Як приготувати смачні сердечка в мультиварці? – Корисні поради

Зміст

1 Ніжні курячі сердечка в сметані в мультиварці Редмонд
2 Сердечка в мультиварці з овочами
3 Тушковані сердечка в мультиварці з картоплею
4 Пряні курячі сердечка в мультиварці з рисом

Субпродуктів більшість господинь приділяють мало уваги, коли вибирають, з чого приготувати проста й ситна страва до обіднього столу: їх вважають не дуже смачними, не надто корисними і складними в роботі. Однак якщо до них знайти правильний підхід, вони будуть не гірше звичного м’яса. Наприклад, курячі сердечка можуть виявитися дуже приємними на смак і на вигляд, якщо вміти їх приготувати, а допоможе в цьому мультиварка.

Ніжні курячі сердечка в сметані в мультиварці Редмонд

Якщо Вам не подобається жорсткість більшості субпродуктів, спробуйте їх не запікати або смажити, а згасити: так Ви максимально напитаете їх вологою (від води або соусу), внаслідок чого вони стануть сильнішими. Якщо додатково скористатися ще парою професійних хитрощів в процесі підготовки продуктів, сумніватися в ідеальному результаті і зовсім не доведеться. Обов’язково вивчіть уважно цей рецепт сердечок в мультиварці Редмонд: у нього є всі шанси сподобатися Вам і Вашим домашнім.

Інгредієнти:

курячі сердечка – 0,5 кг;
сметана 15% – 100 м;
рослинне масло – 3 ст. л.;
цибуля ріпчаста – 2 шт.;
сіль – 1 ч. л.;
молоко – 500 мл

Спосіб приготування:

Добре обполоснути курячі сердечка, прибрати жирові згустки, кров’яні, а також трубочки. Розрізати вертикально навпіл.

Знову промити і перекинути в вільну чашу.

Залити молоком, залишити в холодильнику на півгодини. В ідеалі затягнути на цей час чашу плівкою.

Очистити і нашаткувати дрібно ріпчасті цибулини, викласти в каструлю.

Залити олією, на «Смаження» подрумянивать 10 хв., зрідка помішуючи, щоб уникнути пригорання.

Перемкнути програму на «Гасіння», викласти пропитавшиеся молоком сердечка. Посолити.

Додати сметану, перемішати і опустити кришку. Виставити таймер на півгодини.

Після сигналу не відкривайте мультиварку ще хвилин 10, щоб субпродукт трохи настоявся і краще ввібрав в себе соус.

Сердечка в мультиварці з овочами

Не менш смачними субпродукти виходять, якщо гасити їх не просто в соусі, а з додаванням соковитих овочів. З курячими сердечками чудово поєднуються моркву, перець, кабачки, а також томати. Для соусу в даному рецепті використана томатна паста, але Ви можете взяти 3-4 великих помідори, зняти з них шкірку і покласти їх в блюдо з тією ж метою, попередньо пюрировав в блендері. Приправи до сердечком можна підбирати на Ваш розсуд.

Інгредієнти:

курячі сердечка – 800 г;
морква – 4 шт.;
перці солодкі – 3 шт.;
ріпчасті цибулини – 3 шт.;
томатна паста – 100 мл;
пучок свіжого кропу;
сіль;
суміш мелених перців.

Спосіб приготування:

Підготуйте субпродукт: помийте, приберіть трубки, згустки крові, зайвий жир, якщо він є.

Морква обмийте і почистіть. З лука зніміть піну. Обидва продукту грубо натріть на тертці.

У перців видалити верхівку, обполосніть їх зсередини, щоб позбутися від насіння. Наріжте маленькими шматочками.

Покладіть одночасно сердечка і овочі в каструлю, залийте олією. Томатну пасту розведіть склянкою води і додайте туди ж.

Засипте все подрібненим ножем кропом, введіть приправи, перемішайте.

Якщо сердечка не повністю вкриті рідиною, додайте ще трохи води. Соус за бажанням можна згустити парою ложок крохмалю або пшеничного борошна.

Закрийте каструлю, виберіть програму «Суп», готуйте 45 хв.

Тушковані сердечка в мультиварці з картоплею

Не менш смачні субпродукти в поєднанні з простим гарніром – тушкованою картоплею, а якщо їх готувати спільно, вони наситять один одного своїм ароматом і смаком. Курячі сердечка з картоплею в мультиварці це найпростіше і швидке блюдо на обід або вечерю, яке готується за лічені хвилини. А якщо сюди додати родзинку у вигляді часнику і лимонного соку, домашні потягнуться за добавкою, скуштувавши тільки першу ложку.

Інгредієнти:

сердечка курячі – 600 г;
картопля – 6 шт.;
лимон;
зубчики часнику – 3 шт.;
мелений чорний перець – 1 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
мелений коріандр – 1 / 2 ч. л.;
масло рослинне – 50 мл;
пучок зелені.

Спосіб приготування:

Старанно обмивши і почистивши курячі сердечка, розріжте їх навпіл, знову промийте під проточною водою і перекладіть в друшляк.

Налийте масло в каструлю, киньте туди 1 зубчик часнику, розрізаний на 2 частини. Подрумянивайте на «Смаження» 7 хв., а після ліквідуйте.

Слідом киньте у впитавшее часниковий запах масло сердечка, з яких скла волога, і обсмажуйте на тій же програмі ще 10 хв.

Обмитий і очищений картопля, слід порізати тонкими короткими брусочками. Натерти сіллю і меленим перцем, додати до сердечком.

Слідом кинути тертий часник, спеції. Поміняти програму на «Випічка», опустити кришку і готувати страву 20 хв.

Підняти кришку, видавити на сердечка з картоплею лимонний сік. Всипати цедру з половини лимона (зняти дрібної стороною терки тільки жовту частину). Перемішати, запікати під кришкою ще 10 хв.

Перед подачею курячі сердечка з картоплею посипаються подертій вручну зеленню.

Пряні курячі сердечка в мультиварці з рисом

Розглядаючи цікаві смакові поєднання субпродуктів з звичними гарнірами, не можна обійти увагою тандем з курячих сердечок і довгозернистого рису: якщо до нього додати спеції, вийде блюдо зі східним колоритом. Тим, хто дотримується дієти, варто використовувати рис нешліфований – червоний, коричневий, чорний, або навіть суміш з декількох видів. В інших ситуаціях можна скористатися простим білим: наприклад, басматі.

Інгредієнти:

курячі сердечка – 500 г;
рис довгий білий – 400 г;
рослинне масло – 3 ст. л.;
куркума – 1 / 2 ч. л.;
шафран – 1/4 ч. л.;
сіль;
вода – 800 мл;
моркву.

Спосіб приготування:

Промити рис під проточною водою, викласти в мультиварочную чашу.

Налити олію, обсмажувати на однойменному режимі 5 хв., перемішуючи.

Кинути куркума і шафран, налити півсклянки окропу. Готувати ще 10 хвилин, не закриваючи каструлю.

Сердечка обполоснути, прибрати все зайве, розрізати на 4 частини.

Моркву очистити, натерти крупно.

Додати обидва продукту до рису, залити водою, посолити.

Опустити мультиварочную кришку, програму поміняти на «Плов» і готувати протягом 45 хв. За бажанням до цієї страви можна додати дрібний чорний родзинки.

Читайте також:

Картопля з фаршем в мультиварці: рецепти
Яловичина в мультиварці з підливою: рецепти
Азу по-татарськи в мультиварці: рецепти
У чому секрет рецепта свинячий рульки в мультиварці?

Приготування курячих сердечок в мультиварці – процес простий і швидкий, однак перед цим потрібно правильно вибрати продукт. Переконатися, що він має рівномірний темно-червоний колір, позбавлений неприємного запаху. Крім того, купуйте тільки охолоджені сердечка, а не заморожені, і працюйте з ними в цей же день, оскільки довго їх зберігати не можна: тоді вони не стануть в процесі термообробки гумовими.