Як смачно приготувати смажені опеньки з картоплею

Гриби – це смачно, а картопля – ситно. Чому б не поєднати ці два продукту на сковороді, щоб залишитися ситими? Давайте спробуємо.

Прямо зараз пропонуємо вам до жаху прості і смачні рецепти. Все дійсно готується не тільки легко, але і швидко. Вам треба це спробувати, навіть якщо ви новачок в кулінарії. Із завданням впорається навіть школяр, так що у вас точно все вийде!

Загальні принципи приготування

Гриби потрібно дуже ретельно очищати від різного лісового сміття. Це всякого роду гілки, листя, іноді трапляються і земля, пісок. Будьте уважні, тому що є все це буде не дуже смачно.

Щоб картопля готувався швидше, використовуйте кришку. Коли посуд накрита кришкою, всередині «загострюється ситуація», всі інгредієнти доходять до готовності набагато швидше, ніж «на свіжому повітрі».

Традиційний рецепт смажених опеньків з цибулею та картоплею

Інгредієнти
Кількість

заморожені гриби – 0,5 кгсіль – по смакукартопля – 6 бульбмасло виноградних кісточок – 60 млцибуля – 2 головки

Час приготування
30 хвилин

калорійність на 100 грам
81 Ккал

Самий простий і класичний рецепт страви. Ви обов’язково повинні спробувати. Краще готуйте тоді, коли будете дуже голодні, тому що це дуже ситно.

Як приготувати:

Цибуля очистити від луски, промити його проточною водою від виділився соку на зрізі.

Нарізати коренеплід дрібними кубиками, висипати в сковороду.

Налити олію, перемішати і прибрати на плиту, включити вогонь.

Як тільки почне шипіти, почати помішувати і готувати близько п’яти хвилин.

Додати до підсмаженої цибулі гриби.

Картоплю за цей час почистити і нарізати соломкою.

Промити від бруду і крохмалю, обсушити.

Викласти в сковороду, посолити і смажити, помішуючи, до повної готовності.

Порада: можна використовувати і звичайне масло, але з таким ваше просте блюдо стане дійсно незвичайним. На вигляд, звичайно, не вплине, але аромат і смак зміняться.

Смажені гриби з картоплею в сметані

Якщо додати до картоплі сметану, то це завжди смачніше і насиченішим. Чи знаєте ви, що це стосується не тільки пюре? Смажена картопля точно так само заслуговує цей ніжний соус.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сметана0,3 лцибуля2 головкирослинна олія40 млопеньки0,8 кгкартопля0,8 кгсільза смаком

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 70 калорій.

Як приготувати:

Гриби ретельно очистити від бруду, піску, гілок і листя.

Помістити в миску, залити водою і прибрати на плиту, включити вогонь.

Посолити воду і дати їй закипіти.

З цього моменту варити близько 10-12 хвилин, потім злити через друшляк.

Дати грибів стекти і хоч трохи охолонути, щоб з ними можна було працювати.

Порізати кожен гриб на два-три шматочки.

Цибулю очистити, прополоскати проточною водою, покришити гострим ножем.

У сковороду налити масло, прогріти його.

Викласти цибулю і тушкувати, помішуючи, до прозорості.

Картоплю в цей час почистити, помити і порізати кубиками або соломкою.

Знову промити, а потім обсушити і перекласти до цибулі.

Помішуючи, готувати протягом п’ятнадцяти хвилин.

Після цього додати спеції, гриби, сметану.

Перемішати, закрити кришку і тушкувати страву ще близько п’яти хвилин.

Порада: щоб зробити блюдо трохи пікантним, додайте часник.

Картопля з цибулею, смажена в мультиварці з додаванням опеньків

Створили рецепт для тих, у кого весь час багато справ і мало часу. Мультиварка допоможе приготувати швидко, поки ви зайняті своїми справами.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кріп20 гцибуля1 головкавершкове масло40 гкартопля6 шт.сільза смакомопеньки0,3 кгчорний перець меленийза смаком

Скільки по часу – 1 годину і 20 хвилин.

Яка калорійність – 83 калорії.

Як приготувати:

Цибулю очистити і ретельно вимити. Нарізати гострим ножем на дрібні кубики.

Вершкове масло покласти в чашу мультиварки, дати йому розійтися.

У цей час добре очистити гриби вручну.

Викласти в чашу цибулю і гриби, помішуючи, смажити двадцять хвилин в режимі випічки.

У цей час почистити картоплю, помити її і нарізати брусками.

Ще один раз промити, але ретельніше.

Перекласти до грибів і готувати близько сорока хвилин в режимі випічки.

