Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Доброго часу доби, шановні читачі.

Зовсім недавно показував вам як випікаються сирні сирники в нашій родині. А буквально днями я натрапив в інтернеті на цікаву добірку рецептів смажених сирних сирників https://maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Ідея мені сподобалася і я приготував кілька пробних партій, щоб вибрати найсмачніший рецепт.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Сьогодні я хочу показати вам 7 рецептів, знайдених мною на просторах інтернету, які я особисто випробував і можу гарантувати, що їх смак і простота приготування вам теж сподобаються.

Зміст:

Сирники із сиру на сковороді за класичним рецептом

Як швидко спекти смачні і пишні сирники на сковороді

Рецепт сирних сирників з манкою і родзинками

Покроковий рецепт сирників з бананами і горіхами

Як готувати сирні сирники з яблуками

Готуємо смачні сирники із сиру без яєць

Відео про те, як приготувати дієтичні сирники без борошна і манки

Відразу скажу, з переможцем я так і не визначився, у кожного обраного способу своя родзинка, яка не дозволяла засунути його на друге-третє місце. Так що можна сказати, що перемогли всі.

Сирники із сиру на сковороді за класичним рецептом

Для початку розглянемо класичний рецепт сирників з борошна. Не у всіх на кухні зберігається стратегічний запас манки або вівсянки, а от борошно є в кожному будинку. Впевнений, всі інгредієнти є на вашій кухні прямо зараз.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Сир – 500 г
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – щіпка
  • Яйце – 1 шт
  • Борошно – 4ст.л. (2 ст. л. на тісто і 2 ст. л. для панірування)
  • Рослинна олія для смаження

З цієї кількості вийде 12-14 сирників.

Приготування:

1. Висипаємо сир в миску, додаємо до нього звичайний і ванільний цукор і перетираємо його виделкою до однорідного стану.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

2. Потім додаємо яйце, сіль, борошно і знову перетираємо поки не вийде сирне тісто, що нагадує по консистенції м’який пластилін.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. З отриманого тіста формуємо коржі товщиною близько сантиметра. На один корж беремо 1 столову ложку тесту.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. І обвалюємо їх у борошні з обох сторін.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

5. Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії, викладаємо на неї сирники і обсмажуємо на середньому вогні кілька хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Готове. Приємного апетиту.

Як швидко спекти смачні і пишні сирники на сковороді

Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте ідеальні пишні сирники. Але є одна умова: вони готуються без масла, тому потрібна хороша сковорода з антипригарним покриттям.

Від жирності і консистенції обраного сиру безпосередньо залежить результат. З сухого сиру виходять пишні сирники, а тісто з жирного водянистого сиру розповзається по сковороді і результат більше схожий на оладки.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Сир — 400 г (2 стандартних брикету)
  • Яйце — 1 шт
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Ванільний цукор — 2 ч. л.

Як я вже говорив, сир потрібно брати сухий з невеликим відсотком жирності. Ідеально підійде 5%.

Приготування:

1. Змішуємо в мисці сир, яйце, борошно і ванільний цукор.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

2. І замішуємо густе і липке сирне тісто. Можна прямо руками.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. Скачуємо з тіста 5-6 кульок, обвалюємо їх у борошні.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. І надаємо їм красиву акуратну форму плоских циліндрів. Не знаю, як ще можна назвати таку фігуру, на розум приходить тільки порівняння з хокейною шайбою.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

5. Кладемо сирники на розігріту суху сковороду з антипригарним покриттям, накриваємо кришкою і чекаємо пару хвилин.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

6. Як тільки побачили, що низ починає підрум’янюватися, знімаємо кришку і перевертаємо сирники і обсмажуємо їх з іншого боку ще пару хвилин.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Подаємо на стіл зі згущеним молоком або розтопленим шоколадом. Приємного апетиту!

Рецепт сирних сирників з манкою і родзинками

Ще один спосіб домогтися пишності — включити до складу тесту манну крупу. Вона має властивість розбухати, за рахунок чого і виходить потрібна консистенція. При цьому манка не «забиває» тісто, роблячи сирники, не тільки пишними, але і повітряними.

Борошно тут теж потрібна, але тільки для панірування.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Сир — 500 г
  • Ізюм — 100 г
  • Манна крупа — 5 ст. л.
  • Борошно — 5 ст. л.
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Яйце — 2 шт

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Приготування:

1. Сир змішуємо з яйцями і цукром і перетираємо виделкою до однорідної маси.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

2. Додаємо манку, вимитий і просушений паперовим рушником родзинки і ще раз ретельно все перемішуємо.

Тепер потрібно дати час манці увібрати вологу і набрякнути. Для цього залишаємо миску при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. Потім формуємо з тіста коржика і обвалюємо їх у борошні.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. Викладаємо заготовки на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо на повільному вогні з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Готові сирники подаємо на стіл зі сметаною. Приємного апетиту!

