Товстолобик – риба унікальна, оскільки незважаючи на жирність, м’ясо його вважається дієтичним. Включивши в меню страви з корисною риби, ви вб’єте двох зайців: будете смачно і правильно харчуватися. Залишилося дізнатися, як можна приготувати товстолобика, щоб нагодувати сім’ю і отримати задоволення по максимуму.
Риба відрізняється досить великими розмірами, має багато м’яса, але мало кісток. Білок легко засвоюється, відмінно насичує. Що стосується рецептів страв, то тут господиням повне роздолля! Рибку запікають у духовці цілком і стейками, смажать на сковорідці, роблять з неї котлети, шашлики, варять юшку. Пробували коли-небудь балик з товстолобика? А ще рибку маринують під оселедець або роблять корейське хе. Сподіваюся, запропоновані рецепти допоможуть вам зорієнтуватися і вибрати найкращі.
Як смачно приготувати товстолобика в духовці цілком
Не беріть на запікання дуже великі рибини. Пропоную запекти товстолобика цілком, зі сметаною. Це один з найпопулярніших рецептів приготування. Страва вийде дуже смачним, з ніжною вершковою ноткою.
Знадобиться:
- Ціла тушка товстолобика – 1-1,5 кг
- Цибулю – 2 голівки.
- Помідори – парочка.
- Зубчики часнику – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Сметана – 100 мл
- Приправи для риби, сіль, перець.
Приготування:
Товстолобик, запечений шматочками зі сметаною і сиром
Рецепт нагадує приготування страв у французькому стилі. Дуже виграшно виглядає на святковому столі, підійде для сімейного вечері.
Візьміть:
- Риба – 0,8-1 кг
- Цибулю – 2 голівки.
- Сир – 100-120 гр.
- Сметана – 300 мл
- Сіль, приправи для риби, перець.
Покрокове приготування:
Підготуйте товстолобика: обробити тушку, поділіть шматочками.
Посоліть, здобріть приправами, поперчіть. Перемішайте руками, залиште на столі хвилин на 20 маринуватися.
Наріжте півкільцями цибулю, викладіть подушкою в промаслений жароміцну форму.
Поверх укладіть мариновані заготівлі риби.
Щільно укладіть шматочки риби на цибульну «подушку».
Потріть сир великої стружкою, додайте її в сметану. Перемішайте. Залийте блюдо сирно-сметанним соусом, розрівняйте, покривши рибу.
Готуйте при 180 С, встановивши на таймері час 40-45 хвилин.
Стейк товстолобика – рецепт у фользі в медовому маринаді
Останнім часом багатьом сподобалось приготування м’яса і риби в медовому соусі. Перед вами один з таких рецептів. завдяки додаванню меду і гірчиці, стейки набувають неймовірний смак.
Беремо:
- Стейки – 0,8 кг.
- Мед – 2 великі ложки.
- Французька зернова гірчиця – стільки ж.
- Лимон – 2 шт.
- Соняшникова олія – 40 мл
- Сіль, приправи.
Приготування:
Хе з товстолобика – рецепт в домашніх умовах
Дуже популярний серед любителів товстолобика блюдо, тримайте рецепт, якщо ще не знаєте, як його приготувати.
Потрібно:
- Філе товстолобика – 1 кг.
- Есенція 70% — 1,5 великих ложок.
- Соєвий соус – 2 великі ложки.
- Цибуля – 4 головки.
- Часник – 4 часточки.
- Соняшникова олія – 120 мл
- Перець – маленька ложечка.
- Коріандр – стільки ж.
- Червоний гострий перець – ½ маленької ложки.
- Лавровий лист – парочка.
- Сіль – столова ложка.
Приготування:
Товстолобик, смажена на сковороді
Найпростіший рецепт приготування рибки на сковороді. В склад не входять готові приправи з пакетика, але ніхто вам не заборонить їх використовувати.
Беремо:
- Риба – 2 кг.
- Часник – 3-6 зубчиків.
- Борошно для панірування.
- Масло для смаження, сіль, перець.
Як посмажити:
Товстолобик в томатному соусі – відео-рецепт
Краще сто разів побачити, ніж стільки ж почути або прочитати. Перед вами відмінний варіант приготування риби в томаті. Сподіваюся, що ви оціните його по достоїнству.
Товстолобик, маринований з цибулею і маслом
Чудова холодна закуска, хоч до картопельки, хоч під чарочку. Зробити дуже просто, головне, брати філе від великої рибини, його серединну частину.
Інгредієнти:
- Філе товстолобика – 1 кг.
- Столовий оцет – 100 мл
- Морква – 200 гр.
- Цибулина – 200 гр.
- Сіль – 50 гр.
- Олія – 150 мл
Як маринувати:
Оселедець з товстолобика
Домашня оселедець, приготовлена з товстолобика, це не що інше, як маринована рибка. За смаком практично не відрізнити від народної рибки. Тримайте заповітний рецепт.
Беремо:
- Філе товстолобика – 1 кг.
- Цибуля – 150 гр.
- Лавровий лист – парочка.
- Перець горошком, звичайний і запашний – по 3-5 горошин.
- Рослинна олія – 150 мл
- Сіль – велика ложка.
- Столовий оцет 6% – 120 мл
- Вода – 120 мл
Як маринувати:
Юшка з голови товстолобика – смачний рецепт
Тушку рибини частіше тушкують, запікають або смажать. Голову і хвостову частину краще використовувати для приготування юшки. Виходить вона ситної, наваристою і приголомшливо смачною. Можливо, ви не знаєте, але в голові товстолобика набагато більше корисного білого м’яса, ніж в серединної частини тушки.
Потрібно:
- Голова риби – 0,7 кг + хвіст.
- Картопля – 4-5 бульб.
- Велика морквина.
- Цибулина.
- Кріп, петрушка, сіль, перець.
Як зварити:
Котлети з товстолобика — кращий рецепт
Їх смажать на сковороді, запікають в духовці, але рецепт фаршу підійде для всіх видів приготування. Але якщо вирішите готувати в духовці, додайте ложечку крохмалю або панірувальних сухарів.
Візьміть:
- Риба – 1,5 кг.
- Скибочки білого хліба – 100 гр.
- Яйця – парочка.
- Молоко – 100 мл
- Цибулина.
- Сіль, перець.
Як приготувати:
Як приготувати смачний шашлик з товстолобика
Це дуже смачно, так, що пальчики оближеш! Соковитий шашлик – відмінна альтернатива смаженого на мангалі м’яса свинини або баранини. Але калорійність страви менше, так само, як і шкідливого жиру.
Інгредієнти:
- Товстолобик — 1,5 кг.
- Лимон.
- Приправи для риби, сіль, перець.
Як посмажити:
Обробіть рибину, поріжте шматочками, як на шашлики. Пролийте лимонним соком, змішати з приправами для риби. Залиште на столі маринуватися на 2 години.
Нанизуйте мариновані шматочки на шампур, або покладіть на решітку мангалу, смажте до готовності м’яса.
Відео-рецепт: смачний соковитий балик з товстолобика
Ніхто не зможе приготувати балик з товстолобика краще справжнього рибалки. Дивіться і вчіться, автор ролика знає в цьому толк. Приємного апетиту!