Кріп помити, дрібно покришити.

За десять хвилин до кінця готування відкрити кришку, висипати кріп, додати спеції і перемішати.

Готувати залишок часу вже без кришки.

Порада: замість кропу можна використовувати абсолютно будь-яку іншу зелень за смаком.

Смачне блюдо під сиром

Кажуть, в духовці страви виходять більш легкими і дієтичними. Давайте спробуємо приготувати смажені опеньки з картоплею в духовці, щоб переконатися, чи це так?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сільза смакомрослинна олія30 млопеньки0,5 кгсир170 гчорний перець мелений5 гкартопля1 кгцибуля2 головкизелень30 г

Скільки по часу – 1 годину і 20 хвилин.

Яка калорійність – 95 калорій.

Як приготувати:

Гриби перебрати, прибираючи гілки, листя і погані екземпляри.

Ретельно їх очистити, помістити в друшляк.

Промити їх проточною водою, потім дати стекти і обсохнути.

Пересипати акуратно у велику каструлю, залити водою.

Помістити на плиту і включити вогонь.

Довести до кипіння, варити тридцять хвилин на сильному вогні.

Не забути посолити воду в процесі варіння.

Картоплю очистити, вимити й нарізати кільцями.

Викласти в миску, посолити, приправити чорним перцем.

Далі обім’яти руками, щоб вся картопля мала смак.

Форму для запікання змастити маслом і викласти картоплю.

Лук очистити, помити і нарізати кільцями однакової товщини.

Викласти зверху на картоплю.

Готові гриби злити через друшляк, дати їм стекти, потім остудити.

Викласти третім шаром у форму для запікання.

Сир натерти, як і зазвичай, на тертці.

Посипати гриби, рівномірно розподіляючи сир по поверхні.

Прибрати в духовку при 180 градусах на 40 хвилин.

Зелень вимити, дрібно покришити, посипати готову запіканку.

Порада: можна змастити гриби сметаною і тільки потім посипати сиром, щоб запіканка вийшла більш насиченою і соковитою.

Ситний обід з салом

Це дуже смачно! Дуже ситно! Швидше за продуктами і починайте готувати на всю сім’ю і сусідів. Таке повинні спробувати все – смажені опеньки з салом і картоплею.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

чорний перець мелений5 гсало50 гцибуля1 головкапетрушка20 гсолоний огірок1 шт.картопля5 бульбсільза смакомопеньки80 гчасник8 шматочків

Скільки по часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 105 калорій.

Як приготувати:

Гриби ретельно очистити, прибираючи гілки і листя.

Покласти в каструлю, налити воду і прибрати на плиту.

Посолити, включити вогонь і дати закипіти.

З цього моменту варити до повної готовності, не забуваючи помішувати.

Потім злити через друшляк, щоб стекла вода і опеньки трохи охололи.

Картоплю почистити, вимити і нарізати соломкою. Промити ще раз, щоб прибрати бруд і крохмаль, який виділяється з бульб в процесі нарізки.

Цибулю очистити, прополоскати проточною водою, змиваючи виділився сік.

Нарізати коренеплід пір’ям за допомогою гострого ножа.

Сало нарізати невеликими шматочками, викласти на сковороду.

Помістити її на плиту, включити середній вогонь і смажити до рум’яності.

Додати картоплю, гриби, спеції за смаком і перемішати.

Коли з’явиться рум’яна кірочка, викласти цибулю, а вогонь зменшити, щоб картопля змогла приготуватися і всередині, а не тільки зовні.

Часник почистити, пропустити через тисняву і вмішати до картоплі в кінці приготування.

Огірок нарізати кільцями, видаливши кінчики, а петрушку помити і дрібно покришити.

Готову страву викласти на тарілку, посипати зеленню і прикрасити кільцями огірка.

Порада: можна підготувати як закуску трохи маринованої цибулі. Він особливо смачний з смаженою картоплею.

Хитрощі та поради

Щоб надати страві незвичайний смак, використовуйте різні види рослинної олії. Ми привели в приклад масло виноградних кісточок у першому рецепті. І вийшло дійсно незвично! Використовуйте кунжутна, макове, кукурудзяну, лляну, кокосове та ін.

Якщо використовувати трохи свіжої зелені, то страва стане не тільки яскравіше, але і свіже. Яскравий зелений колір освіжить картопля з грибами, завдяки чому все стане ще апетитніше.

Це блюдо створено для вас, якщо ви любите смачно поїсти щось просте і нескладне. Що може бути простіше смаженої картоплі з грибами? Хіба що куплена картопля. Але краще приготуйте самі це смачне, ситне і неймовірно насичене блюдо!