Як приготувати піцу з листкового тіста без клопоту

Іноді так хочеться приготувати домашню піцу, але доводиться відмовлятися від бажання лише з-за того, що тісто довго потрібно замішувати, а потім чекати, поки воно виросте. Пропонуємо вам відмінну альтернативу – листкове тісто.

Його не треба готувати, його можна купити, розморозити і відразу ж використовувати. Ми підібрали для вас кілька начинок, кожна з яких в обов’язковому порядку гідна вашої уваги.

Загальні принципи приготування

Тісто важливо дістати з морозильної камери за кілька годин до того, як ви збираєтеся готувати піцу. Помістити його на поверхню, де збираєтеся розгортати його, але перед цим присипати цю саму поверхню борошном, щоб не приклеїлося. Також важливо присипати борошном тісто, інакше воно обвітритися і вийде суха скоринка, з якої вже потім нічого не можна буде зробити.

Не радимо робити начинку надто вологою. Є ризик того, що основа погано пропечеться, в той час як начинка вже готова. Тобто не треба використовувати багато помідор, сирі гриби (так як вони дають багато вологи) і ананаси, наприклад.

Піца з беконом на основі листкового тіста

Інгредієнти
Кількість

маслини – 8 шт.листкове тісто – 250 гсир – 50 гкетчуп – 15 млбекон – 70 гсолодкий перець – 1 шт.

Час приготування
35 хвилин

калорійність на 100 грам
261 Ккал

На основі листкового тіста вийде неймовірно смачна, ніжна і при цьому проста в приготуванні піца. Обов’язково спробуйте. У вас піде всього 35 хвилин на підготовку, враховуючи, що 20 із них витрачається на запікання.

Як приготувати:

Тісто обов’язково потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери.

Розпакувати його і покласти на робочу поверхню, але присипати борошном як зверху, так і знизу, тобто просто припудрити стіл.

М’яке тісто розкачати качалкою трохи і з допомогою форми для торта вирізати коло.

Деко накрити листом пергаментного паперу, викласти туди тісто.

За допомогою пензлика змастити основу кетчупом.

Бекон позбавити від оболонки, нарізати його скибочками.

Викласти зверху на основу майбутньої піци.

Солодкий перець помити, розрізати навпіл.

Гострим ножем вирізати серцевину, прибрати насіння і перетинки.

М’якоть нарізати смужками або півкільцями.

Викласти їх поверх скибочок бекону.

Маслини нарізати кільцями, викласти перець.

Сир натерти на тертці, посипати їм піцу.

Прибрати на двадцять хвилин в духову шафу, прогрітий до 180 градусів за Цельсієм.

Порада: перед подачею можна посипати піцу руколою, адже так буде смачніше.

Піца з куркою і грибами на листковому тісті

Курку та гриби – класика в загальній кулінарії, не тільки щодо начинки для піци. Тому вам обов’язково потрібно спробувати, щоб вразити свої рецептори.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль3 ртоматна паста25 гмаслини1 банкусир0,2 кгсолодкий перець1 шт.рослинна олія15 млмайонез20 млгриби0,4 кглисткове тісто550 гтомат1 плідкуряче філе2 шт.цибуля2 головкичорний перець мелений3 дрібку

Скільки по часу – 1 годину і 50 хвилин.

Яка калорійність – 184 калорії.

Як приготувати:

Тісто обов’язково вийняти з морозилки, покласти на стіл, присипаний пудрою.

Зверху теж присипати, інакше тісто обвітритися і отримає суху скоринку.

У грибів очистити капелюшки та ніжки, порізати їх кубиками.

З лука стягнути шкірку, вимити головки і нарізати їх дрібними кубиками.

У сковороду налити олію і дати йому нагрітися.

Викласти цибулю, помішуючи, тушкувати до м’якості, додати сіль і чорний перець.

Далі додати гриби і тушкувати до повної готовності.

Куряче філе вимити, очистити від плівок і жиру, помістити в сотейник.

Налити воду і прибрати на плиту, включити вогонь.

Як тільки закипить, засікти близько тридцяти хвилин.

Коли пройде час, зняти сотейник з вогню і остудити м’ясо в бульйоні.

Остигле філе нарізати кубиками або пластинками.

Солодкий перець вимити, розрізати навпіл і очистити, м’якоть порізати смужками.

Томатну пасту змішати з майонезом в невеликій піалі.

