Вже досить довгий час яйця є дуже цінним продуктом для організму людини. І це не тільки тому, що в стравах з яєць міститься маса корисного білка, цінні вітаміни і амінокислоти. Наприклад, яєчня може стати відмінним доповненням дієти, якщо вона буде правильно приготовлена.
Саме тому в цій статті ви дізнаєтеся про те, скільки калорій в яєчні, приготована різними способами. А також подивіться дуже корисне відео про даному продукті кулінарії, почитаєте кілька рецептів і ознайомитеся з таблицею калорійності.
Калорійність і норма споживання цього продукту
- Кількість калорій в яєчні дуже сильно залежить від того, яким чином вона приготовлена, які інгредієнти були додані, і що використовувалося для смаження. Наприклад, якщо готувати яєчню з помідорами, але не використовувати ніяке масло, то калорійність остаточного страви знижується наполовину. Давайте ж розглянемо калорійність яєчні, приготовленої різними варіантами.
- Якщо готувати звичайну яєчню з 2 яєць, то калорійність такої яєчні буде становити приблизно 190 кілокалорій, за умови, що використане рослинне масло. Таким чином, якщо вважати, що в одній порції близько 120-130 грам, то кількість калорій у ній буде дорівнювати приблизно 247.
- А от якщо використовувати замість рослинного вершкове масло, то кількість калорій буде вище. Та ж яєчня з двох яєць на вершковому маслі отримає калорійність в 195 кілокалорій на 100 грам продукту.
- Взболтанная яєчня буде мати калорійність в 160 кілокалорій на 100 грам.
- Якщо ж готувати зовсім без масла, наприклад, використовуючи антипригарну сковорідку, то можете сміливо віднімати 35 кілокалорій.
- Коли готуєте дане блюдо з використанням помідорів несолодких сортів, то його калорійність буде дорівнювати 162 кілокалоріям. А ось якщо додавати солодкі сорти, наприклад, черрі – кількість калорій значно зросте і отримає показник 235 кілокалорій на 100 грам.
- Якщо готувати яєчню з двох яєць з додаванням солоних помідорів і цибулі, то її калорійність буде мати показник 209 кілокалорій на 100 грам.
- Коли готуєте яйця на олії з додаванням сиру, ковбаси і помідорів, то будьте готові до досить високого кількістю калорій – близько 330 кілокалорій на 100 грам.
- Звичайна яєчня з ковбасою містить 252 кілокалорії на 100 грам продукту.
- Важливо знати, що найбільш низькокалорійними варіантами приготування будуть страви з овочами, за умови, що масло не буде використано. Але завжди потрібно звертати увагу і на ці сорти овочів. Від їх особистої калорійності залежить і остаточний показник страви.
- Також є і особливо калорійний варіант приготування, який включає в себе бекон. Таке блюдо припаде до смаку багатьом, але важливо розуміти, що зловживати їм категорично заборонено. Отже, калорійність яєчні з беконом становитиме 352 кілокалорії на 100 грам.
- Дане блюдо рекомендується вживати на сніданок, так як воно дає багато енергії і приглушує почуття голоду на тривалий час. Також саме в ранковий час доби наш організм працює на повну потужність і швидше перетравлює їжу. Тому, навіть якщо ви дозволяєте собі з’їсти на сніданок яєчню з беконом або ковбасою, то обмінні процеси швидко про це подбають.
Отже, давайте підведемо підсумки і розберемося, яким чином можна зменшити кількість калорій у даному блюді:
- Смажте яєчню на антипригарній сковороді і намагайтеся використовувати мінімум масла, або ж не використовувати його зовсім.
- Додавайте якомога більше свіжих овочів. Не бійтеся ризикувати і поєднувати різні інгредієнти.
- При подачі доповнюйте блюдо свіжою зеленню, огірками та помідорами.
- Вживайте яєчню в ранковий час доби, так як організм і обмінні процеси працюють активніше.
Дієтологи стверджують, що відмовляти від вживання цього продукту не можна. Для того, щоб забезпечити свій організм необхідною кількістю поживних речовин, необхідно з’їдати хоча б одне яйце на добу. Але робити це варто тільки в тому випадку, якщо з рівнем холестерину у людини все в порядку. Якщо ж з цим є проблеми, то норму потрібно знизити до 3-4 штук в тиждень.
Пам’ятайте, що яєчню можна давати дітям, починаючи від трьох років. Якщо ж говорити варених яйцях, то дозволяється давати жовтки дітям, починаючи від семи місяців.
Таблиця калорій в залежності від виду
| Вид продукту | Кількість кілокалорій на 100 грам |
| Омлет яєчня з молоком | 247 |
| Яєчня яєчня на рослинному маслі | 190 |
| На вершковому маслі | 195 |
| З помідорами та цибулею | 209 |
| З беконом | 352 |
| З ковбасою | 252 |
Як використовують в дієтології і для схуднення
Курячі яйця в будь-якому стані вважаються дієтичним продуктом. Не дарма ж у раціоні всіх професійних спортсменів завжди присутній цей продукт, так як в його складі присутня більша кількість білка. Також дієтологи дуже часто рекомендують вживати його під час дієт. Але головне в цьому випадку – знати міру, інакше можна завдати шкоди не тільки своїй фігурі, але і здоров’ю в цілому, так як жовток містить значну кількість жирів, які служать джерелом холестерину.
Важливо знати про те, що основний відсоток калорійності знаходиться саме в жовтку, так як на цю частину яйця припадає близько 90 відсотків усіх поживних речовин продукту. Але також потрібно пам’ятати про те, що виключати курячі яйця з раціону не рекомендується. Адже в них знаходиться дуже багато необхідних для людини амінокислот, жирних кислот, вітамінів і білків.
