Маючи диво-каструлю, можна зварити будь м’ясний суп в мультиварці, наприклад, гороховий суп в мультиварці Мулинекс. Не буде винятком і солянка збірна м’ясна в мультиварці.
Солянка – густий суп, приготовлений на міцному м’ясному, рибному або грибному бульйоні. Різновиди солянки також бувають настільки густими, що їх відносять не до перших страв, а до других. Класична м’ясна збірна солянка зазвичай готується після великих свят, коли залишається багато м’ясних продуктів, ковбас, нарізок, а також солоні огірки, маслини, лимони, все це йде в збірну солянку. Суп виходить дуже смачний, ситний, наваристий.
Солянка в мультиварці – рецепт
Знадобиться:
Інгредієнти для приготування солянки м’ясної в мультиварці:
1 цибулина, 1 морква, 3 солоних огірка, 2 столові ложки томатної пасти, 1 склянку огіркового розсолу, м’ясо (мисливські сосиски, шинка, пісна корейка, шинка, копчений окіст, одеська або краківська ковбаса), 5 горошин чорного перцю, лавровий лист, маслини (оливки), лимон, зелень за смаком.
Як готувати:
- Нарізати на шматочку жирну ковбасу. Покласти в чашу мультиварки і в режимі «Випічка» обсмажити до витоплювання жиру.
- Почистити цибулю, моркву нашаткувати, викласти у каструлю, обсмажити в утворився жирі.
- Потім додати нарізані кубиками огірки, м’ясо, перець, томатну пасту.
- Влити до м’яса і овочів огірковий розсіл, окріп, регулюючи густоту супу.
- Виставити режим «Суп» на 2 години і закрити кришку.
- За 10 хвилин до звукового сигналу додати лавровий лист, дрібно нарізану зелень, порізані кружечками маслини.
- При подачі в тарілку з солянкою покласти часточку лимона.
М’ясна солянка в мультиварці
Знадобиться: 400 г яловичини з кісточкою, 100 г сосисок, 50 г шинки, 200 г мисливських ковбасок, 200 г солоних огірків, 2 л води, 1 морква, 3 головки ріпчастої цибулі, 1 корінь петрушки, 30 г маслин без кісточок, 1 столова ложка каперсів, 3 лаврових листа, 5 горошин чорного перцю, 20 г вершкового масла, сметана, лимон.
Як готувати:
- Овочі помити і почистити.
- У чашу мультиварки налити воду, покласти м’ясо, корінь петрушки, морква, 1 цибулину, лавровий лист, перець горошком і в режимі «Суп» варити бульйон 2 години.
- Після звукового сигналу про закінчення режиму з бульйону вийняти м’ясо, коріння, сам бульйон процідити і знову вилити в чисту чашу мультиварки.
- На сковороді на вершковому маслі обсмажити нарізану тонкою соломкою залишився цибулю, додати солоні огірки, нарізані соломкою і разом згасити 10-15 хвилин.
- У проціджений бульйон покласти цибулю і огірки, нарізані скибочками сосиски, шинку, яловичину, ковбаски.
- У режимі «Суп» готувати ще 30 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності покласти в суп оливки і каперси, при необхідності досолити.
Солянка збірна м’ясна в мультиварці готова.
Заправити готову солянку сметаною і скибочкою лимона.
