Цей пиріг не тільки простий, він ще й смачний, а ще легкий і дійсно корисний! У кожному бісквіті міститься велика кількість свіжої тертої моркви. Відомо, що вона покращує зір, але якщо у вас воно і так хороше, це буде хорошою профілактикою і смачним перекусом.
Нарізайте пиріг невеликими скибочками і беріть з собою на роботу, упаковуйте дитині в школу, пригощайте гостей або беріть на пікнік. У всіх випадках пиріг хороший і чим свіже, тим краще. Навряд чи, звичайно, він затримається у вас довше дня, але все ж.
Загальні принципи приготування
Для будь-якого пирога важлива борошно. Вона відіграє чи не ключову роль, тому до її просівання треба ставитись дуже ретельно. Просіяти борошно обов’язково потрібно. І якщо ви зробите два або три рази, буде тільки краще. Пиріг буде пишніше і легшим.
Щоб тісто не пристало до формі, можна попередньо змастити її будь-яким маслом. Це може бути і рослинне і вершкове. Якщо боїтеся, що пиріг стане маслянистим, можна присипати масло борошном або манною крупою.
Простий рецепт морквяного пирога
Інгредієнти
Кількість
сода
– 5 г
цукор
– 0,2 кг
морква
– 0,3 кг
борошно
– 0,2 кг
оцет
– 15 мл
яйця
– 4 шт.
Час приготування
85 хвилин
калорійність на 100 грам
206 Ккал
Класичний рецепт морквяного пирога без будь-яких доповнень. Готується він досить швидко, виходить пишним і шалено смачним.
Як приготувати:
Морква в першу ж чергу вимити проточною водою, потім очистити від шкірки.
Чисті коренеплоди необхідно натерти з допомогою самої звичайної терки.
Борошно пересипати в глибоку миску, але бажано скористатися ситом.
Всипати до неї цукор, вбити яйця і додати гашену соду.
Туди ж відправити заздалегідь підготовлену моркву.
Все ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною і всі компоненти пропорційно розподілилися.
Отримане тісто вилити в підготовлену форму.
Запікати близько однієї години при середній температурі (170-190 градусів за Цельсієм).
Порада: замість соди можна використовувати дві ложки розпушувача. У такому разі оцет не знадобиться.
Як приготувати простий пиріг з моркви на кефірі
Кажуть, кефір робить тісто пишним і повітряним. Але він впливає і на смак самого тесту. Пиріг виходить більш насиченим, ніж зазвичай.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
рослинна олія
15 мл
цукор
100 г
кефір
0,2 л
борошно
0,1 кг
сіль
2 дрібку
морква
250 г
яйця
1 шт.
розпушувач
2 г
Скільки по часу – 1 годину і 10 хвилин.
Яка калорійність – 157 калорій.
Як приготувати:
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів за Цельсієм.
Моркву очистити, ретельно помити і натерти на тертці.
Помісити стружку у високу чашу блендера і подрібнити все в пюре.
Яйце розбити в сусідню миску висипати цукор і сіль.
Все це збити в пишну, легку масу з допомогою віночка або міксера.
Влити кефір, додати розпушувач і знову перемішати.
Далі, не перестаючи збивати, додати борошно, але обов’язково з допомогою сита.
Коли маса стала однорідною, налити масло і пюре з коренеплодів.
Знову добре перемішати, вилити у форму і запікати до рум’яності.
Порада: кефір попередньо дістати, щоб його температура стала кімнатної.
Морквяний пиріг без яєць
Якщо ви намагаєтеся не вживати в своєму раціоні яйця, то рецепт безумовно для вас. Бісквіт вийде пишним в будь-якому випадку, за це можна не переживати.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
цукор
180 г
сода
5 г
борошно
0,4 кг
сіль
за смаком
морква
3 шт.
рослинна олія
30 мл
кефір
240 мл
Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.
Яка калорійність – 233 калорії.
Як приготувати:
Моркву очистити, помити і натерти на тертці середнього розміру.
Духовку включити на 170 градусів, щоб він встиг добре прогрітися.
Покласти моркву в миску, змішати її з цукром.
У сусідній ємності з’єднати кефір кімнатної температури і соду з сіллю.
З’єднати обидві маси: морквяну і кефірну в глибокій мисці.
Частинами вмішати до компонентів борошно, обов’язково користуючись ситом.
Після цього налити олію, ретельно перемішати тісто і вилити у форму.
Запікати близько години в заздалегідь прогрітій духовці.
Порада: для аромату можна додати в тісто трохи ванілі.
Випічка на основі сметани
Якщо у морквяний пиріг додати сметану, то текстура буде більш ніжною і гладкою. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
яйця
4 шт.
морквина
2 коренеплоду
коричневий цукор
150 г
сіль
за смаком
борошно
320 г
апельсини
1 шт.
розпушувач
10 г
сметана
250 мл
масло оливи
220 мл
Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.
Яка калорійність – 283 калорії.
Як приготувати:
Духовку прогріти до 200 градусів за Цельсієм.
Апельсин вимити, зрізати цедру з цитруса спеціальною теркою.
Видавити з нього близько 30 мл соку.
Морква очистити, вимити і натерти на тертці в невелику миску.
Додати туди цедру, сік цитруса і перемішати.
Дати настоятися протягом десяти хвилин.
За цей час змішати просіяне борошно з сіллю, додати розпушувач.
Цукор пересипати в глибоку чашу, налити масло і почати збивати міксером.
Коли вийде легка піна, додавати по одному яйцю і кожен раз збивати масу до однорідного кольору і консистенції.
Вмішати моркву до солоної борошна, добре вимісити.
Влити яйця, сметану і ще раз перемішати компоненти.
Форму змастити маслом, вилити тісто і розподілити його лопаткою або ложкою.
Запікати 50 хвилин при середній температурі до рум’яності.
Порада: при подачі можна посипати пиріг цукровою пудрою.
Легкий рецепт для мультиварки
Цей рецепт морквяного пирога підійде для всіх володарів мультиварки. Тут все приготується без вас, важливо тільки залити тісто і вчасно його витягнути.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
кориця
за смаком
цукор
200 г
вершкове масло
0,1 кг
сіль
за смаком
борошно
0,2 кг
розпушувач
10 г
яйця
2 шт.
морквина
200 г
вершкове масло
15 г
Скільки по часу – 1 годину і 20 хвилин.
Яка калорійність – 313 калорій.
Як приготувати:
Яйця помістити в миску без шкаралупи, туди ж висипати і цукор.
Збити віночком або міксером в легку, пишну піну.
Моркву очистити, помити і натерти на тертці.
Великий шматочок масла помістити в сотейник і прибрати на плиту.
Дати розійтися і охолонути до кімнатної температури.
Борошно висипати в миску з допомогою сита, додати розпушувач і корицю.
Влити збиті яйця, остигле масло і трохи солі.
Додати моркву і все ретельно перемішати.
Маленьким шматочком масла змастити чашу мультиварки і вилити тісто.
В режимі «Випічка» готувати пиріг одну годину.
Порада: щоб морква краще відчувалася, а не розійшлася, можна порізати її кубиками.
Корисні поради
Щоб пиріг довго залишався свіжим, його важливо зберігати в герметичній ємності. Найчастіше це щільно закривається контейнер. Можна використовувати і піднос, але тоді замотати пиріг харчовою плівкою.
Подавати пиріг можна не тільки з цукровою пудрою, але і з какао – це що стосується класичних варіантів. Крім них, можна використовувати шоколадні соуси, ягідні глазурі, вершки, різні креми.
Але це що стосується верхівки пирога, а в саме тісто можна додати все, чого душа забажає. Це можуть бути різні види горішків (пекан, кедрові, фундук, кешью) і сухофруктів. Також можна додати свіжі ягоди або шматочки фруктів.
Після того як тісто вирушило в духову шафу, відкривати дверцята небажано. Такий пиріг вважається бісквітним і якщо він впаде, то навряд чи підніметься. Доведеться переробляти все з самого початку.
Яйця важливо добре збити, щоб вони зробили тісто легким і повітряним. Їх можна збити як окремо, так і з цукром. Якщо все робити правильно, то маса в будь-якому випадку буде пишною і легкою.
Бажано, щоб всі продукти були однією температури і явно не холодними. Для цього їх попередньо потрібно вийняти з холодильника. Як тільки всі прийме кімнатну температуру, можна починати.
Щоб пиріг вийшов більш м’яким, використовуйте йогурт у складі тесту. Його можна додати замість кефіру або використовувати всього кілька ложок. Тісто стане не тільки м’яким, але і більш ніжним. Для особливого смаку можна використовувати йогурти з різними смаковими добавками.
Морквяний пиріг – це смачно, пишно і корисно. Можна подати до чаю чи з’їсти кілька шматочків в якості сніданку. Вам обов’язково сподобається! А якщо ваші діти не люблять овочі, це відмінний спосіб нагодувати їх корисної і потрібної морквою.
