Як швидко приготувати торт з хрустких вафельних коржів

Готові вафельні коржі можуть швидко виручити, якщо гості вже на порозі. Або якщо просто хочеться якийсь простий і легкий десерт до вечірнього чаювання. Такі коржі швидко просочуються, їх можна змащувати як солодкою, так і солоною начинкою.

Загальні принципи приготування

Дані коржі зазвичай продаються в упаковках по вісім штук в одній. Цього цілком достатньо, щоб зробити шаруватий десерт або закуску. Коржі зазвичай нейтрального смаку, іноді можуть йти з додаванням какао, але на смак це теж ніяк не впливає, тільки на колір.

Тому можна нескінченно експериментувати з різними кремами і пастами. Наносити можна як тонкий шар, так і товстий, це залежить лише від консистенції самої начинки. Однак якщо її буде занадто мало, цього може виявитися недостатньо, щоб коржі стали м’якшими.

Простий торт з вафельних коржів зі згущеним молоком

Інгредієнти
Кількість

вафельних листів – 8 шт.масла вершкового – 200 гзгущеного молока – 0,4 л

Час приготування
5 годин

калорійність на 100 грам
449 Ккал

Найпростіше ласощі, від якого неможливо відмовитися. Коржі в міру просочуються згущеним молоком, чого стають м’якими, але не розповзаються.

Як приготувати:

М’яке вершкове масло за допомогою віночка або міксера з’єднати зі згущеним молоком.

Отриманої однорідною сумішшю потрібно намазати сім коржів. Приблизно на кожен корж йде півтори столові ложки крему. Змащувати потрібно по всій поверхні коржа, особливо приділяючи увагу краях.

Викласти один на одного всі вісім коржів.

Прибрати в холодильник на п’ять годин для просочення, після чого прикрасити тертим шоколадом.

Порада: якщо в процесі збивання крему він розшарувався, то нічого страшного. Коржі вберуть в себе крем в будь-якому вигляді: і в рідкому, і в густому.

Торт з вафельних коржів домашнього виробництва

Домашні вафельні коржі в сотні разів смачніше покупних. Для того, щоб їх зробити, потрібна вафельниця. Підійде як радянська, так і сучасна.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яєць2 шт.сметани0,5 лборошна220 гмасла вершкового0,1 кгволоських горіхів150 гцукру220 гвареного згущеного молока1 банкурозпушувача5 г

Скільки по часу – 6 годин.

Яка калорійність – 300 калорій.

Як приготувати:

Масло слід розтопити на водяній бані, потім дати трохи охолонути. Перелити в глибоку миску і сюди додати яйця і весь цукор. Збити все компоненти міксером до утворення об’ємної піни.

Далі влити склянку теплої води і перемішати. Поступово додавати борошно разом з розпушувачем. Розмішати. Отримане тісто буде досить рідким.

Включити вафельницю розігріватися. Змастити її поверхня невеликою кількістю масла. Це зручно робити пензликом.

Влити трохи тіста, закрити і спекти корж до золотистого кольору. Повторювати процедуру, поки не закінчиться тісто.

Згущене молоко слід змішати зі сметаною міксером, збивати до піни. Сметана повинна бути досить жирною.

Трохи обсмажити горіхи на сковорідці, а потім додати їх до сметанною маси і перемішати.

Коли вафельні коржі охолонуть, їх потрібно змастити темним кремом. Скласти один на одного. Бока отриманого торта теж змастити кремом.

Прибрати в холодильник на кілька годин для просочення. Прикрасити за бажанням.

Порада: якщо крем вийшов рідким через сметани, можна використовувати трохи згущувача для вершків.

Торт з вафельних коржів «Швидкий Наполеон»

Знаменитий торт на швидку руку з додаванням волоських горіхів. Виходить смачно і поживно!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яєць2 шт.масла вершкового75 гмолока згущеного вареного1 банкуборошна15 гмолока0,3 лвафельних коржів1 уп.волоських горіхів80 г

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 265 калорій.

Як приготувати:

У сотейник вилити молоко і поставити на маленький вогонь прогріватися. Воно не повинно закипіти.

В цей же час необхідно взяти яйця і трохи збити їх, піни домагатися не потрібно. Сюди слід додати ложку борошна і розмішати.

Тонким струменем вливати молоко до яєчної маси, при цьому суміш потрібно постійно перемішувати. Перелити її назад в сотейник і повернути на вогонь.

