Як приготувати печінку індички на сковороді – рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Не знаючи, як приготувати печінку індички на сковороді, щоб вона була м'яка і соковита, багато господинь відмовляють від страв з неї, здійснюючи велику помилку. Насправді субпродукт готується швидко і просто, до того ж, надзвичайно корисний. Завдяки цьому, печінку частенько рекомендується для дитячого харчування, хоча малюки не особливо люблять її. І тут важливо посмажити або згасити продукт, щоб страва вийшла дуже смачним, що не розгубивши своєї користі.

Правильно приготовлена шматочки продукту буквально тане в роті, ароматна, а при належному вмінні кухаря перетворюються в дивно вишукану страву. Скільки смажити або тушкувати? Все залежить від величини шматочків і способу теплової обробки. У рецептах ви знайдете покроковий розповідь про це, і не зіпсуєте страви. Пропоную вам невелику добірку варіантів смаженої і тушкованою на сковороді печінки, сподіваюся, вона допоможе вам зорієнтуватися і смачно нагодувати сім'ю.

Як посмажити печінку індички з цибулею, щоб була соковитою і м'якою

Можна просто й невигадливо посмажити продукт з цибулею, але я пропоную більш цікавий рецепт, який дозволить приготувати продукт соковитим і м'яким.

Візьміть:

  • Печінка – 700 гр.
  • Цибулина – 3 головки.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Сіль, перець, соняшникова олія.
  • Соус Табаско – за бажанням.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Покроковий рецепт:

Настругати цибулину кільцями. Розігрійте рослинне масло, викладіть нарізку. Смажте, часто помішуючи, поки цибуля не зарум'яниться. Потім перекладіть в миску.

Читайте також:
Карасі в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Наріжте субпродукт невеликими шматочками. Викладіть на сковороду, підлив трохи масла. Обсмажуйте на сильному вогні приблизно 5 хвилин.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Знову звільніть сковороду, переклавши шматочки в миску з цибулею. Посоліть, поперчіть, вміст, хлюпніть кілька крапель соусу Табаско. Перемішайте.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Розпустіть на порожній сковороді шматочок вершкового масла. Викладіть обсмажену індичку з цибулею. Рідина з дна миски на сковороду не виливайте.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Смажте на повному вогні буквально пару хвилин, потім вимкніть конфорку.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Печінка індички на сковороді з цибулею і морквою

Додавати сметану або смажити печінку індички без неї, вирішуйте самі.

беремо:

  • Печінка – 500 гр.
  • Лук морква – по 100 гр.
  • Рослинна олія, сіль, приправи для птиці за смаком.
  • Сметана – 50 гр.

приготування:

  1. Натріть моркву крупною стружкою. Лук наріжте середніми кубиками.
  2. Обполосніть субпродукт, видаліть плівки, жир, поділіть великими шматочками. Обов'язково підсушіть за допомогою паперових серветок.
  3. Спочатку обсмажити цибулю, потім додайте моркву. Готуйте овочі, поки вони не зарум'яняться. Після перекладіть в миску.
  4. А при крапельку масла, викладіть індичку. Смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин, часто помішуючи.
  5. Якщо вирішите готувати страву зі сметаною, розведіть її водою, влийте на сковороду. Якщо смажите без сметани, зменшіть вогонь, продовжуйте смажити індичку ще 10 хвилин до м'якості, накривши кришкою. Потім відкрийте блюдо, і готуйте ще 5 хвилин.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

М'яка і соковита печінка індички на сковороді в сметані

Ще одне просте у виконанні блюдо, з невеликим набором продуктів. Готується дуже швидко, запам'ятовуйте рецепт.

Буде потрібно:

  • Печінка індички – 500 гр.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Сметана – 100 гр.
  • Борошно – 2 великі ложки.
  • Соняшникова олія – 4 ложки.
  • Вода – 150 мл.
  • Перець, сіль, петрушка.

приготування:

Помийте продукт, обсушити паперовим рушником. Видаліть плівки, зайвий жир. Наріжте довільними шматочками.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Покришите головки цибулі дрібним кубиком або півкільцями.

