Яскраві котлети «Ластівчині гнізда»

Коли у господині є фарш, перше, що приходить в голову, це приготувати з нього котлети або тефтелі. Але часом котлети набридають, так як це досить відоме блюдо: і тоді хочеться приготувати що-небудь оригінальне. От як раз таким оригінальним рецептом з фаршу і є наші котлети «Ластівчині гнізда».

Для приготування знадобляться прості продукти, нічого складного: а в підсумку виходить дуже смачне, яскраве блюдо. Такі котлети відмінно прикрасять святковий або повсякденний стіл. За смаковими якостями вони просто чудові. Фарш усередині котлети виходить соковитим і ніжним, печений перець додає пікантності, а рум’яна сирна скоринка підкреслює вишуканість страви.

Склад продуктів

  • 700 грам м’ясного фаршу;
  • дві скибочки білого хліба;
  • одне куряче яйце;
  • одна середня головка ріпчастої цибулі;
  • 4 великих болгарських перцю (краще різного кольору);
  • 4 стиглих помідора;
  • одна фіолетова салатна цибулина;
  • невеликий пучок зелені петрушки;
  • дві столові ложки гострого кетчупу;
  • дві столові ложки майонезу;
  • 100 грам твердого сиру;
  • один зубчик часнику;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Яскраві котлети «Ластівчині гнізда»: покроковий процес приготування

  • Фарш можете зробити самі або купити вже готовий: він може бути будь-яким, але мені більше подобається свинина плюс яловичина в рівних пропорціях.
  • М’ясний фарш викладаємо в миску.
  • Шматочки білого хліба або батона замочуємо в невеликій кількості молока.
  • Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, розрізаємо на кілька частин і пропускаємо через м’ясорубку. Батон віджимаємо і також пропускаємо через м’ясорубку.
  • Подрібнену цибулю і батон викладаємо в миску з м’ясним фаршем, солимо і перчимо за смаком.
  • Вбиваємо туди ж одне куряче яйце (невелика) і розмішуємо руками до однорідності. Потім фарш трохи відбиваємо: збираємо в грудку і кидаємо в миску.
  • Великий солодкий болгарський перець (візьміть різного кольору, так він буде гарніше виглядати на блюді) очищаємо від насіння, прибираємо плодоніжки. Промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кільцями: у мене вони товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра. Ви ж товщину кілець можете зробити і більше, і менше.
  • Велику головку фіолетового лука очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими кільцями.
  • Промиті і обсушені помідори нарізаємо кружальцями, товщиною приблизно 3 міліметри.
  • Обрізки, що залишилися від овочів, дрібно нарізаємо і кладемо у фарш.
  • Невеликий пучок зеленої петрушки, промитий і обсушенный, рубаємо і теж додаємо фарш.
  • Також у фарш залишилося відправити дрібно нарізаний зубчик часнику.
  • М’ясний фарш ще раз перемішуємо, щоб всі овочі рівномірно розподілилися. Готовий фарш не повинен бути густим і сухим.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього кільця болгарського перцю.
  • Заповнюємо кільця фаршем, змащуємо його кетчупом, накриваємо кільцями цибулі, які змащуємо майонезом.
  • На цибулю викладаємо кружечки помідорів, їх також змащуємо майонезом.
  • Рада. Кетчуп і майонез – це не обов’язкові продукти, їх можна замінити чимось або зовсім не використовувати.
  • Якщо вважаєте, що магазинний майонез шкідливий, приготуйте домашній соус: рецепти на будь-який смак ви знайдете на нашому сайті.
  • Відправляємо деко з котлетами в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 20 хвилин.
  • Через 20 хвилин деко виймаємо і посипаємо котлети зверху твердим сиром, натертим на крупній тертці.
  • Повертаємо котлети в духовку ще хвилин на 15-20: повинна утворитися красива сирна рум’яна кірочка.
  • Подаємо котлети на стіл з улюбленим гарніром: підійде і рис, картопля і макарони.
  • Яскраві котлети «Ластівчині гнізда»

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка