Приготувати смачні оладки на молоці зможе навіть дитина, адже це дуже простий продукт, який вимагає мінімуму інгредієнтів. Причому існує чимало варіацій цього смачного і ситного страви.
Класичний рецепт на молоці без дріжджів
Щоб оладки вийшли смачними, потрібно дістати всі інгредієнти для приготування заздалегідь — вони повинні бути кімнатної температури.
Продукти:
1 яйце;
200 мл молока;
1 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. соди;
трохи оцту;
щіпка солі;
200 г борошна.
Приготувати блюдо дуже просто:
Борошно перекладаємо в ємність, додаємо борошно і змішуємо всі компоненти міксером на низькій швидкості.
Вводимо в масі сіль, цукор. Намагайтеся збивати максимально ретельно, щоб уникнути появи грудок.
Погасіть соду оцтом. Всі компоненти перемішайте.
Налийте в сковороду масло, розжарте його, викладайте тісто столовою ложкою і обсмажуйте протягом пару хвилин з кожного боку.
Як приготувати оладки без яєць?
Трапляється, що хочеться приготувати десерт, але в холодильнику немає яєць. Немає нічого страшного — можна приготувати оладки і без них.
Головне тільки підігріти молоко, щоб дріжджі «схопилися». Борошно в цьому рецепті потрібно обов’язково просіяти — вона насититься киснем, в такому випадку оладки вийдуть ще більш пишними.
Потрібні такі інгредієнти:
0,3 л молока;
30 г дріжджів;
1 ч. л. солі;
2 склянки борошна;
2 ст. л. масла рослинного;
1 ст. л. цукру.
Готуються коржі просто:
Підігріваємо молоко, розмішуємо цукор, закладаємо дріжджі і розчиняємо їх.
Коли дріжджі повністю розчиняться, змішуємо рідина борошном в щільне тісто. Щоб не було грудок, розмішувати треба всі дуже ретельно.
Вливаємо в масу рослинне масло — це зробить тісто пишним і повітряним.
Розігріваємо сковорідку, обсмажуємо коржі на повільному вогні і обов’язково під кришкою. У зворотному випадку оладки вийдуть сухими.
Подавати десерт найкраще зі сметаною.
Оладки на дріжджах і молоці
Ще один смачний рецепт, для якого потрібні наступні інгредієнти:
0,5 кг пшеничного борошна;
450 мл молока;
2 яйця;
100 мл рослинного масла;
2 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. солі;
1 ч. л. дріжджів;
1 щіпка ваніліну.
Покрокове приготування:
Просіваємо в глибоку ємність борошно, додаємо туди тепле молоко, дріжджі, цукор і ванілін.
Все ретельно перемішуємо — тісто має вийти досить рідким.
Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, щоб дріжджі «заробили». За цей період суміш повинна трохи піднятися і збільшитися в розмірі.
Вводимо до маси збиті яйця, 2 ст. л. масла рослинного. Все ще раз перемішуємо лопаткою.
Замішуємо Руками тісто так, щоб у ньому не було грудок. Після приготування воно повинно бути липким. Залишилося загорнути тісто в плівку (щоб суміш не обветривалась) і залишити на 40 хвилин в теплому місці.
Коли тісто буде готове, столовою ложкою його виливають на розігріту сковорідку і обсмажують за кілька хвилин до утворення золотистої скоринки.
Бабусині оладки — рецепт на кефірі
Дуже простий рецепт приготування, причому потрібно саме кисле молоко — якщо залишилася баночка в холодильнику, не поспішайте викидати. Це дозволить вам приготувати смачний десерт для всієї родини.
Інгредієнти:
500 мл кислого молока;
2 ст. л. цукру;
2 яйця;
0,5 ч. л. соди;
3 склянки борошна;
сіль за смаком.
Покрокове приготування:
У глибокій мисці змішуємо яйця, цукор, сіль. Збиваємо віночком, але якщо є міксер, використовуємо його.
В мікрохвильовці підігріваємо кисле молоко, з’єднайте з яйцем, розмішуємо.
Просіваємо борошно так, щоб вона наситилася киснем, оскільки в цьому випадку тісто вийде більш пишним. Обережно всипаємо борошно в яєчну суміш, постійно помішуючи віночком.
У самому кінці додаємо соду, ще раз перемішуємо і залишаємо тісто при кімнатній температурі на півгодини.
Раскаливаем сковороду, додаємо трохи соняшникової олії і столовою ложкою викладаємо тісто. Намагайтеся не розташовувати коржі близько один до одного, оскільки в процесі приготування вони збільшаться в розмірі.
Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку без кришки. Після обжарювання викладіть на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
Подавати оладки можна зі сметаною, медом, варенням.
Яблучне частування на кислому молоці
Дуже багато господинь люблять цей рецепт. Отримані оладки можна їсти просто так, але найкраще вони поєднуються з рідким медом, кленовим сиропом. До речі, замість яблук можна використовувати банан, грушу, будь-який інший фрукт.
Потрібні наступні інгредієнти:
500 мл кислого молока;
500 г борошна;
50 г цукру;
2 великих яблука;
1 ч. л. соди;
сіль за смаком.
Покрокове приготування:
Змішуємо всі сипучі продукти, заливаємо молоко, перемішуємо. Повільно вводимо борошно, збиваємо міксером або виделкою, щоб уникнути появи грудок.
Залишаємо тісто на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
Моєму яблука, очистити шкірку, ріжемо на слайсы, але також можна натерти на тертці для отримання пюре.
Змішуємо яблучну масу з тестом, ретельно розмішуємо, щоб фрукти рівномірно розподілені по всьому об’єму тіста.
Розігріваємо олію на сковороді, виливаємо по 1 столовій ложці тесту. Обсмажуємо за пару хвилин до появи золотистої скоринки.
Рецепт коржів на сухому молоці
Головна перевага — простота приготування і мінімальний набір продуктів. Причому за цим рецептом навіть не потрібні яйця.
Інгредієнти:
6 ч. л. розпушувача;
800 г борошна;
6 ч. л. цукру;
200 г сухого молока;
400 мл води;
1 ст. л. рослинного масла.
Приготувати цей десерт дуже просто:
Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти.
Додаємо в суміш воду, ретельно все перемішуємо і залишаємо набухати на 10-15 хвилин.
Перед смаженням тісто ще раз розмішуємо.
Розігріваємо олію на сковороді і викладаємо по 1 ст. л. суміші.
Обсмажуємо кілька хвилин з двох сторін.
Анастасія Радченко/ author of the article
Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.