Маслини відкрити, розсіл злити і нарізати півкільцями або залишити цілими.

Розмерзається тісто трохи розкачати і викласти на деко. Його попередньо накрити листом пергаменту або змастити маслом.

Основу змастити підготовленим соусом з піали.

Зверху викласти грибну масу з цибулею, помістити скибочки курки.

Далі розподілити скибочки солодкого перцю, томатів і маслини.

Сир натерти на тертці і посипати їм ще сиру піцу.

Запікати при 180 градусах близько години.

Порада: маслини можна замінити оливками за смаком.

Листкова піца з начинкою з фаршу

Рідко в ресторанах подають піцу з фаршем. Тому ми вирішили виділитися і запропонувати вам дуже смачний і простий варіант її приготування вдома.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

суміш для піци15 гшалот1 шт.м’ясний фарш150 гкетчуп30 млсир170 гмаслини15 шт.листкове тісто250 грослинна олія30 млчасник2 шматочкасухий орегано мелений5 гсолодкий перець1 шт.майонез40 мл

Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.

Яка калорійність – 273 калорії.

Як приготувати:

Листкову масу заздалегідь дістати з холодної камери, щоб розморозити.

При цьому потрібно покласти тісто на місце, яке присипане борошном.

Зверху теж радимо присипати, щоб не висохло і не з’явилася скориночка.

У сковороду налити олію, нагріти його і викласти фарш.

Часник очистити, видалити сухі краю і пропустити часточки через тисняву в сковороду.

Перемішати з фаршем і, періодично розбиваючи грудки, тушкувати до готовності.

Коли м’ясна основа готова, додати половину кетчупу, перемішати і зняти з вогню.

Солодкий перець вимити, видалити насіння і перетинки, нарізати плід кубиками.

Цибуля очистити, вимити і гострим ножем нарізати кільцями.

Маслини подрібнити. Можна кільцями, можна смужками.

Майонез змішати із залишками кетчупу в невеликій ємності.

М’яке тісто розкачати качалкою в розмір дека.

Деко заздалегідь змастити маслом або накрити папером для випічки.

Перекласти слойку і наколоти виделкою, якщо не хочеться пишною піци.

Прибрати в духовку на п’ять хвилин при температурі 200 градусів.

Після цього дістати його, але духовку не вимикати.

Змастити основу підготовленим соусом з допомогою пензлика.

Посипати меленим сухим орегано, рівномірно розподілити фарш.

Посипати сумішшю для піци, викласти цибулю, солодкий перець, потім маслини.

Сир натерти і посипати їм всю поверхню сирого страви.

Прибрати в духовку приблизно на тридцять хвилин.

Порада: за бажанням у фарш можна додати спеції.

З корнішонами і сосисками

Досить легкий варіант приготування смачної піци. Головним інгредієнтом стануть сосиски, але очікуйте також багато сиру, засолювань і пряний соус!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сухий базилік2 гкетчуп100 млцибуля0,1 кгкріп20 гмелений сухий орегано2 голивки1 банкумайонез0,1 лсухий мелений цибулю2 глисткове тісто0,5 кгсухий мелений часник2 гкінза20 гсосиски750 гсир0,7 гмариновані корнішони0,3 кгтомати1 шт.сухий чабер2 г

Скільки по часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 260 калорій.

Як приготувати:

Тісто заздалегідь дістати, дати йому час стати м’яким та придатним до подальшої роботи.

У невелику миску налити кетчуп, майонез, додати до них чабер, часник, цибуля, орегано і базилік. Перемішати компоненти, дати соусу настоятися.

Сосиски очистити від плівок, якщо вони присутні, нарізати їх обручками.

З лука стягнути лушпиння, вимити голівку і нарізати тонкими кільцями.

Томат помити, видалити плодоніжку, нарізати плід дрібними кубиками.

Банку з оливками відкрити, злити розсіл, нарізати кільцями.

Корнішони відкрити, нарізати огірочки на тонкі слайсы.

Кріп і кинзу ретельно сполоснути, обсушити і дрібно порубати.

Форму або на деко накрити папером.

Тісто присипати борошном, розкачати і викласти підготовлене місце.

Змастити основу пряним соусом, викласти зверху більшу частину цибулевих кілець.

Далі розподілити по поверхні дві третини сосисок, потім залишки лука.

Після цього викласти корнішони, оливки і залишки сосисок.