Читайте також:
Божественно смачний пиріг з курячим філе

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Обваляйте шматочки продукту борошном, викладіть на сковороду.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Смажте на сильному вогні, часто повертаючи в різні боки. В процесі додайте цибульні кільця.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Час приготування 5-7 хвилин, достатню, щоб шматочки добре подрумянились, але м'якими вони ще не стануть.

В окремій посудині стільком людям сметану з водою. Вилийте, дочекайтеся закипання.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму. Гасіть протягом чверті години при тихому кипінні. Незадовго до закінчення гасіння киньте рубану петрушку, поперчіть, підсолити блюдо. За бажанням можна додати часник.

Смачна печінку індички з овочами, тушкована на сковороді

Ніжна, трохи солодкувата печінка не може не сподобається. Готується швидко, досить просто, завжди виходить соковитою. У рецепті запропонований приблизний перелік овочів, замінюйте і доповнюйте на свій розсуд. Овочі допустимо брати не тільки свіжі, але й заморожені.

Візьміть:

  • Суміш овочів – 250 гр. (Брокколі, зелений горошок або кукурудза, солодкий перець, морква, спаржа).
  • Велика цибулина.
  • Масло для смаження – 20 мл.
  • Гострий червоний перець, базилік, сіль – по щіпці.

Як приготувати:

  1. Якщо суміш овочів заморожена, з пакета, нічого робити не потрібно. Свіжі овочі помийте і наріжте на свій розсуд.
  2. Наріжте помитий субпродукт брусочками, викладіть в розігрітий жир на сковороду. Обсмажуйте на помірному вогні.
  3. Подрібніть цибулю півкільцями, відправте до м'яса.
  4. Продовжуйте обсмажувати, часто перемішуючи вміст ще 10 хвилин.
  5. Додайте овочі, посоліть, приправте базиліком і перцем. Гарненько розмішайте.
  6. Коли виділиться сік, прикрийте сковороду кришкою, поставте вогонь на мінімум. Гасіть субпродукт індички з овочами близько 20 хвилин.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Печінка індички, тушкована в вершках з соєвим соусом і сиром

Незвичайний варіант приготування тушкованою печінки.

знадобиться:

  • Продукт – 800 гр.
  • Соєвий соус – 200 мл.
  • Вершки – 400 мл.
  • Сир – 100 гр.
  • Вершкове масло – 120 гр.
  • Лук-порей – 100 гр.
  • Сушений часник – ½ чайної ложечки.
  • Сіль перець.
Читайте також:
Готуємо в мультиварці: всіма улюблений Празький торт

Як згасити:

  1. Обполосніть субпродукт, зріжте зайве, поділіть невеликими брусочками.
  2. Розпустіть на сковорідці вершкове масло, викладіть нарізку. Смажте на повному вогні, безупинно помішуючи, протягом 5 хвилин.
  3. Наріжте кільцями білу частину порею, перекладіть на сковорідку. Заправте соєвими соусом, часником. Накрийте кришкою, готуйте наступні п'ять хвилин.
  4. Залийте вершки, дайте закипіти. Сбавьте потужність вогню до мінімуму. Гасіть печінку ще 5 хвилин.

Як приготувати печінку індички на сковороді   рецепти з цибулею, морквою, в сметані

Печінка індички в клярі

склад:

  • Печінка – 500 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сметана – 2 великі ложки.
  • Борошно – 3-4 ложки.
  • Гірчиця – чайна ложечка.
  • Молоко – 20 мл.
  • Перець, сіль, масло.

Як приготувати:

  1. Ретельно підготуйте печінку до смаження, помивши і видаливши зайве.
  2. Трохи відбийте рукояткою ножа, посоліть, поперчіть.
  3. У невеликій мисці змішайте сметану, молоко, вбийте яйця, засипте борошно, сіль. Замісити густий кляр.
  4. Розжарити жир. Умочіть заготовлені шматочки в тісто, викладіть смажитися. Час приготування – по 4-5 хвилин з обох сторін (залежить від величини шматків).

Відео-рецепт: печінку індички з медом і айвою

Дивовижне поєднання, але, як стверджує автор ролика, приготувавши одного разу за цим рецептом, ви закохаєтесь в Індюшкін печінку назавжди. Охоче вірю. Чи не прощаюся, до нових зустрічей на моєму сайті.

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка