Як приготувати смачний омлет з молоком на сковороді

Омлет — найпростіше, що можна було придумати в якості повноцінного страви. Найчастіше омлети готуються до сніданку, тому що це корисно і ситно! А ситний сніданок, як відомо, запорука гарного дня, повного енергії. Саме тому сьогодні ми запропонуємо вам сім різних варіантів такого насиченого і ситного сніданку.

Різні начинки – різний смак. Виберіть той рецепт (або декілька), який вам сподобається і приготуйте собі на сніданок. Повірте, ви не пошкодуєте, що спробували щось нове. Тим більш приготування займає всього кілька хвилин.

Загальні принципи приготування

Важливо готувати омлет на слабкому вогні, щоб він добре пропекался і не залишався вологим всередині. Якщо закрити кришку, страва буде готуватися довше і вийде більш пишним (на любителя). Без кришки все станеться швидше. При цьому важливо викладати масу в гарячу сковороду, щоб яйця відразу схопилися, а не прилипли до посуді. А значить, прогрівати сковороду потрібно на сильному вогні.

Радимо перевіряти на свіжість кожне яйце, яке плануєте пустити на омлет. Візьміть це в звичку, адже це ваше ж здоров’я! Трохи пізніше ми розповімо вам, як це зробити.

Класичний омлет з молоком на сковороді

Інгредієнти
Кількість

молоко – 0,1 лвершкове масло – 10 гсир твердий – 40 гсіль – 2 ряйця – 4 шт.кріп – 15 г

Час приготування
10 хвилин

калорійність на 100 грам
165 Ккал

Такий традиційний рецепт повинні знати всі. Це дуже швидко і просто, всього десять хвилин — і готово. Враховуючи при цьому те, що більшу частину часу потрібно чекати готовності.

Як приготувати:

Яйця розбити в невелику миску, збити їх віночком або міксером.

Налити молоко і ретельно перемішати, додавши сіль.

Кріп помити, дрібно покришити гострим ножем.

З сиру прибрати оболонку, натерти на тертці.

Помістити сковороду на плиту, включити вогонь.

Покласти в неї масло, дати йому розійтися.

Влити яйця і готувати близько п’яти хвилин.

На 3-4 хвилині посипати майбутній омлет сиром і готувати ще дві-три хвилини.

Коли пройде час, посипати зеленню і подавати.

Порада: якщо любите солоні страви, використовуйте солоний сир. Це фета, бринза, сулугуні та ін

Повітряний омлет на сковороді з додаванням молока

Є хлопці, яким подобається пишний омлет. Для них він чимось особливий, більш ситний, насичений. Саме для таких людей ми створили наступний простий і доступний рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль2 щіпкимолоко150 млвершкове масло30 гяйця3 шт.

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 168 калорій.

Як приготувати:

Попередньо дістати яйця з холодильника, щоб їх температура стала кімнатної. Це безпосередньо впливає на пишність і якість майбутнього омлету. За тридцять хвилин до початку приготування буде достатньо.

Яйця розбити в миску, налити молоко, додати сіль і збити все до однорідності. В пишну масу збивати не потрібно, це не вплине на майбутній омлет. Тут важливо просто перемішати компоненти.

Сковороду поставити на плиту, включити вогонь.

Влити яєчну масу, вогонь зменшити до мінімального.

Закрити сковороду кришкою і готувати омлет приблизно чверть години.

Потім зняти з вогню, але не чіпати ще близько п’яти хвилин.

Після цього пишний омлет можна подавати до столу.

Порада: чим жирніше буде молоко, тим ніжніше буде омлет. Врахуйте це.

Омлет з зеленою цибулею

Збережіть собі рецепт і обов’язково приготуйте на дозвіллі, якщо любите свіжу зелень – ароматну, соковиту, яскраву і місцями навіть хрустку! Спробуйте, не пошкодуєте.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яйця2 шт.вершкове масло25 гсільза смакомзелена цибуля25 гмолоко0,2 л

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 137 калорій.

Як приготувати:

Яйця збити в невеликій ємності, влити до них молоко.

Все ретельно перемішати і посолити.

У сковороду покласти масло, розтопити його.

Вилити яєчну масу в гарячу сковороду.

Смажити під кришкою на повільному вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

Цибулю вимити, тонко порізати, висипати на омлет, поки він ще трохи сирої зверху.

Готові яйця подавати до столу зі свіжим хлібом, змазаним олією.

Порада: разом з цибулею можна додати і іншу зелень, яка вам подобається.

Ситний сніданок для гурманів

Цей рецепт більше підійде тим, хто вже є шанувальником різних омлетів. Тим, кого вже не здивуєш сиром і ковбасою. Вас очікує омлет з цибулею і шпиком.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молоко45 млцибуля1 головкаяйця3 шт.сільза смакомшпик40 г

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 203 калорії.

Як приготувати:

Шпик нарізати невеликими скибочками за допомогою гострого ножа.

З лука стягнути лушпиння, вимити його під проточною водою від соку.

Гострим ножем покришити коренеплід і викласти в сковороду.

Туди ж помістити шпик і прибрати на плиту, включити вогонь.

Яйця розбити в піалу, налити молоко і додати сіль.

Збити все до однорідності і перелити до напівготового луку та шпикові.

Перемішати лопаткою і, коли омлет майже готовий, загорнути його краю до центру.

Смажити під кришкою ще хвилини дві і подавати до столу.

Порада: сіль можна замінити соєвим соусом.

