Як приготувати смачну запіканку з сиру

Правильне харчування є запорукою гарної фігури. Запіканка з сиру – це не лише дієтичне блюдо, але і смачне, до того ж, воно буває таким різноманітним.

Сир – це неймовірно корисний молочний продукт для кожної людини, а особливо для зростаючого організму. Щоб порадувати свою сім’ю і урізноманітнити звичне меню, можна приготувати запіканку з сиру. Сир поєднується з багатьма фруктами, ягодами і навіть макаронними виробами.

З приводу того, що в процесі термічної обробки будуть втрачені всі корисні компоненти можна не переживати, адже при запіканні в духовці сир зберігає всі вітаміни та мікроелементи.

Що потрібно знати для приготування

Перед тим як почати приготування сирної запіканки, потрібно дізнатися деякий особливості запікання. Дотримуючись простих рекомендацій, вам гарантовано смачне, корисне і смачне блюдо.

Що важливо знати:

Сир краще використовувати домашній, особливо якщо ви готуєте діткам. Так ви будете впевнені в якості продукту. Та й до того ж смак у домашнього сиру істотно відрізняється від магазинного. Вибирайте кислуватий (не прісний) з середньою жирністю молочний продукт;

Якщо у вас дуже сухий сир, тоді додайте до нього 2-3 ложки сметани. Якщо навпаки багато вологи, тоді відіжміть з допомогою марлі;

Для того щоб запіканка пропеклась рівномірно, духовку треба включати на 180 градусів. Так нижній шар не підгорить, а верхівка залишиться ніжною і злегка рідкої;

Якщо в інгредієнтах буде зазначено додавання родзинок, його попередньо потрібно замочити в гарячій воді на 2 хвилини. Після злити воду і дати полежати для смаку і форми.

Такий домашній десерт порадують всю вашу родину, а особливо діткам, які завдяки невеликим хитрощам полюблять сир.

Запіканка з сиру в духовці

Інгредієнти
Кількість

сир середньої жирності – 250-330 ряйце курки – 1 шт.манна крупа – 3 ст. л.цукор – півсклянкимасло вершкове – 45-50 г

Час приготування
50 хвилин

калорійність на 100 грам
168 Ккал

Це блюдо запам’яталося багатьом, як улюблений дитячий десерт, який підвали в кожному садку і школі з киселем, компотом або солодким чаєм. Приготувати його не складе праці і за короткий час буде готовий смачний і корисний сніданок для вашої дитини.

Приступаємо до покроковим етапів готування:

Відразу включаємо духовку на потрібну температуру;

Міксером збиваємо яйце до стійкої піни, додаємо цукор, манку і сир;

Все ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси і даємо постояти 15-20 хвилин;

Змащуємо форму для випікання або сковороду без ручки вершковим маслом;

Викладаємо ложкою сирну масу і рівномірно розподіляємо по всій формі;

Ставимо випікатися на 35-40 хвилин (до появи рум’яної скоринки).

Зверху на порційний шматочок покладіть ложечку сметани або згущеного молока. Прикрасити можна ягодами і листочком м’яти.

Рецепт з яблуками

Цей десерт стане один з найулюбленіших для вашої родини. Часу на його приготування буде потрібно не багато, а ось результатом залишаться задоволені всі. Смачне, ситне і ніжне блюдо можна подавати не тільки вранці на сніданок, але і як частування до чаювання.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

нежирний сир або сирна маса400 гстиглі яблука5 шт.яйце куряче2 шт.манна крупа50 гмасло вершкове35 гцукор-пісок5 ст. л.нежирна сметана¼ Склянки

Часу на приготування буде потрібно 50-55 хвилин.

Калорійність складе на 100 г страви близько 165 ккал.

Приступаємо до етапів готування:

Вимиваємо яблука і очищаємо від шкірки. Видаляємо насіння;

Трьом на крупній тертці і висипаємо в миску;

В окрему ємність змішуємо сир (можна сирну масу), цукор, манку і яйця;

Даємо постояти 20 хвилин, щоб манка набухла. В цей час включаємо духовку, щоб вона гарненько розігрілася;

Змішуємо сирне тісто і терті яблука;

Форму для випікання змащуємо маслом і виливаємо в неї яблучно-сирну масу;

Ставимо на 30 хвилин, після цього дістаємо десерт і змащуємо сметаною. Допікаємо ще 10-15 хвилин;

Як тільки з’явиться рум’яна кірочка, значить страва готова.

