Як приготувати перці фаршировані м’ясом в мультиварці: прості рецепти

Зміст

• 1 перець Фарширований м’ясом в мультиварці Поларіс
• 2 Як приготувати перці з м’ясом і рисом в мультиварці?
• 3 Фаршировані перці з м’ясом в мультиварці по-італійськи
• 4 Гострий фарширований перець з м’ясом в мультиварці Редмонд

Якщо в будинку не люблять свіжі овочі, їх варто подавати тушкованими або запеченими: в такому вигляді, особливо в тандемі з м’ясом, вони привернуть увагу будь-якого, навіть чоловіки, вважає, що їжа повинна бути ситною. Перці, фаршировані м’ясом, це відмінне блюдо для обіду та вечері, святкового і буденного столу. В залежності від складу начинки і методу термообробки воно може сильно нагадувати голубці, якщо буде подано під соусом, або походити на легку закуску, як це прийнято в італійській кухні.

Перець фарширований м’ясом в мультиварці Поларіс

Найпростішим і поживним варіантом такої страви є перці, фаршировані яловичиною зі свининою в пропорції 3:2, але можна обійтися тільки яловичиною, або взагалі взяти легку дієтичну курячу грудку. Фарш намагайтеся готувати самостійно, щоб мати впевненість і в тому, з кого він зроблений, і в тому, що до нього підмішано. Якщо Ви хочете густий соус до перцям, при розведенні сметани водою підсипте до неї пару ложок пшеничного борошна.

Інгредієнти:

• солодкі перці – 8 шт.;
• яловичина – 350 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• сметана 15% – 100 м;
• пучок кропу;
• вода – 0,5 л;
• масло рослинне – 1 ст. л.;
• сіль, спеції до м’яса.

Спосіб приготування:

Яловичину помити під проточною водою, порізати великими кубиками.

Покласти в м’ясорубку або кухонний комбайн, прокрутити, щоб вийшов фарш.

Цибулину очистити від лушпиння, натерти крупно.

Змішати вручну з фаршем, посолити його і додати спеції. Залишити на 15 хв. в холодильнику під плівкою.

Моркву очистити і натерти крупно, викласти в чашу мультиварки.

У перців видалити зону входження плодоніжки з насінням, промити всередині.

Заповнити кожен начинкою дуже щільно, до отвору.

Як приготувати перці з м’ясом і рисом в мультиварці?

Комбінація ніжного фаршу і білого м’якого рису – це майже голубці, тільки капусту замінюють солодкі перці. Особливих складнощів у приготуванні страви немає, стандартна технологія, набір продуктів теж. Єдиний нюанс – намагайтеся використовувати комбінований фарш, а рис вибирайте обов’язково круглий і білий, інакше він не розвариться. Його можна приготувати в якості гарніру, якщо це потрібно. Даний рецепт для звичайної мультиварки: в скороварці перці будуть гаситися всього 20 хв.

Інгредієнти:

• м’ясо – 300 г;
• перці болгарські – 5 шт.;
• рис круглий – півсклянки;
• сметана 20% – 3 ст. л.;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• морква;
• олія рослинна;
• сіль.

Спосіб приготування:

Почистити і дрібно нашаткувати цибулю. Висипати в чашу мультиварки.

Налити масло, довести до прозорості на «Смаженню», не опускаючи кришку.

М’ясо порізати кубиками, прокрутити через м’ясорубку і змішати з половиною обсмаженої цибулі.

Моркву очистити, натерти крупно. Додати до залишився в мультиварці цибулі і готувати до м’якості на тій же «Смаження» з піднятою кришкою.

Рис замочити на півгодини, промити, змішати (не відварюючи!) з фаршем. Посолити.

Зрізати у перців верхівки, де стоїть плодоніжка, вичистити насіння, обполоснути. Заповнити фаршем, змішаним з рисом, добре утрамбовуючи. Фарширувати не до отвору – зупинитися на 1-1,5 см нижче.

Фаршировані перці з м’ясом в мультиварці по-італійськи

Деякі господині не люблять, коли після термічної обробки перець стає занадто м’яким, виділяє велику кількість соку. У такому випадку їм варто придивитися до італійськими рецептами – сіль в тому, що продукти запікаються на високих температур, високої вологості не створюється. Начинка за складом теж дещо відрізняється від класичної російської – і наявністю сиру, і ще кількома нюансами.

Інгредієнти:

• перці солодкі – 4 шт.;
• куряче філе – 300 г;
• рис білий арборіо – 1/3 склянки;
• Пармезан – 50 г;
• Моцарелла – 50 г;
• яйце;
• пучок петрушки;
• зубчик часнику;
• панірувальні сухарі – 3 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Рис висипте в чашу мультиварки, залийте водою в пропорції 1:3 (промивати цей сорт не потрібно), приготуйте на режимі «Плов». Час мультиварка сама задасть.

Куряче філе прокрутіть в кухонному комбайні, змішайте з рисом, підсолити.

Розріжте перці горизонтально навпіл, приберіть насінну частину.

Гострий фарширований перець з м’ясом в мультиварці Редмонд

Цей рецепт – на любителя, оскільки в ньому використовуються не солодкі болгарські перці, а гострі чилі великого розміру. Загальний принцип запікання не змінюється, але смакові якості даного страви сподобаються не кожному: більшість фахівців називають його чоловічим. Оскільки корінням рецептура йде в мексиканську кухню, подавати такі фаршировані перці рекомендовано з яєчною локшиною і обов’язково під гострим соусом Сальса.

Інгредієнти:

• великі перці чилі – 6 шт.;
• солодкий болгарський перець – 1 шт.;
• фарш свинячий – 300 г;
• фарш курячий – 300 г;
• пучок кінзи;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль, мелений перець;
• томати черрі – 12 шт.

Спосіб приготування:

Фаршировані перці з м’ясом в мультиварці це дуже просте блюдо, але аж ніяк не нудне: з наповненням можна грати, як підкаже Вам фантазія, тому кожен раз звичні продукти будуть поставати в новому амплуа. Крім уже представлених вище поєднань Ви можете фарширувати перці фаршем з грибами, стручковою квасолею, капустою, і навіть яблуками, апельсинами або ананасами – це теж буде смачно і досить екзотично.