Яйце, мабуть, є найбільш популярним продуктом тваринного походження в наш час. Його купують все, готують, їдять теж все. Але деякий час тому цей продукт вживався не тільки в їжу. Люди використовували його як матеріал для будівництва.
Зараз же яйця використовують в основному для того, щоб підкріпитися або додати до складу тих чи інших страв. Дуже багато частині кулінарії не можуть існувати без яєць. Як, наприклад, кондитерське мистецтво. Цей продукт входить до складу різних видів тіста, кремів, пироги, десерти, а також беруть участь в скріпленні різних мас. Але випічка – не єдине місце, куди можна додати цей продукт. А як же сніданки-глазуньи, некруто і омлети? Як зробити свій сніданок смачним, швидким і безпечним?
Нам належить розібрати чотири найпопулярніших способу обробки яєць на білки і жовтки. Напевно, кожен з вас користується тільки одним, але перевіреним способом. Можливо, наші підказки вам знадобляться, і ви відкриєте для себе щось нове.
Що потрібно знати перш за все
В саму першу чергу, вам потрібно обов’язково використовувати свіжі і чисті яйця для безпеки свого здоров’я, а також здоров’я своїх близьких і рідних. Саме ці два пункти вбережуть вас від можливої небезпеки.
1-й спосіб
Самим популярним методом є розбивання яйця ножем або удар їм про край тарілки/гуртки і пр. Далі білок виливається в ємність, шляхом перекочування всього вмісту з однієї половини шкарлупи в іншу до тих пір, поки жовток в шкарлупі не залишиться один. Тепер вони розділені, і можна їх використовувати за призначенням.
2-й спосіб
Ви поділяли яйця пляшкою? Так, ви правильно прочитали. Його акуратно розбивають на тарілку. Так, щоб жовток залишився цілим. Далі взяти пляшку, зняти кришку і натиснути на пляшку, випустивши із неї трохи повітря. Тепер легко доторкніться шийкою пляшки до жовтої частини. Необхідно попустити пляшку, щоб вона втягнула в себе її. А так як він більше і ширше самого горла, назад він не витече. Витягнути ж ви його зможете за допомогою того ж натискання на пляшку.
3-й спосіб
Яйце потрібно акуратно проколоти голочкою з одного боку. Не впускайте голку дуже глибоко, адже є ризик проткнути і жовток. Зробивши чималу дірку для білка, але маленьку для жовтої частини, білок витече, а жовток у вас в кишені.
4-й спосіб
І останній спосіб відділення білка і жовтка – розбити яйце, а потім різко, але при цьому дуже акуратно, розбити його собі на руку. Якщо не будете робити різких рухів, то жовток вціліє. Пропустіть рідина між пальців, а білок залишиться у вас в руці.
Підбірка корисних порад
Як ми вже говорили, яйце обов’язково повинно бути свіжим. Як визначити свіжість яєць, не сильно заморочуючись, але при цьому бути впевненими в способі:
Обов’язково мийте яйця милом перед використанням, щоб не зловити кишкова зараження. Тріснуті продукти не використовуйте, а руки після них обов’язково мийте. І так, в холодильнику їх краще зберігати в окремому ящику, щоб у разі чого, не заразити інші продукти.
Будьте здорові!
