Як варити пшеничну кашу — корисну і смачну - Корисні поради

Зміст

Пшенична крупа – унікальний продукт, який при своїй низькій вартості володіє безліччю корисних властивостей. Зерна багаті вітамінами А, Е, С, РР, групи В і такими мікроелементами як кальцій, калій, фосфор, залізо.

Корисні для організму властивості пшеничної каші

Здатність виводити шлаки і токсини;

Благотворний вплив на обмінні процеси;

Надання загальнозміцнюючої дії на організм, підняття імунітету;

Зниження рівня холестерину;

Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;

Зниження відчуття втоми в м’язах;

Позитивний вплив на стан волосся і нігтів.

Страви з пшеничного крупи рекомендуються як дорослим, так і дітям. Зварити вдома пшеничну кашу не так просто, як може здатися на перший погляд. Пшенична крупа вимагає тривалого варіння і знання особливих секретів. Це, напевно, найголовніша причина її непопулярності серед господинь. Тим не менш страви з пшениці по праву заслуговують зайняти почесне місце на будь-якому столі. Освоївши всі тонкощі приготування, ви зможете подати до столу смачну пшоняну кашу, зберігши всі цінні для організму властивості.

Як правильно зварити пшеничну кашу на воді

Правильно зварений пшенична каша – це чудовий гарнір до м’ясних, рибних і грибних страв. Приготовану на воді її можна використовувати і як самостійне блюдо в період посту або дієти.

Для приготування краще вибирати крупу з зерен дрібного дроблення, які розваряться набагато швидше, ніж цільне зерно.

Спосіб приготування:

Спочатку пшоно слід підготувати, ретельно промивши від сміття. Так в процесі варіння на поверхні води не буде утворюватися борошняна пінка і крупа не злипнеться;

Вибрати каструлю з розрахунком на те, що після варіння каші стане в 2,5 рази більше, ніж крупи;

У каструлю з промитої крупою налити холодну воду. Води потрібно приблизно в два рази більше, ніж крупи;

Постійно помішуючи, довести воду до кипіння. Мішати кашу потрібно рухами знизу вгору, обережно піднімаючи з дня на поверхню. Якщо пінка все-таки з’явилася, то її необхідно зняти;

Додати сіль за смаком;

Зменшити вогонь і варити без кришки 15-20 хвилин;

Коли крупа вже досить проварилася, треба зняти каструлю з плити і залишити під кришкою приблизно на півгодини. Краще накрити каструлю рушником. Під кришкою вбереться вся залишилася волога, крупа розбухне і стане розсипчастим.

Як зварити пшеничну кашу дитині

В пшеничній крупі міститься багато корисних для зростаючого організму речовин. Педіатри всього світу рекомендують каші в якості першого прикорму дітей з 6 місяців, однак, зерна пшениці містять глютен, тому це ласощі краще відкласти до року, щоб уникнути виникнення алергії і негативних реакцій з боку незміцнілого шлунково-кишкового тракту.

Приготування пшеничної каші дитині на воді не сильно відрізняється від класичного рецепту, тим не менш, варто врахувати деякі нюанси:

Крупу і воду слід взяти у співвідношенні 1:2.5, щоб каша не вийшла занадто сухий;

У процесі готування потрібно відмовитися від солі, вона затримує в організмі воду і тому протипоказана дітям;

Після готовності кашу необхідно подрібнити блендером або перетерти через сито для отримання однорідної консистенції;

Щоб страва сподобалася малюкові, можна додати в нього фруктове пюре, яке буде грати роль натурального підсолоджувача. З пшеничною кашею відмінно поєднуються яблука, груші, банани. Якщо дитина не страждає алергією, то гарним доповненням стане мед.

Як варити молочну пшеничну кашу

Молочна пшенична каша – прекрасний варіант здорового і ситного сніданку для всієї родини. Молоко, завдяки входить до його складу жиру, допомагає краще засвоюватися деяких вітамінів, зокрема вітаміну А, який бере участь у всіх життєвих функції організму. Молочна каша виходить і поживною калорійною, що дуже важливо перед початком нового дня. Крім того, вона добре засвоюється. Це особливо цінно для швидкого отримання енергії.

Спосіб приготування:

Спочатку крупу потрібно залити водою у співвідношенні 1:1;

Варити на помірному вогні до випарювання води;

У доведені до напівготовності блюдо додати 2 частини молока, сіль і цукор за смаком;

Довести до кипіння і, зменшивши вогонь, залишити нудитися на півгодини. Каша вийде смачніше, якщо довести її до готовності в теплій духовці.

Після готовності страву рекомендується додати вершкове масло для додання аромату і характерного вершкового смаку. Як говорить стара російська приказка, кашу маслом не зіпсувати.

Час приготування пшеничної каші

Пшеничні крупи виготовляються з очищених зерен пшениці. Вони дрібно дробляться, а потім піддаються шліфуванню. Розрізняють чотири ступені помолу: №1, №2 – помел, №3 – середній помел, №4 – дрібний помел.

Час варіння залежить від ступеня помелу зерен, з яких вона виготовлена. Для приготування каш рекомендується використовувати середній і дрібний помел, час доведення до готовності становитиме 20-40 хвилин.

Корисні поради

При варінні каші з пшениці господині використовують маленькі хитрощі, які з простого страви зможуть зробити справжній шедевр.

Запорукою смачної розсипчастої каші стане правильно обрана посуд. Для приготування слід вибирати ємність з товстими стінками або подвійним дном. Такий посуд відмінно тримає тепло і максимально перешкоджає пригоранню. Відмінно підійде для готування чавунний казан;

Скоротити час варіння можна, залишивши крупу після промиву на півгодини в теплій воді, і тільки після цього приступати до готування. Багато господинь навіть замочують крупу на ніч;

Якщо страва буде подаватися в якості гарніру, то зробити кашу повітряної і яскравішою за смаком допоможе столова ложка будь-якого рослинного масла, додана відразу після закипання води.

Як бачите, знаючи деякі тонкощі, можна урізноманітнити свій стіл і порадувати близьких цим справді корисним і смачним блюдом.

Як варити пшеничну кашу — корисну і смачну

Корисні для організму властивості пшеничної каші<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/2018/02/863e1ac8210c6acb4b33cb3cb5981258.jpg" />

Як правильно зварити пшеничну кашу на воді<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/2018/02/03843b4dd8f61883fb204367426a1e1a.jpg" />

Як зварити пшеничну кашу дитині<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/2018/02/74b6baba2283ea743e6d07e2837b908b.jpg" />

Як варити молочну пшеничну кашу<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/2018/02/5d535c7a227ce30e7ad60b3bc7f0ed24.jpg" />