Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіант

Всі моделі хлібопічок працюють за єдиним принципом – замішують тісто і випікають хліб. Можливості приладу обмежуються набором програм і потужністю. Сучасні моделі дозволяють випікати цільнозернові дієтичне булочки, ароматні французькі багети з хрусткою золотистою скоринкою та повітряним м’якушкою, цеглинки білого і чорного хліба, розсипчасті кекси з родзинками. Як вибрати хлібопічку для дому – поради експерта допоможуть знайти пристрій з оптимальним функціоналом.

Принцип роботи

Хлібопічка – це малогабаритний побутовий прилад, призначений для замісу тіста і випічки хлібобулочних виробів. Час приготування залежить від виду хліба та обраної програми. Найчастіше процес займає не більше 6 годин.

Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіант

Стандартна комплектація хлібопічки:

  • корпус сталевий або пластиковий;
  • нагрівальні Тени;
  • кришка з дисплеєм;
  • форма для випічки;
  • панель управління;
  • лопаті для замісу тіста;
  • додаткові аксесуари (гачок для виймання лопаток, мірна ложка і склянку, книга рецептів).

У процесі випічки хліба людина задіяний мінімально. Дії зводяться до підготовки інгредієнтів за рецептом і додавання їх у чашу приладу.

Хлібопічка використовують для випічки здобних булочок, запіканок, чіабати, багетів, сирного хліба і кексів, бездрожжевых, цільнозернових виробів.

Алгоритм роботи хлібопечі:

  • Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіантвибір програми з урахуванням ступеня засмажки скоринки, ваги буханця і часу випічки;
  • процес замісу тіста з підготовлених інгредієнтів;
  • розстоювання тіста;
  • повторний заміс для виведення вуглекислого газу з тіста;
  • включення нагрівального елемента;
  • запуск програми по випічці хлібобулочного виробу.

Процес приготування контролюється таймером і термодатчиками. В кінці прилад подає сигнал оповіщення про готовність хліба.

Більшість сучасних моделей оснащено електронним модулем управління. Старі варіанти мають електромеханічні модулі.

На кришці розташовані контактні кнопки або панель сенсорного управління. На дисплеї висвічується повна інформація: вага виробу, ступінь зажаристости, тип програми, час випічки.

Хлепопечки оснащені функцією автоматичного повторного включення в разі перебоїв енергопостачання. Агрегат продовжить роботу з моменту зупинки програми. Ця функція є практично у всіх моделей, але з різницею в часі. У дешевих приладах пам’яті вистачає максимум на 15 хвилин, у дорогих – на 30-40 хвилин. Метод перенесення хлібопечі до іншої розетки не завжди спрацьовує, часто програма видає помилку і відмовляється працювати з того ж місця.

Режим захисту від дітей робить прилад безпечним і запобігає позаштатне відкриття кришки в процесі випічки.

Рада. Для захисту від перепадів напруги підключайте техніку через мережевий фільтр.

Критерії вибору

Як вибрати хлібопічку для дому? Фахівці рекомендують орієнтувати вибір на наступні параметри: потужність, кількість лопатей, форма чаші, вага готового виробу, функціонал, матеріал корпусу.

Читайте також:  Готуємо в мультиварці: відомий торт «Прага»

Оптимальна кількість лопаток

Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіантЧаші хлібопечі оснащують однією або двома лопатями для замісу тіста. Прилади з чашами малого обсягу оснащені однією лопаткою. Чим більше місткість, тим складніше процес замісу – одна лопать з великою кількістю тесту не впорається. Тому добросовісні виробники оснащують прилади двома лопатками.

Основна перевага чаш з двома лопатями – швидкий і ефективний заміс тіста (здобного, пельменного, на заквасці).

Недолік в тому, що тісто ділиться на дві частини і вимішується кожної лопатою окремо. В результаті хлібобулочний виріб виходить двугорбым або однобоким. Але навіть з урахуванням цього нюансу краще вибрати модель з двома лопатями.

Досвідчені пекарі рекомендують встановлювати лопатки паралельно один одному. Це допоможе оптимізувати роботу двигуна і формувати тісто у вигляді кулі.

Після другої обминки тесту лопатки можна витягти, тоді отворів в хлібі не залишиться. Щоб легко витягти лопаті з готового виробу, їх попередньо змащують маслом і дістають спеціальним гачком. Він є в комплекті приладу.

Довідка. Першу хлібопічку розробили співробітники японської фірми Matsushita Electric Industrial Company в 1987 році. Тепер це Panasonic Corporation. Інженери автоматизували процес, об’єднавши в одному прилади для замісу і випічки хліба.

Робоча чаша і форма випічки

Форма і об’єм робочої чаші на якість готового виробу не впливають. Стандартні хлібопічки комплектуються прямокутними або круглими чашами з антипригарним покриттям (алмазно-фтористим, тефлоновим, керамічним). Алмазно-фтористое – інноваційне покриття. Відрізняється стійкістю до пошкоджень і високій температурі.

Є печі з режимом випічки французького багета. Такі прилади комплектуються формами під 4 булки. Тісто замішують у великій чаші і розкладають на порції по формах.

Для випічки здобних булочок і пасок передбачені форми, розділені на 2 або 4 квадрата.

Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіант

Доступний набір програм хлібопічки

Звичайний набір програм хлібопечі:

  1. Стандартна. Програма виконує повний цикл від замішування тіста до випікання хлібобулочних виробів. Процес займає 3-6 годин.
  2. Експрес. Випічка хліба триває 2 години. Програма виручає в умовах браку часу, однак м’якуш виходить щільним, а смакові якості готового виробу знижуються.
  3. Заміс тіста. Прилад замішує прісне, дріжджове, бездріжджове, пісочне, здобне тісто.
  4. Випічка. Програма виконує випічку хлібобулочного виробу.
Читайте також:  Чахохбілі з курки по-грузинськи - класичний рецепт.

Домашня хлібопічка має ряд додаткових функцій:

  1. Випічка з добавками. Програма дозволяє додавати в тісто родзинки, чорнослив, курагу, мак, кунжут, насіння гарбуза і соняшника, горіхи після першого замісу. Сучасні прилади оснащують диспенсером для подання додаткових інгредієнтів.
  2. Дієтична випічка. Програма передбачає випічку бездріжджового хліба на заквасці з цільнозерновий борошна.
  3. Випічка французького багета. Вироби виходять з золотистою скоринкою і повітряним м’якушкою.
  4. Випічка хліба без глютену. Вироби готують на основі рисової або гречаної муки.
  5. Випічка без попереднього замісу тіста. Час приготування вибирають вручну.
  6. Випічка кексів з різними наповнювачами і без них.
  7. Випікання пасок з сирного, дріжджового або без дріжджового здобного тіста.
  8. Випічка кондитерських виробів. Програма дозволяє випікати бісквітні, пісочні, пишні медові коржі для торта при низькій температурі.
  9. Підтримання температури хліба. Хліб зберігається гарячим протягом заданого часу. Наприклад, спечений ранковий хліб залишається гарячим до обіду.
  10. Приготування вершкового масла і йогурту. Зручна функція для тих, хто віддає перевагу домашню молочну продукцію.
  11. Приготування джемів, варення, глазурі для тортів і тістечок, вершкових та томатних соусів.

Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіант

Матеріал корпусу

Корпус приладу виготовляють з термостійкого пластику, нержавіючої сталі або комбінують два матеріалу. Печі з нержавіючої сталі служать довше, рівномірно нагріваються в процесі випічки. Корпус виглядає презентабельно, однак на ньому залишаються відбитки пальців.

Вартість печі зі сталевим корпусом значно вище, ніж приладу з пластику. Приміром, ціна хлібопічки Panasonic зі сталевим корпусом – 16000 руб., з пластиковим – 11000 руб. при однаковій потужності 550 Вт і тим же набором програм.

Пластиковий корпус відрізняється низьким рівнем зносостійкості, але доглядати за ним простіше.

Вибір за максимальної ваги випічки

Вага готового хлібобулочного вироби у різних моделей варіюється від 0,5 до 1,6 кг. В середньому для сім’ї з двох чоловік підійде прилад продуктивністю 500-750 р. Для сім’ї з 4 осіб приблизний вага буханця хліба становить 0,8-1,2 кг.

Для активних хлебоедов, вживають борошняні вироби у великій кількості, знадобиться хлібопіч з максимальною вагою готової випічки.

Потужність

Яку вибрати хлібопічку для повсякденного використання? Потужність печі і вага випічки мають безпосередній зв’язок. Чим більше вага хліба і чим коротше час приготування, тим більше потужність приладу, яка коливається в тому ж діапазоні – 500-1600 Вт. При потужності печі 600 Вт хліб вагою 500-600 г готується не менше 3 годин.

Кількість функцій також визначає потужність приладу. Хлібопічка з додатковими програмами має потужність 800-1200 Вт.

Читайте також:  Дуже апетитна свиняча сільська ковбаска з запаморочливим ароматом

Додаткові опції та можливості

Виробники техніки для дому намагаються враховувати побажання господинь і регулярно розширюють набір програм. Які додаткові опції бувають у грубок?

Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіант

Функція ручного регулювання ваги дозволяє точно визначити розмір хлібобулочного виробу і час приготування. Як це працює? Приміром, піч дозволяє випікати буханець хліба вагою 1 кг. Відповідно, в чашу необхідно закласти точну кількість інгредієнтів. Однак якщо користувачу потрібен півкілограмовий батон, режим регулювання ваги дозволить скоротити час випічки і закласти певну кількість продуктів в чашу.

Функція випічки мультизернового хліба дозволяє готувати вироби з кукурудзяного, житнього, вівсяного, цільнозерновий борошна. Часу на расстойку тіста і приготування такого хліба потрібно більше.

Функція визначення рівня зажаристости скоринки передбачає вибір інтенсивності випічки. На виході виходить батон з темною хрумкої, золотавої або світлою скоринкою.

Оглядове вікно і підсвічування камери дозволяють контролювати процес випічки, не відкриваючи кришку.

Відкладений старт дає можливість запустити процес приготування без присутності на кухні. Досить встановити таймер, і прилад почне роботу в певний час.

Габарити і зручність зберігання

Електрична хлібопічка середнього розміру має габарити мікрохвильовій печі. Найбільші прилади нагадують стандартний духова шафа, для їх розміщення потрібне додаткове місце на кухні.

Є хлібопечі маленького розміру з чашею 500-600 мл. Зовні вони схожі з мультиваркою і не займають багато місця. Їх можна ставити на видному місці, в кутку кухонного гарнітура або прибирати в шафу і діставати у міру потреби.

Переваги і недоліки

Переваги хлібопечі:

  • Як вибрати хлібопічку для будинку поради експерта: оптимальний варіантскорочення трудовитрат і часу на випічку хліба;
  • підвищення смакових якостей хлібобулочних виробів;
  • можливість подання додаткових компонентів через диспенсер;
  • заміс еластичного тіста різної щільності без подальшої випічки;
  • можливість приготування дієтичної випічки;
  • приготування масла, кисломолочних продуктів, варення.

Недоліки:

  • хлібопічки з великою потужністю споживають багато електроенергії – 3 кВт на годину;
  • необхідність виділення місця на кухні для габаритного приладу.

Висновок

Вибір хлібопічки для домашнього використання в першу чергу залежить від потреб користувача і наявності вільного місця на кухні. Для сім’ї з чотирьох і більше осіб підійде прилад з максимальною потужністю. Форма чаші і обсяг особливої ролі не грають.

Сучасні моделі оснащені функцією вибору ваги готового виробу, дозволяє закласти в чашу певну кількість інгредієнтів. На вартість печі впливають матеріал корпусу і покриття чаші, потужність, кількість програм, тип управління (сенсорне або кнопкове).

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь