Похмуре літо навіяло ідею яскравою випічки: дуже красивою і неймовірно смачною.
Круглий пиріг з абрикосами схожий на сонечко не тільки формою, але і золотим кольором. До речі, абрикос перекладається як фрукт, зігрітий сонцем. Запаліть на своїй кухні таке сонечко: і будинок відразу наповниться теплом і затишком. А смак пирога: просто незрівнянний.
Склад продуктів
10-12 штук великих твердих абрикосів;
один стакан пшеничної муки;
один стакан манної крупи;
один стакан вершків жирністю не менше 20%;
один стакан цукру;
два курячих яйця;
одна чайна ложка розпушувача;
одна столова ложка цукрової пудри.
Покроковий процес приготування
У глибоку миску вбиваємо яйця, висипаємо склянку цукрового піску і розтираємо дочиста міксером.
Вливаємо в яєчну суміш вершки, додаємо манну крупу і просіяне разом з розпушувачем борошно пшеничне. Продовжуємо збивати міксером до густої однорідної маси.
Рада. Манна крупа робить тісто рихлим і повітряним.
Круглу роз’ємну форму для випічки застеляємо папером для випічки: і дно, і боки.
Виливаємо тісто у форму, розрівнюємо.
Абрикоси миємо, розрізаємо на дві половинки і виймаємо кісточки.
Викладаємо половинки в тісто, трохи придавлюючи руками.
Посипаємо абрикоси зверху цукровою пудрою: так вони будуть більш смачними і солодкими.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, відправляємо в неї форму з пирогом. Приблизно час випікання 35-40 хвилин, але краще через півгодини перевірити готовність зубочисткою або дерев’яною шпажкою.
До речі, абрикоси можна замінити будь-якими свіжими ягодами і фруктами (по сезону). Взимку можна використовувати консервовані фрукти.
Дивіться на нашому сайті рецепти смачною випічки з сезонних ягід і фруктів: дивовижний пиріг з полуницею та заливний пиріг з яблуками.
Приємного чаювання і побільше радісних днів у році.
