Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимономЗварити бурштинове грушеве варення часточками, плаваючими в прозорому сиропі – верх досконалості. Але при дотриманні деяких нюансів приготування і вибравши правильний рецепт, цілком здійснимо. Красивий десерт вариться в моїй родині вже багато років. З тих давніх часів, коли збиралися рецепти по знайомим і подругам і, методом проб і помилок, відбиралися найкращі.

Поступово, скарбничка моїх рецептів поповнилася іншими чудовими рецептами. Варю ласощі з апельсинами, лимоном, грейпфрутами. Додаю брусницю, сливи, яблука. І кожен раз виходить справжній шедевр.

Меню

  • 1 Як зварити варення з груш часточками
  • 2 Покроковий рецепт приготування
  • 3 Прозоре варення з груш
  • 4 Відео-рецепт грушевого варення на зиму з лимоном
  • 5 Густе грушеве варення з молоком
  • 6 Грушеве варення з апельсинами часточками
  • 7 Варення з яблук і груш на зиму з горіхами, лимонами

Як зварити варення з груш часточками

Даний бурштинове варення можна зварити з будь-груші. Відбирайте плоди тверді, можна трохи недостиглі. Перестиглі груші пускайте на джем або повидло.

Візьміть:

  • Груші, вже очищені від серединки – 1 кг.
  • Вода – 200 мл
  • Цукор – 1 кг

Покроковий рецепт приготування

  • Розрізати плоди на половинки, видалити насінну частину. Наріжте великими часточками. Дрібні екземпляри деколи достатньо залишити половинками. Втім, вирішуйте самі, особисто я люблю робити тонкі часточки. Знімати шкірку або залишити також вирішите самостійно.
  • Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    2. Зваріть сироп, вскипятив воду з цукром. Помішуйте до повного розчинення солодощі.

    Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    3. Складіть шматочки груш в каструлю з сиропом. Перемішайте і залиште на півгодини, годину. За цей час часточки просочаться сиропом, від цього залежить їх подальша цілісність.

    Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    4. Коли сироп охолоне повністю, відправте заготівлю варитися. На маленькій потужності вогню закип’ятіть. Проваріть п’ять хвилин.

    Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    5. Зніміть з плити, остудіть, шматочки плодів знову напитаются сиропом. Потім знову поваріть після закипання 5 хвилин, і знову дайте охолонути.

    6. Варимо варення в три підходи. Останній раз готуйте дещо більше – 15-20 хвилин часу. Не поспішайте, варіть повільно. Поступово помітите, що десерт уварюється, стає густішим і стає прозорого бурштинового кольору.

    7. Розкладається ласощі в простерилізовані банки. Неодмінно залиште на пробу, чекати до зими ще довго.

    Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    Прозоре варення з груш

    Груші, зварені варенням цілком, з хвостиками, можна подати з морозивом, прикрасити будь-який десерт і випічку. Краще підійде дичка, або дрібні плоди будь-якого сорту, тільки не м’якого. Варяться прямо з шкіркою. Плаваючі груші в сиропі не залишать байдужим нікого, можете сміливо подавати гостям і хвалитися своєю майстерністю.

    Знадобиться:

    • Фрукти – 1 кг.
    • Вода – стакан.
    • Цукор-пісок – 1 кг.

    Варимо десерт з цілих груш:

  • Якщо варите дичку, або груші дуже тверді, наколіть плоди голкою в декількох місцях.
  • Існує два способи підготовки фруктів до варіння. Можна засипати помиті плоди цукром, залишити на кілька годин, щоб вони дали сік.
  • Другий спосіб швидше. Зваріть сироп з води і цукру.
  • Закиньте в нього груші. Дайте охолонути.
  • Поставте на вогонь. Варіть 10-15 хвилин. знову охолодіть.
  • Варіння зробіть в 3 прийоми. В останню варіння дайте ласощів сильно закипіти і відразу перелийте в банки. Сироп вийде прозорим, цілі груші буде гарно в ньому плавати.
  • Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    Відео-рецепт грушевого варення на зиму з лимоном

    Густе грушеве варення з молоком

    Грушевої згущеним молоком називають варення, зварене на зиму за цим рецептом. У багатьох десерт викликає подив. Виходить густим, сходимо по консистенції зі згущеним молоком.

    Беремо:

    • Груші – 17 шт.
    • Цукор – 6 склянок.
    • Молоко – 5 склянок.
    • Харчова сода – маленька ложка.

    Приготування:

  • Очистіть плоди від шкірки, видаліть середню частину.
  • Подрібніть блендером в пюре. Додайте в масу соду з цукром. Розмішайте.
  • Влийте молок. Знову добре перемішайте, розподіливши по масі грушевого пюре.
  • Настоюйте 2 години. Потім доведіть до закипання.
  • Варіть на самому малому вогні 8 годин. Не забувайте помішувати варення, інакше воно стане дуже густим і пригорить.
  • Коли побачите, що обсяг пюре зменшився приблизно в 4 рази, знімайте з плити і наповнюйте баночки.
  • Грушеве варення з апельсинами часточками

    Вишуканий делікатес з шоколадом і цитрусовими. Пояснити смак неможливо! Щось чарівне, повірте. За цим рецептом можна зварити варення з груш з грейпфрутами.

    Візьміть:

    • Плоди – кілограм.
    • Апельсини – пара штук.
    • Гіркий шоколад плитка в 100 гр.
    • Цукор – кілограм.

    Покрокове приготування:

  • Поділіть на половинки помиті плоди. Виріжте серцевину. Не видаляючи шкірки, наріжте часточками.
  • Апельсини залийте холодною водою на 5 хвилин. Це дасть можливість отримати з нього більше соку.
  • Зніміть цедру, наріжте шматочками. З м’якоті вичавити сік.
  • Складіть у варильну ємність часточки груш, цедру, влийте сік. Засипте цукром.
  • Перемішайте і відправте варитися.
  • Після закипання киньте шоколадку, поламану.
  • Розмішайте, нехай солодкість розчиниться. Відразу зніміть з конфорки.
  • Охолодіть десерт. Знову поставте на варіння. Після закипання варіть чверть години. Гаряче ласощі розлийте в банки, закрутіть.
  • Янтарне грушеве варення на зиму — рецепти часточками, цілими плодами, прозоре, з апельсином, лимоном

    Варення з яблук і груш на зиму з горіхами, лимонами

    Домашнє варення з груш і яблук, зварене на зиму смачне, але нудне. Приготувати його легко і просто. Додавання волоських горіхів перетворює заготівлю вишукане ласощі.

    • Яблука, груші – по 500 гр.
    • Цукор – кілограм.
    • Ядра волоських горіхів – 200 гр.
    • Лимон – ½ частину.
    • Ванілін – щіпка.

    Як приготувати:

  • Помийте фрукти, видаліть середину з насінням, наріжте часточками. Шкірку видаляти не станемо, тоді після гарячої обробки вони залишаться цілими, а варення стане бурштинового кольору.
  • Наколіть часточки зубочисткою. Складіть в варильну посуд, додайте горіхи. Пересипте шари компонентів цукром.
  • Кілька разів струсніть таз, залиште настоюватися на 5 годин. Шматочки фруктів пустять сік і вберуть солодкість.
  • На помірному вогні дайте десерту закипіти. Після появи ознак, знизьте інтенсивність вогню.
  • Готуйте чверть години. Відставте в сторону. Зробіть паузу на 8-12 годин.
  • Дану маніпуляцію повторіть ще пару разів. В кінці третьої варіння додайте ванілін з лимонним соком. Після сильного закипання, зніміть з плити, расфасуйте і закрутіть.
  • Відео рецепт смачного варення з грушами, заготовленого на зиму. Приємних вам зимових вечірніх чаювань.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!