Ароматний десерт готовий до подачі. Відмінно поєднується з киселем, какао або солодким чаєм.

Додамо гарбуз

Хочете побалувати своїх рідних корисним і в теж час смачним блюдом? Тоді цей варіант для вас. Сирно-гарбузова запіканка припаде до смаку не тільки дорослим, але і самим маленьким членам вашої сім’ї. Мінімум часу на приготування, максимум яскравості і смаку.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

гарбуз очищена400-500 гсир (можна трохи сухуватий)330-450 рмасло вершкове25 гсільневелика щіпкасода¼ Ч. л.яйце курки1 шт.нежирна сметана2 ст. л.манна крупа3,5 ст. л. (додаємо до потрібної консистенції)

Час на приготування піде 1 годину.

Калорійність цього десерту складе 177 ккал на 100 р.

Приступаємо до покроковим процесів готування:

Миємо та очищаємо гарбуз від шкірки та насіння. Тремо на найдрібнішій тертці або подрібнюємо звичним для вас способом (можна перекрутити на м’ясорубці);

Віджимаємо зайву рідину і відставляємо поки в сторону;

Збиваємо яйце з сіллю до появи піни;

В окремій мисці перемішуємо до однорідності сир, цукор, сметану і додаємо соду;

Змішуємо гарбуз і сирне тісто і додаємо манку;

Даємо постояти 15-20 хвилин. Включаємо духовку, щоб розігрівалася;

Форму добре змащуємо маслом і викладаємо в неї отриману масу;

Випікаємо 40-45 хвилин до появи скоринки золотистого кольору.

Рада! Якщо хочете, щоб запіканка була яскравою, тоді вибирайте я яскраво помаранчевої м’якоттю. Чим блідіше гарбуз, тим блідіше вийде десерт.

Морквяна запіканка з сиром

Сирно-морквяну запіканку можна вважати універсальним стравою, так як його можна приготувати з додаванням солі і подати на обід, а можна зробити простий і оригінальний десерт, який збагатить організм корисними речовинами.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

невелика морква свіжа4 шт.сир середньої жирності330-350 мсухарі панірувальні55 гцукор1 чашкаяйце курки2 шт.молоко2,5 чашкиманка1 чашкавода3 чашкимасло вершкове25-35 р

Часу на приготування потрібно 1 годину (може трохи більше).

Калорійність не перевищить 190 ккал на 100 р.

Починаємо готувати:

Миємо та очищаємо моркву. Нарізаємо його невеликими кубиками;

Заливаємо водою і ставимо варити до готовності;

Після того як овоч стане м’яким розминаємо його виделкою або подрібнюємо блендером;

Ставимо на вогонь молоко і після початку кипіння висипаємо манку. Варимо 12-15 хвилин;

Яйця збиваємо до густої і стійкої піни, акуратно додаємо манку і морквяне пюре;

Добре перемішуємо;

Додаємо цукор і сир. Знову перемішуємо;

Форму для випікання потрібно ретельно змастити маслом;

Рівномірно викладаємо отриману масу і посипаємо сухарями;

Ставимо в розігріту духовку на 35-45 хвилин (як з’явиться золота скоринка, значить десерт готовий).

Подавати страву краще трохи остившім. Розріжте на порційні шматочки і прикрасьте по своєму бажанню.

Запіканка з рису і сиру

Рисова запіканка з сиром – це смачне і ситне блюдо, яке можна подавати не тільки на сніданок, але і на обід. В приготуванні немає нічого складного, адже всього-навсього доведеться змішати всі продукти і поставити випікатися в розігріту духовку.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

рис круглий1 чашкавода (для варіння рису)2 чашкияйце3 шт.сир жирний450-550 гцукор (можна взяти фруктозу)100 гродзинки (розмочений у воді)2 ст. л.сіль¼ Ч. л.

Весь процес приготування займе до 1 години.

Калорійність страви складе близько 203 ккал на 100 р.

Приступаємо до процесів готування:

Відварюємо промитий рис до підлозі готовності (не забувайте періодично помішувати). Солити не потрібно;

Хвилин через 20 промийте його під холодною водою. Так ви зупините процес готовності, і рис не розвариться;

В окремій мисці злегка збиваємо яйця з цукром і сіллю;

Додайте сир і розмішайте виделкою до однорідності;

Розмочений родзинки дістаньте з води і просушіть серветкою. Висипте до сирної маси разом з рисом;

Гарненько перемішайте і викладіть в силіконову форму. Розрівняйте ложкою;

Ставте випікатися в прогріту духовку на 50-55 хвилин.

Подавайте готову запіканку в теплому вигляді, розрізавши її на порційні шматочки. Зверху можна полити згущеним молоком, варенням або сметаною. А якщо заходьте зробити це блюдо солоним, тоді не додавайте цукор і збільште кількість солі до смаку.

Ситна запіканка з макаронів з сиром

Для того щоб це частування вийшло вдалим з першого разу, треба дотримуватися головних правил. Першим ділом слідкуйте за тим, щоб макаронні вироби не розварилися, а ще краще не доварились (адже їм ще готуватися в духовці). Не збільшуйте кількість яєць та борошна, так як можна отримати «гумове» і щільне блюдо.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

макарони локшина або200-250 гяйце курки1 шт.сир середньої жирності330-350 мсметана середньої жирності2-3 ст. л.цукор3-4 ст. л.сіль щіпкаманка (для форми)1 ст. л.

Часу на підготовку піде до 60 хвилин.

Калорійність цього частування не перевищить 248 ккал.

Приступаємо:

Макаронні вироби потрібно відварити в підсоленій воді до напівготовності;

Сир розітріть через ситечко з допомогою виделки;

Яйце збийте віночком з цукром і вершковим маслом. Вилийте в сирну масу;

Перемішайте і додайте макарони. Знову ретельно перемішайте;

Формочку присипте манкою і викладіть масу. Зверху полийте сметаною;

Випікати потрібно в розігрітій духовці 40 хвилин.

Після закінчення часу, вимкніть духовку і дайте страві постояти ще 10 хвилин. Розріжте на трикутнички і подавайте до столу.

Корисні поради та секрети

Щоб запіканка з сиром вийшла пишною, соковитою і стійкою потрібно дотримуватися нескладних, але дуже важливих рекомендацій.

Щоб сирний пиріг зберіг свою форму і не впав, використовуйте замість борошна манку. Після того як будуть змішані всі продукти, дайте масі постояти 20 хвилин, щоб манка розбухла і тільки потім ставте в духовку;

Можна також використовувати варену манну крупу. Смак страви буде дуже ніжний. Та й до того ж після остигання запіканка з сиру не опаде;

Сир потрібно використовувати кімнатної температури, щоб добре піднялося тісто;

Щоб запіканка вийшла високої та пишної, потрібно не тільки дотримуватися рецептури, але і правильності приготування. Один із секретів пишного пирога полягає в добре збитих яйцях (повинна утворитися густа і стійка піна);

У сирну запіканку можна додавати різні продукти. Це можуть бути горіхи, овочі, ягоди, шоколад, фрукти, сухофрукти, крупи, зелень. Для вишуканого смаку додається кориця, курага або чорнослив;

Гарбузово — сирна маса не повинна бути рідкою. Додайте до потрібної консистенції борошно або манку;

За 10-15 хвилин до закінчення випікання посипте запіканку цукром. Так ви додасте страви красивою рум’яної скоринки;

Борошно краще брати вищого сорту, так десерт вийде гарним та смачним. А якщо її ще й просіяти для насичення киснем, запіканка точно вийде стійкою та не впаде навіть після охолодження.

От і все! Нічого складного. Трохи часу, мінімум продуктів і у вас на столі смачний, ніжний і корисний десерт.