Приготувати смачну сирну запіканку не складе ніяких труднощів, якщо під рукою будуть прості рецепти. Все що вам потрібно: запастися свіжим сиром, невеликою кількістю сметани, щоб приготувати десерт як у дитячому садку.
Рецепти приготування в духовці
Класична з манкою
Для приготування такої страви візьміть наступні інгредієнти:
400 г сиру;
3 ч. л. піску;
2 ст. л. сметани;
2 яйця;
щіпка ваніліну для смаку;
рослинне масло для форми.
Щоб приготувати соковиту і смачну запіканку, вам потрібно:
Протерти сир через сито для отримання однорідної суміші. При виборі м’якого сорти, можна просто розмішати його виделкою.
Збийте яйце в миску, додайте цукор, збийте до отримання піни.
Перекладіть суміш до сиру, засипте ванілін, манку, додайте сметану, все ретельно змішайте.
Дно форми змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, що дозволить уникнути прилипання маси до стінок.
Перекладіть збитий сир у форму і поставте в прогріту до +200 градусів духовку. Час приготування — близько 40 хвилин.
При подачі запіканку найкраще полити варенням або сметаною.
Пишна з родзинками — як в садочку
Запіканка в дитячому садку зазвичай була дуже смачною, повітряної, соковитою, солодкою. Щоб її приготувати, потрібні такі інгредієнти, як:
0,5 кг сиру;
50 г манки;
1 яйце;
2 ст. л. цукрового піску;
50 г родзинок (його треба розпарити);
шматочок вершкового масла;
30-40 мл сметани;
трохи ванілі.
В приготуванні немає нічого складного:
Сир збийте блендером — по консистенції він повинен бути схожий на крем.
У підготовлену форму викладаємо сир і вставимо в духовку, заздалегідь прогрів її до +200 градусів на півгодини.
Подавати десерт краще всього злегка остигнув, политою молочним соусом або сметаною.
Варіанти смачного десерту без додавання манки
Класична рецептура
Інгредієнти:
1 кг сиру;
3 яйця;
70 г цукру;
3 ст. л. борошна;
120 мл абрикосового варення.
Щоб приготувати соковиту запіканку, скористайтесь цією інструкцією:
Сир з’єднайте з борошном, цукровим піском.
Відокремте жовтки від білків, додайте до сиру масу, ретельно розітріть все, покладіть варення.
Білки в окремій ємності збийте до стану піни, повільно введіть до сирної маси.
Готується страва протягом 40 хвилин при температурі близько 180 градусів. Перед подачею бажано остудити запіканку.
Дієтичний варіант
Якщо ви сидите на ПП (правильне харчування), бажаючи скинути вагу, але при цьому не хочете позбавляти себе «солодкого задоволення», то цей рецепт для вас.
Потрібні такі продукти:
350 г знежиреного сиру;
2 ст. л. вівсяних висівок;
1 яблуко;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. натурального йогурту;
2 яйця.
Щоб приготувати запіканку ПП, просто слідуйте простому керівництву:
Сир змішайте з висівками.
Яблуко почистіть від шкірки, дрібно поріжте, додайте до сирної маси.
Введіть у суміш інші компоненти: яйця, мед
Все ретельно вимісіть, перекладіть у форму для запікання і готуйте при температурі +200 градусів на 30 хвилин.
Смачні рецепти для приготування в мультиварці
З манкою
Манка зробить запіканку більш м’якою, головне, точно дотримуватися зазначені в рецепті пропорції.
Потрібні наступні продукти:
150 г манної крупи;
250 мл кефіру;
100 г цукру;
500 г сиру;
5 яєць;
6 г ваніліну.
Для приготування потрібно:
У кефір насипати манку, залишити на 30 хвилин настоюватися.
В цю ж посуд покладіть сир, ванілін, жовтки, все ретельно змішати.
В іншому посуді змішати білки, цукор, все ретельно збити (а щоб краще все змішувалося, їх бажано остудити в холодильнику).
Повільно ввести білкову суміш до сиру.
Змастити чашу мультиварким невеликою кількістю олії, викласти туди сирну масу рівним шаром.
Поставити на режим «Випічки» на 40 хвилин.
Без манки і борошна
Цей рецепт підходить тим, хто сидить на дієтах, оскільки в ньому немає ні борошна, ні манки.
Інгредієнти:
250 г сиру;
100 мл вершків;
50 г цукру;
2 яйця;
вершкове масло;
щіпка ваніліну.
Приготувати десерт дуже просто:
Відокремте жовтки від білків.
В окремій ємності змішайте сир, вершки, цукор, жовтки, все ретельно збийте, щоб маса була однорідною.
Окремо збийте білки до отримання піни, поступово влийте в сирну масу.
Змастіть чашу мультиварки маслом, покладіть туди запіканку і поставте на 40 хвилин на програмі «Запікання».
Без яєць
На порозі стоять гості, а в будинку немає яєць? Це — не проблема, адже і в цьому випадку можна приготувати смачну запіканку. Вам потрібні наступні інгредієнти:
400 г сиру;
50 г борошна;
щіпка ваніліну;
3 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. соди;
трохи кефіру за смаком.
Покрокова інструкція по приготуванню:
Збийте Блендером сир в однорідну масу, додавши ванілін.