Варити до тих пір, поки не загусне. Заважати постійно.

Після цього зняти з вогню і додати сюди шматочки м’якого вершкового масла, розмішати. Дати крему охолонути спочатку при кімнатній температурі, а потім поставити його в холодильник на п’ятнадцять хвилин.

У холодний і густий заварний крем почати поступово, по ложці додавати згущене молоко і ретельно перемішувати. В результаті повинен вийти густий однорідний крем.

Отриманою масою слід змастити коржі, викладаючи їх один на одного. Змащувати потрібно рясно і рівномірно.

Дрібно порубати горіхи і присипати їх на той корж, який буде в центрі.

Ті коржі, які не були використані, потрібно подрібнити в крихту.

Верхній шар торта теж змастити, а також залишки крему нанести на боки. Присипати їх вафельною крихтою і прибрати в холодильник на півгодини, потім можна подавати.

Порада: щоб торт вийшов ще смачніше, краще зробити домашню варену згущенку. Це досить просто зробити, зате смак буде зовсім інший.

Торт з класичним заварним кремом

Традиційний заварний крем хороший з будь-якими коржами, але вафельні він просочує швидше за всіх.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошна15 гвафельних коржів8 шт.кукурудзяного крохмалю10 гяєць2 шт.цукру70 гпорошку ванільного3 рмолока250 мл

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 178 калорій.

Як приготувати:

Дві третини молока влити в сотейник з товстими стінками. Поставити на плиту, вмішати в нього ванілін.

Одне яйце і ще один жовток збити виделкою з цукром. Додати сюди кукурудзяний крохмаль і борошно, розмішати, потім влити решту молока. Знову перешкодити.

Коли молоко на плиті до кипіння на середньому вогні, до нього потрібно влити яєчну масу тонкою цівкою. Постійно заважати. Далі варити до загустіння.

Дати крему охолонути при кімнатній температурі під плівкою, а потім прибрати в холодильник на п’ятнадцять хвилин.

Охолодженим кремом змастити вафельні коржі, складаючи їх один на одного. Посипати зверху шоколадною або кокосовою стружкою.

Порада: щоб крем лягав більш товстим шаром, можна вмішати трохи розм’якшеного вершкового масла.

Закусочний торт з оселедцем

Прекрасна закуска, яка може стати альтернативою відомої «шубі». Вона в міру волога і красиво виглядає на святковому столі.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

лука0,2 кгморкви0,3 кгмайонезу0,2 лоселедця1 шт.вафельних коржів1 уп.сиру0,1 кгшампіньйонів0,3 кгзелені1 пучок

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 177 калорій.

Як приготувати:

Половину цибулини подрібнити у блендері разом з філе риби.

Моркву зварити і дрібно натерти без шкірки.

Гриби порізати на пластини або кубики. Другу цибулину слід дрібно нашаткувати. Обидва цих продукту обсмажити на сковороді.

Сир дрібно натерти.

На перший корж нанести оселедцеву масу, а потім зверху додати трохи майонезу. Накрити другим коржем.

Далі викласти грибну масу і теж додати до неї білий соус.

На третій корж викласти моркву і змастити її.

Повторити всі коржі знову, починаючи з оселедця і закінчуючи морквою.

На верхній корж нанести майонез і тертий сир.

Дрібно нашаткувати зелень і присипати її зверху.

Можна подавати відразу, а можна дати просочитися протягом години.

Порада: щоб довго не варити моркву, можна приготувати її за сім хвилин в мікрохвильовці на потужності 900 Вт.

Хитрощі та поради

Якщо хочеться додати якісь додаткові інгредієнти як у солодкий, так і солоний торт, їх треба вмішувати в сам крем. Якщо ж цей інгредієнт сам по собі вологий, наприклад, є перемелені ягоди, то можна додати зовсім небагато крему або зовсім пропустити один корж без нього.

Для закусочних тортів можна спекти власні коржі, але не солодкі, а в міру солоні або навіть зі спеціями. Щоб надати коржам яскравий колір, в тісто можна додавати трохи куркуми або паприки. Тоді торт буде виглядати ще цікавіше. Також для більшого контрасту можна використовувати інгредієнти різних кольорів: болгарський перець, морква, гарбуз, апельсин та ін.

Приготування торта з домашніх або покупних вафельних коржів – справа нехитра, але дуже смачне. Готувати їх можна разом з дітьми, їм дуже сподобається процес складання десерту.