Інгредієнти:
Порція: на 4 людини
Час приготування: 15 хвилин і 3 години в холодильнику
Рецепт:
Щоб засолити червону рибу, не обов’язково витрачати на це 1-2 дні. Можна засолити лосось в домашніх умовах буквально за 10 хвилин. Виливаємо крижану воду в миску, додаємо сіль і цукор. Потім розмішуємо віночком до тих пір, поки вся сіль і цукор не розчиняться у воді. Вода знову повинна стати прозорою.
Далі працюємо з филейным шматком лосося. Без кістки але зі шкурою. У центрі філе є природна смуга, по якій ми і ріжемо. Як тільки ніж доходить до шкіри, ми ставимо лезо паралельно їй і зрізаємо м’ясо риби зі шкури.
Але перед тим як засолити лосось, нам потрібно розрізати його на ще більш дрібні шматочки. Товщина шматків повинна бути приблизно півсантиметра.
Поміщаємо лосось в миску з холодною водою і тримаємо його там три хвилини. Бажано, щоб риба була повністю під водою і просочилася з усіх боків.
Виймаємо лосось шумівкою на паперовий рушник або ґрати. Нам потрібно позбавитися від зайвої вологи. Тому бажано промокнути лосось паперовим рушником з усіх боків. Поміщаємо лосося на тарілку і накриваємо харчовою плівкою. Тепер відправляємо його в холодильник на три години.
Засолений лосось можна їсти з соєвим соусом або з засмаженим хлібом. А можна придумати красиву презентацію, як на фото.
Як засолити лосось за 15 хвилин рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Як засолити лосось за 15 хвилин».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 1249 кулінарів!