Натерти сир і посипати піцу більшою його частиною.

Зверху розкласти кільця помідорів, посипати зеленню.

На зелень висипати залишки сиру і прибрати піцу на двадцять хвилин при 250 градусах за Цельсієм.

Порада: в якості спецій для соусу можна підібрати будь-які інші, які подобаються.

Класичний рецепт піци з шинкою в духовці

Практично класичний рецепт приготування домашньої піци. Шинка, помідори, оливки, перець, сир. Просто, смачно і швидко – що ще потрібно для щастя?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

паста томатів10 гшинка250 гпомідор1 плідоливки25 шт.листкове тісто0,2 кгчасник2 шматочкасир100 гмайонез10 гсолодкий перець1 шт.кріп15 г

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 217 калорій.

Як приготувати:

Тісто для піци за кілька годин до початку приготування дістати, щоб стало м’яким і з ним можна було почати роботу.

Часник очистити, зрізати хвостики і подрібнити часточки тиснявою.

Додати до цієї масу томатну пасту і чайну ложку теплої води, добре перемішати.

Шинку нарізати пластинками, соломкою або невеликими брусками.

Солодкий перець вимити, гострим ножем вирізати серцевину, перетинки і насіння.

Нарізати соковитий і солодкий плід смужками однакового розміру.

Помідор вимити, видалити плодоніжки і нарізати плід кільцями.

Кріп помити, дрібно покришити його гострим ножем.

З оливок злити розсіл, нарізати їх обручками.

Розтануло тісто присипати борошном, злегка розкачати.

Перемістити на деко і змастити підготовленим томатним соусом.

Зверху викласти шинку, солодкий перець, помідори і оливки.

Змастити все майонезом і посипати сиром, який потрібно заздалегідь натерти.

Прибрати піцу в духовку на двадцять хвилин при 180 градусах за Цельсієм.

Перед подачею посипати готову страву зеленню.

Порада: за бажанням з тіста можна вирізати коло, щоб приготувати максимально близьку до оригіналу піцу. Зробити це можна з допомогою форми для торта.

Морська варіація страви

Однозначно незвично! Кальмари і малосольна червона риба (лосось) в цей раз вирішили побути начинкою для піци. Також трохи томатів, сиру і крабові палички. Смачно?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

малосольный лосось0,1 кгкетчуп70 гтомати2 шт.сир250 глисткове тісто¼ Кгцибуля70 гкальмар2 тушкикрабові палички0,1 кг

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 200 калорій.

Як приготувати:

Як і завжди, тісто потрібно дістати з морозилки заздалегідь.

Цибуля очистити, вимити і нарізати коренеплід кільцями.

Томати вимити, обсушити і дрібно покришити гострим ножем.

Крабові палички позбавити від оболонок, нарізати їх дрібними кубиками.

Кальмарові тушки помити, очистити і відварити до повної готовності.

Перекласти в друшляк, промити холодною водою, щоб зупинити процес варіння.

Нарізати їх кільцями однакової товщини.

Філе риби нарізати невеликими скибочками.

Тісто трохи розкачати і покласти на деко, застелений пергаментом.

Змастити основу майонезом і посипати шаром цибулі.

Зверху розкласти томати, потім крабові палички і потім лосось.

Сир нарізати брусками і розкласти по периметру тесту.

Загорнути його в краю, щоб у підсумку вийшли сирні бортики.

Залишки сиру натерти на тертці.

Прибрати піцу на сім хвилин в духовку при 200 градусах.

Дістати її, розкласти кільця кальмарів і посипати сиром.

Повернути ще на десять хвилин у духовку.

Порада: замість кетчупу можна використовувати томатну пасту.

Корисні поради

Основу піци обов’язково потрібно змащувати соусом. В іншому випадку ваше блюдо вийде сухим, твердим. Можна використовувати кетчуп, майонез, їх суміш або якийсь інший соус за смаком.

Якщо ви хочете гострий соус, просто додайте в нього мелений червоний перець (гострий) або скибочки свіжого стручки чилі, подрібнений часник. В крайньому випадку підійде і велика кількість меленого чорного перцю.

Буквально кожна людина, яка чує слово «піца» або відчуває її аромат, тут же готовий з’їсти це блюдо цілком. Виберіть той смак, який вам ближче, адже приготувати піцу за нашими рецептами неймовірно просто. А те, що виходить в результаті, дійсно варто ваших старань.