Як приготувати сливове варення в мультиварці?

Зміст

Сливове варення – ласощі родом з дитинства. Солодкі плоди ростуть, мабуть, біля кожного дачного або сільського будинку. А якщо комусь не пощастило мати будиночок в селі, демократичні ціни на сливи дозволяють запастися ними в достатній кількості, в тому числі у вигляді варення на зиму.

І якщо одні господині із задоволенням займаються закачуванням, то для інших консервація стає вироком. Саме для них ми розповімо, як приготувати сливове варення в мультиварці поларіс, редмонд і інших популярних брендів. Важлива не фірма приладу, а процес приготування.

Багато лінуються готувати сливове варення з-за трудомісткого процесу виймання кісточок, вибираючи менш затратні за часом варіанти. Хтось готує варення з кісточками. Але терпіння тих, хто зважиться перебрати сливи і витягнути кісточки, буде винагороджено сповна. Варення з слив дуже ароматне і ніжне, а мультиварка значно спрощує процес приготування.

Сливове варення-джем без кісточок в мультиварці

Цей рецепт, крім видалення кісточок, передбачає очищення злив від шкірки. В результаті вийде солодкий джем з однорідною текстурою.

Вам знадобляться:

500 г води;
1,5 кг слив;
1,5 кг цукру.

Покрокова інструкція приготування:

Ретельно вимийте сливи, видаліть кісточки.

Складіть в мультю, влийте воду і варіть півгодини після закипання в режимі варіння.

Остудіть фрукти і перетріть через сито. Варені сливи легко віддадуть свою шкірку.

М’якоть без шкірки перекладіть в каструлю, туди ж відправте цукровий пісок і добре перемішайте.

Залиште гаситися у відповідному режимі на 60 хв. Можна довше, але тоді джем буде більш густий.

Готове варення ще гарячим розлийте в заздалегідь підготовлені стерильні банки, закрийте заздалегідь приготованими кришечками, переверніть вниз кришками, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

Охолоджені банки перевертають і прибирають в темне і бажано прохолодне місце, наприклад в підвал гаража або на нижню полицю кухонного ящика.

Сливове варення з цитрусовими

Цедра цитрусових відмінно доповнить смакові якості слив, обігравши їх своєю тонкістю і пряністю. Крім цедри для даного рецепту варення знадобиться родзинки.

Список інгредієнтів:

2 кг слив;
пара великих апельсинів;
2 кг цукрового піску;
половинка середнього лимона;
2 ст. родзинок (400 г).

Покрокова інструкція приготування:

На півгодини замочіть родзинки в воді кімнатної температури.

Тим часом вимийте сливи в проточній воді, обсушити. Вийміть кісточки.

Лимон і апельсин вимийте, розділіть на чотири частини і наріжте тонкими слайсами. Шкірку краще не знімати. Якщо ж боїтеся гіркуватого присмаку цедри, можна зняти її з фруктів за допомогою ножа.

В мультю викладіть шарами сливи, апельсинові та лимонні скибочки, пересипаючи кожний цукром і родзинками.

Так фрукти слід чергувати, поки вони не закінчаться.

Залиште майбутнє варення на два-три години, щоб фрукти пустили сік.

Далі на мультиварці вибирають режим «гасіння» і виставляють час готування до 90 хвилин. У процесі приготування варення помішують спеціальною лопаткою, не забуваючи знімати пінку.

Готово! Залишилося розлити солодкість по банках, закрити, остудити.

Сливове варення з какао

Всього 2 інгредієнта можуть цілком змінити смак ласощів. Мова йде про какао і ванілі. Безпрограшне поєднання фруктів і шоколаду зробить варення улюбленим зимовим десертом.

Список інгредієнтів:

2,5 кг слив;
1,5 кг цукрового піску;
5 ст. л. какао;
20 г ванільного цукру.

Покрокова інструкція приготування:

Сливи переберіть, помийте, обсушіть і вийміть кістки. Перекладіть плоди в мультю і додайте 450 г цукру (половину від загальної кількості).

Поставте фрукти з цукром в холодильник на ніч. За цей час вони пустять необхідний для варіння сік.

Цукор змішайте з какао-порошком і ваніллю. Розмішувати краще віночком, щоб всі компоненти рівномірно перемішалися.

Додайте суміш до фруктів і виставте на приладі програму «гасіння» з часом 40 хв.

Не забувайте постійно видаляти пінку і мішати вариво.

У заздалегідь підготовлені ємності розлийте ласощі, закрийте кришками і сховайте до зими в затишне місце.

Сливове варення з прянощами

Кориця, мигдаль і кардамон додадуть варенню пряні нотки. Це ідеальний десерт для любителів прянощів і спецій. Кількість приправ можна змінювати відповідно до індивідуального смаку та вподобанням.

Список інгредієнтів:

2 кг червоних слив;
900 г цукру;
120 мл білого напівсухого вина;
15 г мигдальних горіх;
5 г кориці;
щіпка меленого кардамону.

Покрокова інструкція приготування:

Вимиті і обсушені сливи розділіть на половинки і вийміть кісточки. Складіть у каструлю, засипте цукор і залиште на 12 годин в холодильнику.

Додайте вино і прянощі.

Готуємо 60 хв у програмі «гасіння». Якщо сливи дали багато соку і сироп не загус, залиште на півгодини. Не забувайте знімати піну і помішувати варення.

Мигдаль (стружка або цілі горішки) додайте за десять хвилин до готовності варення.

Розлийте ласощі по заздалегідь стерилізованим ємкостей, загорніть і залиште остигати під теплою ковдрою. Коли банки охолонуть до кімнатної температури, приберіть їх в темне прохолодне місце на зберігання.