Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

Щоб приготувати смачний яблучний пиріг, потрібно мінімум продуктів, зате результат вийде чудовим! Смачний, соковитий десерт порадує і дорослих, і дітей. Причому існує чимало рецептів: з джемом, Цветаевский варіант, з різноманітними видами тіста.

Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

Ніжний Цветаевский пиріг

Один з найбільш улюблених варіантів при приготуванні легкого і смачного десерту! За легендою, сої назву отримав завдяки тому, що їм постійно пригощали гостей в будинку Марини Цвєтаєвої.

Інгредієнти для тіста:

  • 150 г масла вершкового;
  • 100 мл сметани;
  • 300 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Для заливки:

  • 200 мл сметани;
  • 200 г цукру;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 2 ст. л. борошна.

Для начинки:

  • 3 яблука.

Приготування пирога:

  • Щоб приготувати тісто, потрібно розтопити вершкове масло, трохи охолодити. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем. Сметану викласти в глибоку ємність, додати туди ж масло, все перемішати. Поступово всипати борошно і помітити тісто – воно повинно бути не тугим. Взяти форму для випічки, змастити вершковим маслом, розподілити по дну форми, зробити бортики.
  • Приготувати начинку: яблука промити, просушити, видалити серцевину з кісточками і нарізати на тонкі скибочки. Викласти їх зверху, рівномірно розподіливши по тесту.
  • Зробити сметанную заливку: у ємність додати сметану, засипати два види цукру, все ретельно вимісити. В окремій ємності збити яйця і додати до сметані. Поступово всипати борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
  • Залити яблука заливкою (трохи струсніть форму, щоб солодкий соус рівномірно розподілився по всьому пирога).
  • Надішліть пиріг на 40 хвилин у розігріту до +180 градусів.

    Солодкий пиріг на сметані разом з родзинками

    Приготований за цим рецептом пиріг вийде неймовірно смачним, ніжним і пишним. Потрібні наступні інгредієнти:

    • 700 г яблука (краще всього вибирати стиглі сорти з кислинкою);
    • 200 г родзинок;
    • 400 г борошна вищого сорту;
    • 3 яйця;
    • 250 г цукру;
    • 1 пакетик ванільного цукру;
    • 300 мл сметани;
    • 50 г вершкового масла;
    • 1 упакова розпушувача.

    Також вам будуть потрібні наступні інгредієнти для штрейзеля:

    • 3 ч. л. борошна;
    • 3 ст. л. цукру
    • 30 г вершкового масла.

    Приготування пирога:

  • Заздалегідь дістаємо масло з холодильника, щоб воно трохи размягчилось. Однак ви можете розтопити його і в мікрохвильовці, правда, в цьому випадку масло втратить свої корисні властивості.
  • Яблука промиваємо, витираємо паперовим рушником, очищаємо від шкірки, насіння, нарізаємо на невеликі часточки. При застосуванні солодкого сорту яблук можна використовувати менше цукру.
  • Ізюм промийте, залийте гарячою водою і залиште на 15 хвилин – за цей час продукт розбухне, наповниться вологою.
  • Готуємо тісто: змішуємо всі інгредієнти для нього, причому бажано просіяти борошно кілька разів, адже в цьому випадку пиріг буде більш пишним. Заливаємо у форму для запікання, зверху викладаємо яблука.
  • Промиваємо родзинки, заливаємо його гарячою водою.
  • В окремій ємності розбиваємо яйця, засипаємо туди цукор, все перемішуємо до появи білої піни. В отриману масу вводимо масло, не зупиняючись. Додаємо сметану (чим вона буде жирніше, тим пишніше вийде яблучний пиріг). Засипаємо ванільний цукор, продовжуємо збивати. Додаємо просіяне борошно, розпушувач, все заважаємо, щоб позбутися від грудочок. Залишаємо тісто постояти 20 хвилин.
  • Зливаємо з родзинок воду, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб родзинки обсох.
  • Форму для запікання змащуємо маслом, вливаємо половину тіста, зверху рівним шаром розподіляємо яблуками, викладаємо родзинки. Зверху заливаємо тістом так, щоб шматки яблука і родзинок були повністю покриті.
  • Помістіть в духовку при температурі 180 градусів на 20 хвилин.
  • Залишиться посипати пиріг штрейзеля: солодкими крихтами. Вони не тільки зроблять пиріг більш повітряним і красивим, але і поліпшать його смак.

