Приготувати запіканку з макаронів досить просто, оскільки для цього потрібно мінімум продуктів і часу. Це відмінний варіант, якщо скоро прийдуть гості, а на столі зовсім порожньо. Додаючи різні варіанти, можна значно змінити смак запіканки.
Класичний рецепт запіканки з фаршем
Це відмінний варіант, якщо ви хочете здивувати близьких чимось більшим, ніж звичайні макарони по-флотськи.
Потрібні наступні інгредієнти;
300 г макаронів;
300 г фаршу;
2 цибулини;
200 мл молока;
2 яйця;
3 зубчики часнику;
150 г сиру;
сіль і спеції за смаком.
Покрокове приготування:
Спочатку готуємо макарони: ставимо каструлю з водою на максимальний вогонь, додаємо сіль, після закипання додаємо макарони. Перемішуємо, чекаємо, поки вода закипить і вимикаємо вогонь. Залишаємо макарони на 10-15 хвилин, потім зливаємо воду. А щоб макарони не злиплися, їх варто промити під холодною водою.
Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його на розпеченому рослинному маслі протягом 5 хвилин, щоб продукт придбав золотистий відтінок.
Додаємо до цибулі фарш, все перемішуємо і обсмажуємо ще близько 20 хвилин, не забуваючи помішувати.
В кінці перекладаємо часник, солимо, перчимо.
Готуємо соус: збийте вінчиком молоко з яйцями.
У форму для запікання (її бажано змастити рослинною олією) викладаємо половину макаронів, зверху – фарш, все це прикриваємо макаронами. Поливаємо соусом, посипаємо сиром – його бажано натерти на тертці.
Відправляємо в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.
Смачний і простий рецепт з куркою в вершках
Якщо в холодильнику немає фаршу, то для приготування запіканки можна скористатися звичайною куркою. Причому в цьому випадку приготування буде ще простіше.
Потрібні наступні продукти:
1 відварна грудка;
300 г відварених макаронів;
100 мл вершків;
100 г сиру;
1 яйце;
1 маленька цибулина.
Приготування просте:
Цибулю очистити, дрібно нарізаємо, обсмажуємо на розігрітій олії протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи повинна утворитися золотава скоринка.
Розбираємо відварену грудинку на волокна, додаємо до сковороді.
Перекладаємо відварені макарони, солимо, перчимо, обсмажуємо хвилин 10 на середньому вогні, постійно помішуючи (попереднє обсмажування зробить страву більш ароматним).
Готуємо заливку: у глибокій мисці змішуємо яйця, вершки, тертий сир.
Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо курку з макарони, заливаємо соусом.
Відправляємо в духовку на півгодини, температура приготування – +180 градусів.
Смачна запіканка з сосисками
Такий рецепт має назву – лінива запіканка. Ідеально підходить, якщо в холодильнику залишилося трохи сосисок, а з вечора – макарони. Готується швидко, просто, але при цьому радує смаком і ароматом – запіканка обов’язково сподобається всім членам сім’ї.
Продукти:
300 г відварених макаронів;
300 г сосисок;
200 г твердого сиру;
2 ст. л. соусу томатного;
2 ст. л. майонезу;
50 г вершкового масла;
сіль і чорний перець – за смаком.
Інструкція по приготуванню:
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді.
Змішуємо томатну пасту з 5 ст. л. води, виливаємо в сковороду.
Ставимо на середній вогонь, кладемо до томатній пасті дрібно порізані сосиски. Солимо, перчимо, обсмажуємо близько 3 хвилин.
Подрібнюємо На дрібній тертці сир.
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо половину макаронів, посипаємо сиром.
Викладаємо сосиски, ще раз присипаємо сиром.
Знову викладаємо макарони, потім сир, залишки сосисок і посипаємо рештою сиру.
Змащуємо майонезом і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачна запіканка з яйцями
Простий рецепт запіканки, для приготування якої потрібен мінімальний набір продуктів.
Потрібні наступні продукти:
200 р макаронів;
300 мл молока;
2 яйця;
300 г твердого сиру;
сіль за смаком;
щіпка чорного перцю;
вершкове масло для змащування форми.
Покрокове приготування:
Яйця розбиваємо в миску, збиваємо виделкою або вінчиком.
Солимо, вливаємо молоко, все ретельно перемішуємо.
Змащуємо форму для запікання вершковим маслом, викладаємо 1/3 частину макаронів. Посипаємо сиром.
Повторюємо двічі шари макаронів і сиру.
Заливаємо запіканку заливкою з молока і яєць.
Закриваємо форму фольгою і відправляємо на 50 хвилин в духовку при температурі 170 градусів.
За 10 хвилин до закінчення приготування знімаємо фольгу і засипаємо залишився сир, солимо, перчимо.
Запіканка з сиром – рецепт як у дитячому садку
Відмінний варіант для дітей – страва виходить легким, простим, дуже смачним і ніжним. Причому для його приготування потрібно мінімум продуктів.
Інгредієнти:
450 г вермішелі;
450 г сиру;
3 яйця;
3 ст. л. цукру;
200 мл сметани;
вершкове масло.
Приготування:
Сир збиваємо з яйцями, додаємо цукор, перемішуємо. Якщо не хочете використовувати цукор, замініть його на родзинки.
Додаємо сметану – краще всього брати продукт з 10 % жирністю. Якщо маса вийде досить густий, можна додати трохи молока. Завдяки цьому вермішель буде добре змішуватися з сиром.
Відварюємо макарони, промиваємо під холодною водою, щоб спагетті не злипалися.
Викладаємо у форму для запікання макарони з сирною сумішшю, все перемішуємо.
Запікаємо близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавати запіканку найкраще зі сметаною або карамельним соусом (особливо якщо ви замість цукру використовували родзинки).
Як приготувати запіканку в мультиварці?
Якщо не хочете возитися з духовкою, можна приготувати це блюдо і в мультиварці. В цьому випадку процес значно спрощується.
Інгредієнти потрібні наступні:
150 г макаронів;
2 сосиски;
2 курячих яйця;
400 мл чистої води;
150 мл молока;
спеції для курки – за смаком;
сіль і перець – за смаком;
50 г твердого сиру.
Приготувати страву просто:
Відварюємо макарони, після приготування перекладаємо в друшляк, щоб пішла зайва рідина.
Засипаємо в чашу макарони, солимо, перчимо, вливаємо воду так, щоб вона покривала їх повністю.
Ставимо на режим «Випічка» на 12-15 хвилин. Не забудьте в процесі варіння кілька раз все перемішати.
Залишаємо на 5 хвилин, щоб залишки рідини вбралися в макарони.
З сосисок знімаємо оболонку, нарізаємо на тонкі кружечки.
Додаємо до макаронів, ретельно перемішуємо.
Яйця збиваємо зі спеціями і сіллю, вливаємо молоко і продовжуємо заважати, доводячи до однорідного стану.
Виливаємо заливку в чашу.
Натираємо сир на крупній тертці, посипаємо зверху запіканку.
Готуємо протягом півгодини на режимі «Випічка».
Після приготування розкласти запіканку по порційних тарілках і перед подачею посипати зеленню.
Запіканка «Ледача дружина»
Відмінний варіант, який сподобається всім членам вашої сім’ї. Виходить дуже ситним, легким у приготуванні. Ідеальний варіант, якщо через півгодини вас відвідують гості, а пригостити їх нічим.
Причому його можна додатково поєднувати з м’ясним фаршем, томатами, перцем.
Інгредієнти наступні:
150 г курячого фаршу;
250 р макаронів;
150 мл молока;
2 яйця;
100 г твердого сиру;
сіль і перець за смаком.
Покрокове приготування:
Для приготування цієї страви потрібно підібрати будь-які макарони крім локшини або спагетті – краще вибирати завитки, ріжки. Їх відварюють у воді до напівготовності – до стану аль-денте. Головне-не переварювати, щоб не зіпсувати смак і вигляд, оскільки надалі ми будемо їх піддавати тепловій обробці. Воду злийте.
Форму для запікання змастіть масло, розподіліть макарони по всьому об’єму. Зверху викладіть фарш.
Яйця виливаємо в ємність, додаємо сіль і спеції, вливаємо тужа ж молоко (воно має бути кімнатної температури), збовтуємо масу. Заливаємо її до макаронів.
Сир натираємо на крупній тертці, посипаємо нашу запіканку.
Накриваємо ємність для запікання фольгою і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Після приготування вийміть запіканку і залиште хвилин на 5, не розрізаючи – за рахунок цього скоринка буде більш м’якою. Залишиться розкласти пиріг на порційні тарілки і можна подавати до столу. Запіканка ідеально поєднується з овочами.
