Як загасити м’ясо в мультиварці на швидку руку?

М’ясо – один з найважливіших продуктів у раціоні людини. Звичайно, багато хто відмовляється від таких страв, але любителів м’ясних страв у світі набагато більше, ніж вегетаріанців. У сьогоднішній статті ми обговорюємо, як загасити м’ясо в мультиварці. Ви зможете переконатися, що створення гастрономічних шедеврів – це просто.

  • 1 Секрети кулінарної майстерності
  • 2 Як гасити м’ясо в мультиварці?

Секрети кулінарної майстерності

Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?

Багато недосвідчені господині, які щойно придбали новий кухонний прилад, цікавляться, як посмажити м’ясо в мультиварці. Нічого складного в цьому немає, та й сам процес особливо не відрізняється від приготування м’яса в сковороді духовій шафі або на пару.

Починати, звичайно ж, слід з вибору м’яса. Сорт м’ясної вирізки – справа смаку кожного. Хтось обожнює свинину і яловичину, комусь більше подобається птиця або кролик. А є й любителі баранини. На питання, як загасити кролика в мультиварці, відповідь буде простою. І зараз ми детальніше зупинимося на цьому.

Незалежно від того, м’ясо якого сорту ви обираєте, продукт бажано брати в охолодженому або свежемороженом вигляді. Але багато сучасні господині запасають продукти про запас, тому м’ясні інгредієнти доводиться заморожувати.

Як показала практика, якщо розморозити птицю, свинячу або яловичу вирізку в гарячій воді або в мікрохвильовій печі, то після теплової обробки страва виходить позбавлених соковитості, так і сама його структура кардинально змінюється.

Рада! Щоб зберегти максимум корисних властивостей, а також соковитість м’ясної вирізки, розморожуйте її виключно шляхом відтавання при кімнатній температурі позначки.

Перед тепловою обробкою м’ясо обов’язково зачищають від жирових прошарків і плівки, а також промивають фільтрованою водою. А як загасити курку в мультиварці? Точно так само, як і м’ясо інших сортів. Ви можете зняти шкірку і готувати виключно філейну частину. Відмінність полягатиме лише в тривалості теплової обробки. Так, куряче м’ясо гаситься набагато швидше, ніж свиняча вирізка або баранина.

Соковитість м’яса додасть цибулю, і чим більше його додати до частування, тим краще. А ще можна класти додатково морква, солодкий або гіркий перець, часник, картопля, баклажани, кабачки, стручкову квасолю. М’ясо тушкують відразу з різними крупами і макаронними виробами.

Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?

А ось тепер відповідь на головне питання — як гасити кролика в мультиварці? М’ясо може нудитися у власному соку, підливі або бульйоні. Власного соку буде достатньо, якщо є жировий прошарок. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати страву.

Рада! Ідеальним доповненням до м’яса стане томатний або сметанний соус. Можна додати овочевий, грибний або м’ясний бульйон. Кулінари використовують вершки з середнім відсотком жирності, майонез, вино червоних і білих сортів, оцет або звичайну фільтровану воду.

Слушні поради:

  • перед тушкуванням м’ясо можна замаринувати у спеціях і сушених травах;
  • вибирайте програмний режим «Гасіння» або «Мультиповар», тривалість приготування визначайте самостійно, в залежності від набору використовуваних продуктів;
  • щоб запечатати сік всередині свинячий або яловичої вирізки, м’ясо можна попередньо обсмажити на максимальному вогні до появи бурштинової скоринки;
  • чим дрібніше нарізати м’ясну вирізку, тим швидше вона приготується;
  • овочі можна окремо довести до напівготовності або готувати на пару;
  • кількість підливи або соусу визначайте самостійно, але якщо ви додаєте соковиті овочі, то врахуйте, що на виході соку буде набагато більше.

Як гасити м’ясо в мультиварці?

Настав час втілити отримані знання в життя. Вибирайте будь-який сорт м’яса, спираючись на особисті смакові уподобання. М’ясо по-французьки, бефстроганов, рулети, шинку – все це та багато іншого можна приготувати в мультиварці.

Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?

Інгредієнти:

  • яловича вирізка свіжоморожена – 400 г;
  • спеції;
  • сушена зелень;
  • сіль;
  • рафінована олія рослинне – дві стіл. ложки;
  • томати у власному соку консервовані – три штуки;
  • цибулина – дві головки;
  • мариновані огірочки середнього розміру – три штуки;
  • морква – один коренеплід.

Приготування:

  • Якщо є необхідність, шляхом природного відтавання розморожуємо яловичу вирізку.
  • Хорошенечко промиємо м’ясо водою і зайву вологу усунемо паперовими рушниками.
  • Яловичину нарізаємо соломкою або брусочками середнього розміру.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Пару столових ложок рафінованого рослинного масла наливаємо у мультиварочный контейнер. Активуємо режим «Гасіння», таймер встановлюється за замовчуванням.
  • Відправляємо в контейнер яловичину і тушкуємо протягом півгодини.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Очищаємо овочі, промиваємо і шаткуємо. Цибулину бажано нарізати тоненькими півкільцями, а моркву – соломкою.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Після закінчення півгодини відкриємо кришку кухонного гаджета і перемішаємо яловичину. Як бачите, м’ясо змінило колір.
  • Додаємо в контейнер нашатковані овочі.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Все гарненько перемішуємо і продовжуємо тушкувати далі.
  • Тим часом просушуємо паперовою серветкою мариновані огірочки і нарізаємо їх соломкою.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Відправляємо солоні огірки до м’яса. Все ще раз перемішуємо.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Наступний штрих – помідори, консервовані у власному соку. Знімаємо з них шкірку, а м’якоть подрібнюємо виделкою.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Відправляємо томатну м’якоть в мультиварочный контейнер.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Продовжуємо тушкувати до готовності м’яса, але не менше 45-50 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до завершення програми додамо сіль і приправи. Ідеально підійдуть перчик запашний, мелена паприка і сушена зелень.Як загасити мясо в мультиварці на швидку руку?
  • Запашне, соковите і неймовірно смачне тушковане м’ясо готове. Залишилося його розкласти в тарілки і додати гарнір.
  • Рада! Ідеальним гарніром до тушкованої яловичини стане броколі, цвітна або брюссельська капуста. А можна по-старому подати м’ясо з картопляним пюре або макаронами.

    У кожній хранительки домашнього вогнища є свої перевірені рецепти приготування м’ясних страв. Гасіння – один з найпопулярніших способів термічної обробки м’яса. Як правило, продукт виходить ніжним, м’яким і соковитим. А якщо ви хочете, що м’ясо вийшло ще і ароматним, набуло гострий або, навпаки, пряний смак, попередньо його замаринуйте. І чим довше витримувати м’ясну вирізку в маринаді, тим краще. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!