Покроковий рецепт сирників з бананами і горіхами

Дуже класний рецепт, який обожнюють діти. Банани, горіхи, курага – начинка насправді може бути різна і на будь-який смак.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Сир 5% — 200 г
  • Яйця — 1 шт
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Банан — половинка
  • Курага — 5-6 шт
  • Жменя волоських горіхів

Приготування:

1. Сир перетираємо з цукром і яйцем з допомогою виделки.

Цукру, порівняно з іншими рецептами, беремо менше, так як солодкість прийде з фруктів.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

2. Додаємо до сирної маси дрібно нарізаний банан, подрібнену курагу і волоський горіх і ретельно все перемішуємо. Шматочки банана розчиняться і вийде дуже смачна сирно-бананова суміш.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Волоські горіхи бажано попередньо підсушити на сухій сковороді, а курагу навпаки, замочити на 10 хвилин в окропі.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. Наступним кроком відправляємо в миску борошно і в черговий раз все перемішуємо, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. Даємо тісту форму сирників і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії з двох боків до золотистої скоринки.

Якщо тісто вийшло занадто липким, обвалюємо виліплені форми в борошні, але ні в якому разі не додаємо її в замешиваемое тісто, інакше воно просто «заб’ється» і сирники будуть дуже сухими.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Готове. Приємного апетиту!

Як готувати сирні сирники з яблуками

Якщо використовувати в якості начинки яблука, то потрібно враховувати один важливий нюанс. Сирники на сковороді обсмажують до готовності буквально 3-4 хвилини, а яблук потрібно набагато більше часу, т. к. їх структура досить щільна. Тому без додаткового запікання в духовці тут не обійтися.

В цьому випадку процес приготування виглядає так:

1. Спочатку перетираємо 700 г борошна з 3 яйцями і 4 столовими ложками цукру.

2. Потім додаємо 5 столових ложок борошна і замішуємо сирне тісто.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. Пару яблук очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками і вмішуємо в сирне тісто так, щоб шматочки розподілилися більш-менш рівномірно.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. Столовою ложкою зачерпываем тісто, кладемо його в тарілку з борошном, обвалюємо і скачуємо кульку. Вийде 15-20 кульок.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

5. Кульки викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом, злегка придавлюємо їх зверху, надаючи їм плескату форму і обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

6. Потім обсмажені сирники кладемо у форму для запікання і поливаємо розтопленим вершковим маслом (досить розтопити 40 р масла), щоб вони не підсихали в духовці.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

7. Форму відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

За цей час яблука пропечуться, стануть м’якими і пропитают тісто солодким сиропом. Буде дуже смачно.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Приємного апетиту!

Готуємо смачні сирники із сиру без яєць

Як і будь-який інший дієтичний продукт, сирник можна приготувати і без яєць. Але в цьому випадку потрібно враховувати кілька важливих моментів. Про них і поговоримо.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Інгредієнти:

Сир — 600 г

Манна крупа — 6 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Приготування:

1. Дуже важливо гарненько розтерти сир. Витратити на це можна і 5 і 10 хвилин. І якщо на початку сирна маса зерниста і розсипчаста, то принаймні розтирання вона все більше набуває вигляду пасти. Саме цього ефекту і потрібно добитися.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

2. Домігшись потрібно консистенції, додаємо мед, манку і дрібку солі і знову витрачаємо деякий час на ретельне перемішування інгредієнтів.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

3. З готового тіста ліпимо великі сирники і ретельно зі всіх сторін обвалюємо їх у борошні.

Борошно потрібна для того, щоб утримати вологу всередині сирників в процесі обсмажування.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

4. Викладаємо заготовки на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо на середньому вогні з обох сторін од золотистої скоринки.

Як приготувати сирники із сиру на сковороді швидко і смачно

Готові сирники подаємо з варенням або зі сметаною. Або з тим і з іншим. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати дієтичні сирники без борошна і манки

Ну і наостанок пропоную максимально дієтичний рецепт в якому немає ні борошна, ні манки. Зате є дуже цікава начинка. Якщо ви не прихильник правильного харчування, то можете об’єднати класичний рецепт, даний на початку з запропонованої тут начинкою і вийде обалденно смачно.

Ось така ось підбірка у мене сьогодні вийшла. Можна цілий тиждень кожен день по різному сирника готувати. Але я, чесно кажучи вибрав для себе класичні, щоб їсти їх зі сметаною, а дітям найбільше сподобався банановий рецепт.

Але, незалежно від того, який варіант ви виберете, приготувати сирники ви тепер зможете швидко і дуже смачно.

А на сьогодні у мене все, дякую а увага.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!