Як приготувати рибу в мультиварці з картоплею – смачно і швидко?

Хтось любить смачно і ситно поїсти, а когось приваблює сам процес створення гастрономічних шедеврів. Сьогодні багато хранительки домашнього вогнища обзавелися розумним кухонним гаджетом – мультиварка. З її допомогою можна готувати і прості, і надскладні страви. Пропонуємо вам обговорити, як приготувати рибу в мультиварці.

• 1 Справи рибні
• 2 Риба з картоплею в мультиварці

Справи рибні

Мультиварка – універсальний кухонний прилад, який може піддавати продукти різної теплової обробки. У ній ви можете і смажити і варити, парити, і тушкувати овочі, м’ясо, рибне філе. А ще в цьому приладі можна запікати в духовці. Уявіть, що з усім цим справляється невеликий, але дуже розумний кухонний гаджет!

Про те, наскільки корисна риба, знають багато хто з нас. На сьогоднішній день вибір риби величезний — минтай, судак, хек, путасу, сьомга, форель і т. п. Все залежить від особистих смакових уподобань.

Рибку можна запікати, тушкувати з різними соусами і маринадами, готувати на пару. З кожним днем кількість прихильників здорового і правильного харчування зростає, тому питання, як приготувати рибу на пару в мультиварці, став актуальним.

Вам потрібно лише підготувати рибну тушку до теплової обробки і скласти в спеціальний піддон. Через півгодини рибка буде готова, при цьому вона вийде максимально корисною, а смак парового рибного філе не зрівняється з тушкованих, смажених або запеченим.

У кулінарній практиці існують десятки рецептів приготування риби. В першу чергу рибку слід підготувати. Спочатку з тушки знімають луску, видаляють міхур, зябра, плавники і хвостики. Обов’язково з черевця вичищають нутрощі. І робити це потрібно максимально акуратно.

Рада! Міхур виймайте обережно, щоб його не пошкодити. В іншому випадку рибне філе придбає специфічний аромат і навіть після теплової обробки буде гірчити.

Щоб усунути специфічний рибний запах, можна використовувати маринад. Все геніальне просто, тому використовуйте свіжовичавлений лимонний сік або соєвий соус.

Додаткові інгредієнти:

• морква;
• картопляні бульби;
• рисова крупа;
• цибуля білих і червоних сортів;
• яблука;
• маслини;
• свіжі помідори;
• мариновані огірочки;
• сметана;
• майонез;
• вершковий соус;
• сири твердих і напівтвердих сортів;
• кріп;
• лимонні дольки;
• розмарин;
• гриби;
• зелений пір’яний цибулю і т. д.

Набір інгредієнтів залежить від того, що ви хочете приготувати. Приміром, універсальним стравою стане риба з рисом в мультиварці. У мультиварочном контейнері ви можете відварити рисову крупу, а паралельно на пару готувати рибні стейки.

Щоб рибка вийшла соковитою, додайте соус. Класикою вважається томатна і сметанна підлива. Хоча деякі вважають за краще готувати вершковий соус Бешамель. До речі, така підлива ідеально підійде до рибці червоних сортів.

А ще ви можете запекти рибну тушку цілком у фользі. Тривалість запікання риби в мультиварці буде такою ж, як і в духовій шафі.

Рада! Щоб не пошкодити покриття мультиварочного контейнера, на дно можна постелити вологе тканинне рушник. В кінці приготування фольгу обов’язково розгортайте, щоб рибка пропеклась до бурштинового відтінку.

Риба з картоплею в мультиварці

Хтось обожнює річкову рибу, кому припали до смаку вишукані сорти рибного філе. Незалежно від того, що ви виберете, приготуйте рибку з овочевим гарніром у майонезному соусі. З мінімального і доступного набору продуктів, використовуючи мультиварку, ви легко створите свій кулінарний шедевр. У цьому рецепті для гасіння використовуються карасі, але можна взяти і іншу рибу.

На замітку! Попередньо рибку разделывайте. Можна навіть замаринувати її солі та прянощах, додавши трохи свіжовичавленого лимонного соку або соєвого соусу.

Інгредієнти:

• карась охолоджений – 500 г;
• рафінована олія рослинне – дві-три стіл. ложки;
• сметана з середнім відсотком жирності – три стіл. ложки;
• сіль, приправи;
• картопля – чотири бульби;
• морква – один коренеплід.

Приготування:

Ви можете взяти кілька маленьких карасиків. Попередньо їх потрібно очистити від луски, видалити зрізати плавники і хвіст. Невелику рибку краще запікати цілком.

Зверху на спинці робимо кілька не надто глибоких паралельних надрізів.

Кожного карасика натираємо сіллю грубого помелу і меленим запашним перцем. Поки відставляємо їх в сторону.

Невелика кількість рафінованого рослинного масла наллємо в мультиварочный контейнер.

Буквально через кілька хвилин масло почне «шипіти». Викладаємо карасиків у мультиварочный контейнер і обсмажуємо до появи бурштинової скоринки. Не забуваємо рибку перевертати.

Підсмажену рибу витягуємо з мультиварочного контейнера, а на дно укладаємо овочеву подушку з моркви і картоплі.

Додаємо трохи солі. Можна використовувати універсальні приправи для приготування рибних і овочевих страв.

Зверху на овочевій подушці розподіляємо карасиків.

Заливаємо все сметаною з середнім відсотком жирності. Кисломолочний продукт можна замінити майонезом.

Після закінчення відведеного часу у нас готовий овочевий гарнір і дивовижна рибка.

За таким рецептом можете приготувати абсолютно будь-яку рибу. Якщо ви любите тушковані рибні продукти, краще вибирайте філе минтая або тріски. А ось горбуша ідеально підійде для приготування на пару. Взагалі, морську і річкову рибку можна запекти цілком або обсмажити у фритюрі.

Не бійтеся проводити кулінарні експерименти, навіть самі імениті шеф-кухаря не були такими з пелюшок. Ви можете навчитися готувати смачну рибку, а допоможе в цьому мультиварка. Приємного апетиту!