Яєчні роли: смачний сніданок в оригінальному виконанні
Пропоную вам рецепт сніданку з яєць (такий звичайний), але подати цю страву можна дуже оригінально.
Яєчні роли, приготовані по-корейськи – це швидкий, смачний і корисний сніданок. Російська людина знає, що омлет на сніданок можна їсти хоч кожен день – він ніколи не набридає. Найголовніше – вчасно змінити начинку. Готується такий сніданок на звичайній сковороді всього за десять хвилин.
Склад продуктів
4 свіжих курячих яйця;
одна морква середнього розміру;
кілька пір’їнок зеленої цибулі;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
рафінована рослинна олія – для смаження.
Покроковий процес приготування
Нарізаємо зелену цибулю як можна дрібніше. До речі, не забудьте попередньо промити і обсушити паперовими серветками.
Одну середню сиру моркву очищаємо, промиваємо і також нарізаємо маленькими кубиками.
Рада. Начинка може бути абсолютно будь-який. Можете додати сир, шинку.
У невелику миску вбиваємо чотири свіжих курячих яйця, солимо і перчимо їх по смаку.
Злегка перемішуємо яйця виделкою. Замість солі можна використовувати соєвий соус.
У миску з яйцями відправляємо нарізану зелень і подрібнену моркву.
Все добре перемішуємо – і можна смажити.
У сковороду наливаємо невелику кількість рафінованої соняшникової олії, ставимо на вогонь.
На розігріту сковороду виливаємо один ополоник яєчної суміші: будемо випікати млинці. Смажимо все на вогні нижче середнього.
Як тільки поверхню млинця схопиться (яйце вже не буде рідким) звертаємо його прямо на сковороді в рулет.
Залишаємо отриманий рулет на сковороді, а на звільнене місце вливаємо ще яєчну масу.
Як тільки вона схопиться, знову звертаємо рулет (продовжуємо розпочатий).
Продовжуємо цей процес до тих пір, поки не закінчиться вся маса. При необхідності змазувати сковороду рослинною олією.
Після цього збільшуємо нагрівання і обсмажуємо рол сов усіх боків до потрібного кольору.
Даємо яєчного рулету трохи охолонути, а потім розрізаємо гострим ножем на порційні шматочки (роли).
Можна подавати як готельне блюдо (з улюбленим соусом), так і з овочевим супом або курячим бульйоном.