    Щоб приготувати, дотримуйтесь простий інструкції:

  • В окрему ємність засипте просіяне борошно, цукор, вершкове масло.
  • Руками розітріть всі продукти в крихту.
  • Через 20 хвилин дістаньте пиріг, посипте його крихтою і відправте доготавливаться на 20 хвилин при тій же температурі.

    Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

    Рецепт смачного пирога на кефірі

    Це відмінний варіант, якщо ви хочете швидко приготувати солодкий десерт до чаю. Додатково можна додати горіхи – вийде ще смачніше і ситніше.

    Потрібні наступні продукти:

    • 600 г борошна;
    • 500 мл кефіру;
    • 2 яйця;
    • 200 г цукру;
    • щіпка солі;
    • по 50 г масла (вершкового і рослинного);
    • 1 ч. л. соли;
    • 2-3 яблука;
    • 2 ст. л. цукрової пудри.

    Покрокове приготування:

  • Збийте яйця з цукром до отримання густої піни.
  • Всипте борошно, влийте кефір, два види масла, соду з сіллю.
  • З допомогою міксера замісіть тісто (можна скористатися і виделкою, але в цьому випадку доведеться витратити більше часу).
  • Нагріваємо духовку до 180 градусів.
  • На дно форми викладаємо порізані яблука, заливаємо тістом і випікаємо протягом 45 хвилин.
  • Після приготування потрібно дочекатися, поки яблучний пиріг трохи охолоне, його слід посипати цукровою пудрою.

    Оригінальний рецепт словацького пирога в мультиварці

    Якщо любите готувати різні десерти, але при цьому не хочете возитися на кухні, скористайтесь мультиварка.

    Вам потрібні наступні продукти:

    • 200 г борошна;
    • 100 мл молока;
    • 300 г цукру;
    • 1 яблуко;
    • 120 мл рослинного масла;
    • трохи кориці і лимонної цедри;
    • щіпка розпушувача.

    Покрокове приготування:

  • Замішуємо тісто з борошна, молока, олії, цукру і розпушувача.
  • Половину загортаємо в пакет і викладаємо в морозилку.
  • Другу частину тіста викласти на пергамент і закрити пергаментом.
  • Розкачайте тісто, виріжте з нього коло таким діаметром, щоб вистачило закрити бортики в мультиварці.
  • Викладаємо тісто в чашу.
  • Яблука промиваємо, очищаємо від кісточок, вирізаємо серцевину, натираємо на крупній тертці.
  • З яблук віджати сік і викласти зверху на тісто.
  • Змішати цукор з корицею, посипати зверху.
  • Натерти тісто з морозилки над чашею, намагаючись зробити так, щоб воно повністю покривало яблука.
  • Готувати протягом 45 хвилин на режимі «Випічка».
  • Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

    Як приготувати пиріг з листкового тіста?

    Якщо не хочете довго возитися на кухні, його можна виготовити з покупного листкового тіста. Готувати такий пиріг – одне задоволення.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 500 г готового тіста;
    • 300 р яблук солодких;
    • 60 г цукру;
    • 10 г кориці;
    • 1 жовток.

    Покрокове приготування:

  • Заздалегідь дістаньте з морозилки тісто – на це потрібно близько 3-5 годин. Причому краще всього використовувати бездріжджове тісто – його потрібно буде просто розкачати.
  • Щоб пиріг добре пропікся, його слід запікати при температурі 200 градусів, тому духовку потрібно заздалегідь прогріти.
  • Яблука промиваємо, видаляємо серцевину, насіння, ріжемо на половинки або пластинки.
  • Тісто ділимо на дві частини. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо частину тіста, зверху кладемо яблука (по краях потрібно залишити порожнє місце – близько 3 см).
  • Цукор змішати з корицею, ретельно перемішуємо, посипаємо яблука. При випіканні яблука пустять сік, який, змішавшись з корицею і цукром, стане схожий на карамель.
  • Другу частину тіста складаємо на половину, на згині зробивши кілька гострих розрізів.
  • Акуратно розгортаємо пласт, кладемо на пиріг, а краї змочіть водою, щоб вони добре защипувалися.
  • Зверху покриваємо збитим жовтком.
  • Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин.
  • Простий рецепт шарлотки з яблуками

