оцту;
    • сіль і цукор, чорний перець — за смаком;
    • 3 головки часнику.

    Додатково можна використовувати такі приправи, як коріандр, гвоздика, лавровий лист.

    Блюдо приготувати дуже просто:

  • Морква вимийте, почистіть, натріть на тертці.
  • Масло закип’ятіть, залийте морквину.
  • Зверху викладіть пропущений через прес часник.
  • Додайте сіль, перець, спеції.
  • Залиште настоюватися на 20 хвилин, після чого страву можна подавати до столу.
  • Кілька салатів і закусок з морквою по-корейськи

    Цю закуску можна просто виставити на стіл, а можна використовувати для приготування різноманітних салатів та страв.

    Салат з куркою

    Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

    • 1 куряче філе;
    • 200 г моркви по-корейськи;
    • 4 яйця;
    • 150 г твердого сиру;
    • майонез, сіль і перець за смаком.

    Приготування просте:

  • Відварене куряче філе нарізаємо на кубики.
  • Сир натираємо на крупній тертці.
  • Відварені круто яйця також натираємо на тертці.
  • Викладаємо в глибоку тарілку спочатку м’ясо, потім моркву, після яйця і сир, змащуючи кожен шар майонезом, посипаємо сіллю і перцем.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    З копченою куркою і кукурудзою

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 400 г копченої курки;
    • 1 пучок кропу;
    • майонез для промазування шарів;
    • 1 банку консервованої кукурудзи;
    • 1 пачка усухариков4
    • 200 г моркви по-корейськи.

    Інструкція по приготуванню:

  • Наріжте курку на невеликі шматки (шкірку знімати необов’язково, адже в цьому випадку салат вийде більш соковитим).
  • Відкрийте банку з кукурудзою, злийте зайву воду, пересипте зернятка до курки.
  • Додайте до інгредієнтів морква по-корейськи (перед цим відіжміть зайвий сік).
  • Промийте і просушіть кріп, дрібно його поріжте, додайте до салату.
  • Залийте майонез і все ретельно перемішайте.
  • А перед самою подачею потрібно розкласти по салату сухарики. Якщо зробити це відразу, вони швидко розмокнуть і втратять смак.

    З квасолею

    Ще один простий рецепт салату, який не соромно подати до святкового столу. Для його приготування потрібні:

    • 400 г моркви по-корейськи;
    • 1 банку консервованої кукурудзи;
    • 500 г курячої грудки;
    • 1 банку квасолі;
    • трохи майонезу для промазування.

    Готується такий салат неймовірно швидко: всі інгредієнти перемішуються важливо вилити з кукурудзи і моркви зайвий сік), салат заправляється майонезом і подається до столу.

    Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    З копченою ковбасою

    Приготований за цим рецептом салат обов’язково сподобається і дорослим, і дітям (хоча варто пам’ятати, що страви з морквою по-корейськи варто вживати дозовано, особливо при наявності проблем з ШКТ).

    Інгредієнти наступні:

    • 200 г моркви;
    • 150 г твердого сиру;
    • 1 банка кукурудзи;
    • 1 свіжий огірок;
    • 300 мл майонезу;
    • 200 г копченої ковбаси.

    Покрокове приготування:

  • Ковбасу і огірок нарізають соломкою, сир натирають на тертці.
  • У мисці змішують всі інгредієнти, в тому числі і кукурудзу, обов’язково зливши зайву рідину.
  • Ретельно перемішуємо салат і якщо необхідно, досолює його.
  • Як приготувати моркву по корейськи в домашніх умовах

    Рулетик з лаваша

    Ще одне просте у виготовленні, але смачне блюдо.

    Інгредієнти

    • 1 тонкий вірменський лаваш великого розміру;
    • 2 плавлених сиру (або 150 г твердого);
    • 2 яйця;
    • 220 г моркви по-корейськи;
    • 3 ст. л. майонезу;
    • 3 гілочки кропу.

    Покрокове приготування:

  • Спочатку треба приготувати начинку. Для цього яйця промивають під водою, ставимо варитися, додавши у воду трохи солі. Після закипання води варимо близько 10 хвилин, потім очищаємо і шаткуємо на тертці.
  • Натираємо сир. Для зручності краще всього за 15 хвилин до приготування покласти його в морозилку.
  • З моркви віджимаємо сік і перекладаємо до решти інгредієнтів.
  • Кріп промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику, дрібно нарізаємо.
  • Викладаємо до решти продуктів, розмішуємо, додаємо майонез.
  • Залишиться просто згорнути рулетик: лаваш розкладаємо на чистій поверхні, викладаємо посередині начинку, загортаємо. Після цього потрібно обернути його в чисту харчову плівку і відправити в холодильник на годину.
  • Особливості приготування та рекомендації

    Перш ніж приступати до приготування, важливо пам’ятати кілька правил і порад. Так, перш за все, потрібна спеціальна терка — звичайна не підійде. Тільки в цьому випадку можна приготувати по-справжньому корейську моркву.

    Ще один момент — якщо придбали досить сухі коренеплоди, то перед приготуванням її краще замочити в холодній чистій воді мінімум на 2 години. За рахунок цього вони вберуть воду і стануть більш соковитими.

    Також дуже важливо після додавання спецій на пару годин відставити закуску, щоб коренеплід дав сік.

    Важливий момент — приготування заправки. Так, щоб отримати соковите і ароматне блюдо, обов’язково потрібно використовувати часник, а рослинне масло в більшості рецептів варто трохи прогріти (але не доводити до кипіння), оскільки в цьому випадку воно дасть кращий результат у вигляді соковитої заправки.

    А щоб морква по-корейськи вийшла по-справжньому ароматної і смачної, її можна пробувати не раніше, ніж через 6-8 годин після приготування.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!