Розсипчастий плов — мрія будь-якої господині. Незважаючи на те, що страва, що складається всього з декількох інгредієнтів, приготувати його правильно вдається далеко не з першого разу. Східні кулінари взагалі впевнені, що приготувати його можна лише на відкритому вогні в чавунному казані. Насправді, приготування плову з свинини в мультиварці — один з тих небагатьох способів, який дозволяє домогтися дійсно приголомшливого результату
Завдяки наявності цього чудового приладу, ви зможете готувати найрізноманітніші страви в будь-який час. Мультиварку можна взяти з собою для відпочинку на дачі і, навіть якщо немає зручної кухні, ви не залишитеся без ситного обіду. А знаючи кілька простих кулінарних секретів, ви зможете приготувати смачний плов з свинини в мультиварці, не докладаючи особливих зусиль.
Простий рецепт спосіб приготування припаде до душі всім хазяєчкам, які не люблять проводити на кухні більшу частину свого вільного часу. Присвятіть його спілкування та відпочинку, а приготування їжі довірте мультиварці — вона вас не розчарує.
Як приготувати плов зі свининою в мультиварці
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Інгредієнти:
- Рис — 2 склянки
- Свинина — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля (ріпчаста) — 1 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Часник — 1 головка
- Вода — 750 мл
- Рослинне масло — 100 мл
- Приправи — 1 пакетик
- Сіль — за смаком
Приготування:
2. Насипте Крупу в зручну миску, залийте холодною водою і добре промийте. Коли вода буде чистою і прозорою, відкиньте рис на дрібне ситечко або друшляк. Можна просушити на звичайному кухонному рушник.
3. Моркву очистити і нарізати тонкими брусочками або соломкою.
4. Цибулю в залежності від розміру нарізати кільцями або півкільцями.
5. Часник помити і дати стекти воді.
6. М’ясо ретельно змити в холодній воді, промокнути рушником і нарізати не дуже великими шматочками. Якщо м’якоть пісна, можна додати кілька шматочків сала.
7. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і увімкніть прилад на режим «Смаження». Прогрійте кілька хвилин, щоб масло зашипіло.
8. Щоб плов придбав особливий смак і приємний злегка коричневий колір, необхідно приготувати карамель. Для цього потрібно насипати цукровий пісок в гаряче масло.
9. Коли цукор повністю розтане, додати шматочки свинини. Обсмажуйте м’ясо, постійно перемішуючи, до появи красивою рум’яної скоринки. Сильно смажити не потрібно, як тільки м’ясо почне прихоплюватися з усіх боків, вийміть його на окрему тарілку.
10. Опустити в масло цибулю, обсмажити до легкого рожевого відтінку і також вийняти на окрему тарілку.
11. Моркву потрібно обсмажити трохи сильніше, щоб вона покрилася тонкою скоринкою.
12. Покласти підготовлені м’ясо і цибулю до моркви, добре перемішати і влити 3 склянки води. Можна переключити прилад на режим «Плов» або «Гасіння». Закрити кришку мультиварки і залишити зірвак тушкуватися на 10 хвилин.
13. Приготуйте спеції і сіль. Якщо ви використовуєте готову суміш, відміряйте необхідну кількість і додайте в казан. Перемішайте, закрийте кришкою і залиште для гасіння ще на 5 хвилин.
14. Саме час додати рис. Акуратно покладіть підготовлену крупу в гарячий казан, розрівняти лопаткою або шумівкою по поверхні. Казан має покривати весь рис, якщо рідини мало, додайте трохи окропу.
15. Покладіть в середину головку часнику.
16. Поставте таймер на 20 хвилин і закрийте кришку.
17. Плов ще більше розкриє свій смак, якщо дати йому дійти. Тому, коли спрацює сигнал приладу, переведіть його на підігрів і залиште страву нудитися ще на 10 хвилин.
18. Смачний і розсипчастий плов в мультиварці зі свининою готовий.
Акуратно перемішайте вміст чаші з допомогою лопатки і можете приступати до дегустації. Приємного апетиту!
Корисні поради
- Щоб надати плову гарний карамельний колір, замість цукру можна використовувати кілька зерен стиглого граната. Розімніть їх і обсмажте в олії, щоб вийшов густий сироп.
- Якщо рис обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, плов буде ще більш насиченим і розсипчастим.
- В мультиварці можна приготувати плов без приготування зірвака. Обсмажте всі продукти, залийте водою і варіть на програмі «Плов» протягом 40 хвилин.
- Якщо немає під рукою готової суміші для плову, ви можете скласти її самостійно. Класичний набір прянощів: зіра, барбарис, суміш запашних перців. Свіжу зелень в плов додавати не прийнято, але якщо ви хочете надати додатковий аромат готовому блюду, додайте трохи сушеної петрушки.
- Для поліпшення смаку і кольору готового частування, можна використовувати сушені помідори або сушену паприку.
Смачний плов з свинини в мультиварці за смаком не поступається справжньому азіатському частування. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, покладіть його на широке плоске блюдо і подайте до столу з салатом зі свіжих овочів і чашкою ароматного зеленого чаю. Ваші близькі будуть в захваті.