Після цього засипте цукор, борошно, налийте трохи кефіру — за рахунок цього тісто стане м’яким. Все перемішайте.
Змастіть форму маслом, поставте на режим «Випічка» на 45 хвилин.
З бананом
Для приготування запіканки потрібні:
700 г сиру;
3 яйця;
3 ст. л. цукру;
80 мл сметани;
3 банана;
щіпка ваніліну;
300 г манки.
Для приготування смачної запіканки потрібно слідувати простим інструкції:
Сир, яйця, манку, ванілін, сметану змішати віночком або міксером. Залишити масу на 30 хвилин настоюватися.
Банани почистити, дрібно порізати, ввести в тісто і перемішати.
Викладіть бананову масу, вирівняти ложкою, поставити на режим «Випічка» на 80 хвилин.
З яблуками
Смачний варіант запіканки з приємною кислинкою. Для приготування потрібні такі продукти:
500 г сиру;
100 г цукру;80 мл сметани;
2 яблука середнього розміру;
шматочок вершкового масла;
2 розсипчастого печива;
2 яйця.
Варіант приготування простий:
У сир вбити яйця, цукор, манку, сметану, все ретельно змішати.
Яблука почистити, вирізати серцевину, насіння, порізати на маленькі шматочки, додати до сирної маси.
Печиво подрібнити до крихт і присипати ними змащену маслом чашу мультиварки.
Вилити тісто, розрівняти, поставити на 40 хвилин на режим «Випічка».
При подачі запіканку варто трохи остудити і посипати цукровою пудрою.
Легка дієтична запіканка
Щоб приготувати смачну і низькокалорійну запіканку, замість борошна використовуйте рис. Потрібні наступні інгредієнти:
400 г сиру;
180 г рису;
3 яйця;
50 г цукру;
250 мл молока;
цедра 1 апельсина;
щіпка ваніліну і солі.
Приготувати десерт досить просто:
Спочатку опрацюємо рис: 2-4 рази промиємо його під водою.
Поставимо на плиту на повільний вогонь і після закипання варимо протягом півгодини.
Поки готується рис, подрібнюємо сир через сито.
В окремій ємності збиваємо яйця з цукром, збиваємо масу міксером.
З’єднуємо цю масу з сиром, додаємо апельсинову цедру, молоко, остиглий рис, сіль, ванілін.
У змащену маслом чашу заливаємо масу, вирівнюємо.
Ставимо на режим «Випічка» на 40 хвилин.
Найкраще дочекатися, поки запіканка охолоне — в цьому випадку вона буде смачніше.
Сирно-морквяна запіканка
Інгредієнти:
500 г сиру;
2 моркви;
2 яйця;
по 4 ст. л. манної крупи і цукру;
5 ст. л. сметани;
трохи вершкового масла.
Покрокове керівництво по приготуванню:
Спочатку потрібно підготувати коренеплід: його чистять від землі, прийди, шкурки. Після миття моркву нарізають дрібними шматочками або натирають на тертці.
У глибокій ємності змішуємо яйця з цукром, збиваємо до однорідної консистенції. Засипте манку, все ретельно змішайте.
Сир трохи розімніть вилкою, додайте сметану.
Додайте до маси яєчну суміш, манку, терту моркву. Все ретельно перемішати для отримання однорідної маси.
Залишиться змастити чашу мальтиварки маслом, викласти сирно-морквяну суміш і поставити на режим «Випічка» на годину. Після приготування не потрібно поспішати діставати десерт — нехай він охолоне протягом 5-10 хвилин. Краще всього подавати запіканку, полив її сметаною.
Приготування запіканки зі сметаною в мікрохвильовці
Щоб швидко приготувати запіканку в НВЧ-печі, візьміть такі інгредієнти, як:
3 яйця;
500 г сиру;
0,5 пакета ванільного цукру;
90 г цукрового піску;
60 мл сметани;
вершкове масло.
Щоб приготувати запіканку, просто скористайтеся нашим рецептом:
Перетріть в блендері сир, ванільний цукор, сіль, жовтки, сметану.
Білки окремо збийте з цукром в піну.
Дві маси потрібно з’єднати і добре вимісити.
Викласти сирну масу в глибоку скляну ємність, накривається кришкою.
Запіканка готується протягом 15 хвилин при виставленої потужності 600 Вт.
При приготуванні в мікрохвильовці у запіканки не буде скоринки, але при цьому сама страва вийде дуже ніжним.
Рецепт запіканки з грушею на сковороді
Таку запіканку можна готувати дітям, адже вона збагачена смачними і корисними фруктами. А якщо виключити з рецепту цукор, запіканку можна без проблем включати в раціон при дієті.
Потрібні наступні інгредієнти:
50 мл меду;
500 г сиру;
3 яйця;
50 г цукру;
20 г крохмалю;
1 груша;
щіпка ваніліну.
Приготування дуже просте:
Мед потрібно змішати з вершковим маслом.
Груші почистити, нарізати на кубики, покласти в соус і потримати близько 10 хвилин, поки плід не розм’якшиться.
Яйця збийте з цукром.
Сир перетріть на сито, змішайте з крохмалем, ваніліном, яйцями, збийте.
Викладіть масу на сковорідку, вгору прикрасьте медовим сиропом.
Готуйте на невеликому вогні протягом 30 хвилин, накривши сковороду кришкою.