Смачний рецепт з ковбасою

Більш простий, але не менш смачний варіант омлету на молоці. На цей раз з смачною ковбасою. Підійде як для дорослих, так і для дітей. В міру ситно і дуже смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молоко0,1 лсода2 дрібкурослинна олія10 млборошно15 гцукор1 пучкуяйця4 шт.сіль1 пучкуковбаса130 г

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 186 калорій.

Як приготувати:

Ковбасу очистити від оболонки, нарізати довільно з допомогою гострого ножа на обробній дошці. Це можуть бути брусочки, соломка або кубики.

Яйця розбити в невелику миску, додати сіль і цукор, збити віночком.

Налити молоко, додати соду і борошно, ретельно перемішавши.

У сковороду налити олію, прибрати її на плиту і включити вогонь.

Як тільки всі прогрілося, викласти ковбасу.

Помішуючи, обсмажити її до апетитної скоринки.

На цьому етапі влити яєчну масу, смажити омлет близько трьох хвилин.

Потім перевернути його, обсмажити другу сторону і подавати до столу.

Порада: для любителів пікантності можемо запропонувати додати в омлет гостру ковбасу. Приміром, пепероні, чорізо, суджук і так далі. Виходить дуже незвично!

Сніданок зі смаком сиру

Ми не могли залишити без смачненького любителів сиру. Відразу два виду, щоб було смачніше! Представляємо вам омлет з бринзою на молоці. Вперед насолоджуватися!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль5 гмолоко0,2 лсир твердий140 гчорний мелений перець5 гвершкове масло20 гбринза0,1 кгяйця3 шт.

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 215 калорій.

Як приготувати:

Яйця розбити в миску, додати до них сіль і чорний перець.

Збити віночком до однорідної консистенції.

Додати молоко і ретельно перемішати.

З сиру зняти упаковку, натерти на тертці.

Бринзу натерти, якщо вона треться, або покришити вручну/розім’яти виделкою.

Вмішати сир і бринзу до яєць з молоком.

Перемішати все до однорідності за допомогою віночка або виделки.

У сковороду покласти шматочок масла, прибрати її на плиту.

Включити вогонь і вилити масу, коли масло розійдеться.

Вогонь зменшити до мінімального, закрити кришку і готувати омлет двадцять хвилин.

Порада: якщо додати до якості сиру не звичайний твердий сир, а моцарелу, наприклад, або чеддер, то, розрізавши омлет, сир апетитно потягнеться. Любителям сиру сподобається!

Страви з грибами

Чому ліс? Тому що гриби. Все вірно, ми приготуємо омлет на молоці з додаванням грибів. Вибирайте улюблені і готуйте ідеальний сніданок або перекус.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль2 дрібкупетрушка10 гяйця4 шт.трави5 гцибуля2 головкивершкове масло30 гмолоко50 млсир60 гсода2 дрібкугриби10 шт.чорний мелений перець3 р

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 98 калорій.

Як приготувати:

З лука стягнути лушпиння, зрізати коріння.

Вимити кожну головку від виділився соку і нарізати півкільцями.

Яйця розбити в невелику миску, збити до однорідності.

Петрушку помити, подрібнити і додати до яєць, потім перемішати.

Сир натерти на тертці, додати до яєць.

Насипати соду, сіль, трави, чорний перець, налити молоко, ретельно перемішати.

Очистити ніжки і капелюшки грибів, нарізати їх пластинками.

У сковороду покласти масло, прибрати її на плиту, включити вогонь.

Дати маслу розтопитися і прогрітися.

Всипати цибулю і, помішуючи, тушкувати до м’якості, потім трохи підрум’янити.

Додати гриби, смажити близько п’яти хвилин, помішуючи.

Після цього рівномірно розподілити масу по сковороді і влити яйця.

Зменшити вогонь і смажити омлет до повної готовності.

Перекласти на тарілку і подавати на сніданок.

Порада: як грибів можна взяти будь за смаком. Це можуть бути білі гриби, сироїжки, печериці, опеньки, лисички та ін

Хитрощі та поради

Отже, щоб дізнатися свіже чи яйце, при купівлі струсіть його. Якщо щось стукає, брати не варто. Куплені продукти перевіряйте в мисці з водою. Опустіть туди яйця. Якщо впадуть на дно – вони свіжі. Піднімуться до верху – вже, на жаль, зіпсовані, і використання їх у їжу може зашкодити вашому здоров’ю.

Омлет вважається повністю готовим тоді, коли ви можете злегка нахилити сковороду, а готові яйця самі сповзуть у тарілку. Саме це означає, що омлет добре пропікся вже готовий вирушати до столу.

За смаком у омлети можна додавати будь-які компоненти, які вам подобаються. Це можуть бути різні види сиру, томати, ковбаса, гриби, різна зелень, овочі, коренеплоди. Все це не тільки смачно, але і яскраво, насичено, а також ситно.

Замість соди можна додати в яйця розпушувач, щоб омлет вийшов пишніше. Але кулінари вважають, що омлет вийде пишним і без цих компонентів. Адже найважливіше правильно змішати яйця і молочні компоненти (молоко, вершки, кефір, ряжанку). Вони не радять використовувати міксери або блендери. Буде ідеально, якщо збити віночком або вилкою.

Омлет – страва не тільки для сніданку. Часто його готують лише тому, що це швидко і просто. Це може бути перекус або повноцінний обід (адже ситності страви можна тільки позаздрити). Доповнюйте свіжим хлібом, соковитими овочами та спеціями, а потім насолоджуйтеся смаком!