    Один з найбільш простих у приготуванні варіантів.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 200 г борошна;
    • 200 г цукру;
    • 4 яблука середнього розміру;
    • 4 яйця;
    • ванільних цукор і кориця – по смаку.

    Приготування покроково:

  • Підготуємо яблука: промийте, почистіть від шкірки, приберіть серцевину. Наріжте часточками або кубиками. А щоб фрукти не потемніли, їх потрібно збризнути соком лимона.
  • Яйця збиваємо міксером разом з цукром до отримання піни і збільшення об’єму. Додатково можете додати корицю і ванільний цукор.
  • Просіваємо борошно, вводимо в яйця і ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.
  • Змащуємо форму вершковим маслом, вливаємо половину тіста, кладемо яблука, заливаємо тестів. Посипаємо зверху корицею.
  • Відправляємо в духовку на 40 хвилин випікатися при температурі +200 градусів.
  • Цей пиріг можна приготувати і в мультиварці, правда, не вийде красивою і хрусткої скориночки. Випікають на режимі «Випічка» протягом 50 хвилин.

    Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

    Смачний рецепт з яблучним варенням

    Якщо залишилося трохи яблучного варення або джему, приготуйте такий пиріг. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

    • 400 г варення;
    • 350 г борошна;
    • 150 г масла вершкового;
    • 100 мл холодної води;
    • 1 білок;
    • 5 г солі.

    Покрокове приготування пирога:

  • Візьміть глибоку ємність, всипте борошно, сіль, все перемішайте.
  • Туди ж натріть холодне масло, все ще раз змішайте.
  • Залийте водою і вимісити тісто руками. Загорніть в плівку і на 30 хвилин відправте в холодильник.
  • Дістаньте, розріжте на дві рівні частини. Одну розкачайте у формі кола, другу залиште будемо використовувати для прикраси.
  • Форму змащуємо олією, викладаємо тісто і ставимо все в холодильник.
  • Другу частину тіста розкачуємо в квадрат і ріжемо на смужки товщиною близько 1-1,5 см.
  • Складаємо смужки в холодильник.
  • Дістаємо форму для запікання, на поверхні розмазуємо білок.
  • Яблучне варення розподіляємо зверху.
  • Скручуємо залишилися смужки тіста в спіральки і викладаємо зверху, покриваючи всю начинку.
  • Відправляємо в духовку на 45 хвилин, запікаючи при температурі +180 градусів.
  • Як приготувати смачний яблучний пиріг в духовці

    Рецепт насипного яблучного пирога

    Приготований за цим рецептом пиріг вийде дуже смачним і хрустким. Якщо подаєте на святковий стіл, прикрасити м’ятою.

    Інгредієнти:

    • 1 кг соковитих яблук;
    • 150 г масла вершкового;
    • 200 г борошна;
    • 200 г манної крупи;
    • 200 г цукру;
    • 1 ч. л. розпушувача і ванільного цукру.

    Покрокове приготування десерту:

  • Спочатку потрібно просіяти борошно, змішану з розпушувачем. Це необхідно, щоб десерт вийшов повітряним.
  • З’єднайте борошно з цукром, манкою, ванільним цукром, все ретельно перемішайте.
  • Яблука промийте, почистіть, видаліть серцевину з кісточками і натріть на тертці.
  • Викладіть в силіконову форму спочатку суху суміш, потім терті яблука, чергуючи шари до заповнення форми. Важливий момент – останнім шаром повинна йти суха суміш.
  • Зверху натріть охолоджене вершкове масло.
  • Надішліть випікатися при +180 градусів протягом 45 хвилин.
  • Готовий пиріг дістаньте з духовки, залиште настоюватися, поріжте.
  • Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!