Завдяки вітаміну В4, організм швидко і без проблем виводить зайвий холестерин і допомагає спалювати підшкірний жир. Таким чином, правильно приготовлена яєчня може сприяти схудненню.
Потрібно сказати про те, що яєчна шкаралупа є цінним джерелом кальцію. Багато спортсменів навіть додають її у протеїнові коктейлі. Щоб шкаралупа стала придатною до вживання, потрібно всього лише відварити її в чистій воді і перебити в пил з допомогою блендера. Цей порошок можна додавати по столовій ложці соки, коктейлі та інші напої. Але не рекомендується зловживати цим засобом, а краще проконсультуйтеся з тренером.
Курячі яйця мають хоч і не найнижчий показник калорій, але все ж дуже швидко і повністю засвоюються організмом людини. В ідеалі, перед тим, як додавати в своє меню страви з яєць, проконсультуйтеся з дієтологом.
Популярні рецепти яєчні
Класична яєчня
Калорійність класичної яєшні, пряженої на вершковому маслі, становить 195 кілокалорії.
Інгредієнти
| Курячі яйця | 2 шт. |
| Вершкове масло | 35 г |
| Сіль | за смаком |
Послідовність приготування
Яєчня з помідорами та цибулею
Калорійність яєчня з цибулею і помідорами становить 209 кілокалорій на 100 грам продукту.
Інгредієнти
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. |
| Помідор | 1-2 шт. |
| Курячі яйця | 3-4 шт. |
| Рослинна олія | скільки буде потрібно для смаження |
| Сіль | за смаком |
Послідовність приготування
Яєчня з ковбасою
Калорійність яєчню з двох яєць з ковбасою становить 252 кілокалорії на 100 грам продукту.
Інгредієнти
| Ковбаса копчена | 50 г |
| Курячі яйця | 2 шт. |
| Свіжа петрушка | 20 г |
| Вершкове масло | 35 г |
| Сіль | за смаком |
Послідовність приготування
Харчова цінність та хімічний склад цього продукту
Харчова цінність
| Вміст у 100 грамах продукту | Кількість в грамах |
| Білки | 14,6 |
| Жири | 12,6 |
| Вуглеводи | 0,7 |
| Харчові волокна | 0 |
| Вода | 69,4 |
Хімічний склад
| Мінеральні речовини | Зміст в 100 грамах | Відсоток добової потреби |
| Калій | 143 мг | 7% |
| Кальцій | 58 мг | 7% |
| Магній | 15 мг | 4% |
| Фосфор | 228 мг | 21% |
| Натрій | 405 мг | 32% |
| Залізо | 2,6 мг | 17% |
Вітаміни і користь продукту
Яєчня – це досить просте блюдо з мінімальної кількості інгредієнтів, але незважаючи на це, воно може позитивно впливати на наш організм.
- Якщо регулярно вживати в їжу дане блюдо, то вітамін Е, який перебуває у складі, зможе підвищити еластичність судин і посприяти якнайшвидшому загоєнню порізів, ран і подряпин.
- Завдяки вітаміну А, вживання яєчні сприяє підвищенню еластичності шкірних покривів, приводить в норму окислювальні процеси, покращує зір.
- Якщо у страву додавати молоко, то воно допоможе організму зміцнити кістки і кісткову тканину.
- З-за наявності в складі вітаміну В, яєчня здатна привести в норму роботу нервової системи, зміцнити волосся і посилити їх зростання.
- Також дане блюдо приводить в норму рівень вітаміну D в організмі. До того ж, даний елемент не руйнується при термообробці.
- Ще цей продукт кулінарії часто застосовують у різних дієтичних програмах. Це відбувається тому, що в складі яєчні маса корисних жирних кислот. Саме ці речовини допомагають швидше втрачати вагу, а також можуть бути прекрасним засобом профілактики проти ракових пухлин.
- Яєчний білок дуже корисний для тих, хто активно займається спортом. І на відміну від м’ясного білка, яєчний набагато швидше засвоюється.
- Крім того, у складі яєчні є метіонін і лейцин, які просто необхідні дітям у підлітковому віці. Вони допомагають дитячому організму правильно формуватися і підтримують імунітет. Ще ці амінокислоти відмінно виводять токсини з печінки і застосовуються в лікуванні депресій.
| Вітаміни | Хімічна назва | Зміст в 100 грамах | Відсоток добової потреби |
| Вітамін А | ретиноловый еквівалент | 241 мкг | 24% |
| Вітамін B1 | тіамін | 0,09 мг | 6% |
| Вітамін B2 | рибофлавін | 0,54 мг | 23% |
| Вітамін C | аскорбінова кислота | 0 мг | 0% |
| Вітамін E | токоферол | 3,6 мг | 34% |
| Вітамін B3 (PP) | ніацин | 3,8 мг | 19% |
Відео
Дорогі читачі, приділіть трохи свого часу і подивіться відео про користь яєчні глазуньи. З відео ви зможете дізнатися секрети правильного приготування цієї страви. А також, як зробити так, щоб цей продукт приніс тільки користь вашому організму.
Радимо дізнатися про калорійності курячого бульйону. Також рекомендуємо почитати про те, як правильно вживати морську капусту. А може, вам буде цікава інформація про калорійність капусти? Ну, і обов’язково приділіть трохи свого часу на прочитання статті про калорійності манго.
На цьому і будемо закінчувати нашу статтю про калорійності яєчні. Сподіваємося, що нашим читачам буде цікава і корисна інформація. Якщо ж у вас залишилися які-небудь питання, або ви хочете поділитися своїм досвідом і рецептами – пишіть про це в коментарях.
