Якщо ви любите гострі закуски, то морква по-корейськи підійде для цього ідеально. І не обов’язково йти в магазин: таке блюдо можна зробити і своїми руками. Також ця закуска підійде для приготування різноманітних салатів.
Як приготувати моркву по-корейськи?
Класичний варіант
Приготувати страву за даним рецептом дуже просто, оскільки воно не передбачає використання яких-небудь специфічних інгредієнтів.
Продукти наступні:
- 250 г моркви;
- 4 ст. л. масла рослинного;
- половина цибулини;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. л. оцту;
- 1 щіпка коріандру;
- перець за смаком.
Приготування просте:
Рецепт з готовою приправою
Щоб приготувати цей рецепт моркви по-корейськи, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г моркви;
- 2 цибулини;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. оцту;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. спеціальної приправи.
Покрокове приготування:
Рецепт без спецій
Головна проблема багатьох покупних приправ — наявність глутамату натрію або підсилите смаку. Однак покращити закуску можна і без цього інгредієнта. А щоб посилити смак, можна додати трохи червоного крупномолотого перцю.
Інгредієнти наступні:
- 1 кг моркви;
- 50 мл рослинного масла;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. оцту;
- 1 ч. л. солі.
Приготувати досить просто:
З соєвим соусом
Щоб корейська морквина придбала незвичайний смак, додайте при приготуванні соєвий соус. Ще одна відмінна риса даного рецепту — використання насіння кунжуту. Якщо говорити про моркву, то краще вибирати солодкі сорти. Приготована за цим рецептом блюдо відмінно підійде навіть для святкового столу.
Інгредієнти:
- 500 г моркви;
- 200 мл олії соняшникової;
- сіль і чорний перець за смаком;
- 2 ст. л. оцту;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 6 зубчиків часнику;
- 1 ст. л. кунжуту.
Інструкція по приготуванню:
З часником
Якщо ви бажаєте отримати більш пікантне блюдо, можна спробувати зробити його з часником. Додатково потрібно використовувати червоний болгарський перець.
Потрібні наступні компоненти:
- 400-500 г моркви;
- 1 болгарський перець;
- 100 мл рослинного масла;
- 2 ч. л. солі;
- по 0,5 ч. л. коріандру і чорного перцю.
Приготування просто:
Рецепт без оцту
Якщо з якихось причин ви не використовуєте оцет, можна приготувати смачну моркву і без нього. Правда, зберігати таку закуску в холодильнику можна не більше двох діб. А в якості приправи підійде і чилі, каррі, звичайні часник з зеленню.
Інгредієнти наступні:
- 6-7 середніх морквин;
- 100 мл рослинного масла;
- 1 ч. л. солі;
- часник приправа до смаку.
Закуску приготувати просто:
Швидка морква по-корейськи
Достатньо всього півгодини, щоб отримати смачну і ситну закуску. Якщо на порозі гості, це якраз той варіант, який вам потрібен. Потрібні наступні інгредієнти:
- 600 г моркви;
- 100 мл соняшникової олії;
- 3 ст. л. оцту;
- сіль і цукор, чорний перець — за смаком;
- 3 головки часнику.
Додатково можна використовувати такі приправи, як коріандр, гвоздика, лавровий лист.
Блюдо приготувати дуже просто:
Кілька салатів і закусок з морквою по-корейськи
Цю закуску можна просто виставити на стіл, а можна використовувати для приготування різноманітних салатів та страв.
Салат з куркою
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 1 куряче філе;
- 200 г моркви по-корейськи;
- 4 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- майонез, сіль і перець за смаком.
Приготування просте:
З копченою куркою і кукурудзою
Потрібні наступні інгредієнти:
- 400 г копченої курки;
- 1 пучок кропу;
- майонез для промазування шарів;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 1 пачка усухариков4
- 200 г моркви по-корейськи.
Інструкція по приготуванню:
А перед самою подачею потрібно розкласти по салату сухарики. Якщо зробити це відразу, вони швидко розмокнуть і втратять смак.
З квасолею
Ще один простий рецепт салату, який не соромно подати до святкового столу. Для його приготування потрібні:
- 400 г моркви по-корейськи;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 500 г курячої грудки;
- 1 банку квасолі;
- трохи майонезу для промазування.
Готується такий салат неймовірно швидко: всі інгредієнти перемішуються важливо вилити з кукурудзи і моркви зайвий сік), салат заправляється майонезом і подається до столу.
З копченою ковбасою
Приготований за цим рецептом салат обов’язково сподобається і дорослим, і дітям (хоча варто пам’ятати, що страви з морквою по-корейськи варто вживати дозовано, особливо при наявності проблем з ШКТ).
Інгредієнти наступні:
- 200 г моркви;
- 150 г твердого сиру;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 свіжий огірок;
- 300 мл майонезу;
- 200 г копченої ковбаси.
Покрокове приготування:
Рулетик з лаваша
Ще одне просте у виготовленні, але смачне блюдо.
Інгредієнти
- 1 тонкий вірменський лаваш великого розміру;
- 2 плавлених сиру (або 150 г твердого);
- 2 яйця;
- 220 г моркви по-корейськи;
- 3 ст. л. майонезу;
- 3 гілочки кропу.
Покрокове приготування:
Особливості приготування та рекомендації
Перш ніж приступати до приготування, важливо пам’ятати кілька правил і порад. Так, перш за все, потрібна спеціальна терка — звичайна не підійде. Тільки в цьому випадку можна приготувати по-справжньому корейську моркву.
Ще один момент — якщо придбали досить сухі коренеплоди, то перед приготуванням її краще замочити в холодній чистій воді мінімум на 2 години. За рахунок цього вони вберуть воду і стануть більш соковитими.
Також дуже важливо після додавання спецій на пару годин відставити закуску, щоб коренеплід дав сік.
Важливий момент — приготування заправки. Так, щоб отримати соковите і ароматне блюдо, обов’язково потрібно використовувати часник, а рослинне масло в більшості рецептів варто трохи прогріти (але не доводити до кипіння), оскільки в цьому випадку воно дасть кращий результат у вигляді соковитої заправки.
А щоб морква по-корейськи вийшла по-справжньому ароматної і смачної, її можна пробувати не раніше, ніж через 6-8 годин після приготування.
