Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Вже досить довгий час яйця є дуже цінним продуктом для організму людини. І це не тільки тому, що в стравах з яєць міститься маса корисного білка, цінні вітаміни і амінокислоти. Наприклад, яєчня може стати відмінним доповненням дієти, якщо вона буде правильно приготовлена.

Саме тому в цій статті ви дізнаєтеся про те, скільки калорій в яєчні, приготована різними способами. А також подивіться дуже корисне відео про даному продукті кулінарії, почитаєте кілька рецептів і ознайомитеся з таблицею калорійності.

Калорійність і норма споживання цього продукту

  • Кількість калорій в яєчні дуже сильно залежить від того, яким чином вона приготовлена, які інгредієнти були додані, і що використовувалося для смаження. Наприклад, якщо готувати яєчню з помідорами, але не використовувати ніяке масло, то калорійність остаточного страви знижується наполовину. Давайте ж розглянемо калорійність яєчні, приготовленої різними варіантами.
  • Якщо готувати звичайну яєчню з 2 яєць, то калорійність такої яєчні буде становити приблизно 190 кілокалорій, за умови, що використане рослинне масло. Таким чином, якщо вважати, що в одній порції близько 120-130 грам, то кількість калорій у ній буде дорівнювати приблизно 247.

Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

  • А от якщо використовувати замість рослинного вершкове масло, то кількість калорій буде вище. Та ж яєчня з двох яєць на вершковому маслі отримає калорійність в 195 кілокалорій на 100 грам продукту.
  • Взболтанная яєчня буде мати калорійність в 160 кілокалорій на 100 грам.
  • Якщо ж готувати зовсім без масла, наприклад, використовуючи антипригарну сковорідку, то можете сміливо віднімати 35 кілокалорій.
  • Коли готуєте дане блюдо з використанням помідорів несолодких сортів, то його калорійність буде дорівнювати 162 кілокалоріям. А ось якщо додавати солодкі сорти, наприклад, черрі – кількість калорій значно зросте і отримає показник 235 кілокалорій на 100 грам.
  • Якщо готувати яєчню з двох яєць з додаванням солоних помідорів і цибулі, то її калорійність буде мати показник 209 кілокалорій на 100 грам.
  • Коли готуєте яйця на олії з додаванням сиру, ковбаси і помідорів, то будьте готові до досить високого кількістю калорій – близько 330 кілокалорій на 100 грам.
  • Звичайна яєчня з ковбасою містить 252 кілокалорії на 100 грам продукту.
  • Важливо знати, що найбільш низькокалорійними варіантами приготування будуть страви з овочами, за умови, що масло не буде використано. Але завжди потрібно звертати увагу і на ці сорти овочів. Від їх особистої калорійності залежить і остаточний показник страви.

Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

  • Також є і особливо калорійний варіант приготування, який включає в себе бекон. Таке блюдо припаде до смаку багатьом, але важливо розуміти, що зловживати їм категорично заборонено. Отже, калорійність яєчні з беконом становитиме 352 кілокалорії на 100 грам.
  • Дане блюдо рекомендується вживати на сніданок, так як воно дає багато енергії і приглушує почуття голоду на тривалий час. Також саме в ранковий час доби наш організм працює на повну потужність і швидше перетравлює їжу. Тому, навіть якщо ви дозволяєте собі з’їсти на сніданок яєчню з беконом або ковбасою, то обмінні процеси швидко про це подбають.

Отже, давайте підведемо підсумки і розберемося, яким чином можна зменшити кількість калорій у даному блюді:

  • Смажте яєчню на антипригарній сковороді і намагайтеся використовувати мінімум масла, або ж не використовувати його зовсім.
  • Додавайте якомога більше свіжих овочів. Не бійтеся ризикувати і поєднувати різні інгредієнти.
  • При подачі доповнюйте блюдо свіжою зеленню, огірками та помідорами.
  • Вживайте яєчню в ранковий час доби, так як організм і обмінні процеси працюють активніше.

Дієтологи стверджують, що відмовляти від вживання цього продукту не можна. Для того, щоб забезпечити свій організм необхідною кількістю поживних речовин, необхідно з’їдати хоча б одне яйце на добу. Але робити це варто тільки в тому випадку, якщо з рівнем холестерину у людини все в порядку. Якщо ж з цим є проблеми, то норму потрібно знизити до 3-4 штук в тиждень.

Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Пам’ятайте, що яєчню можна давати дітям, починаючи від трьох років. Якщо ж говорити варених яйцях, то дозволяється давати жовтки дітям, починаючи від семи місяців.

Таблиця калорій в залежності від виду

Вид продуктуКількість кілокалорій на 100 грам
Омлет яєчня з молоком247
Яєчня яєчня на рослинному маслі190
На вершковому маслі195
З помідорами та цибулею209
З беконом352
З ковбасою252

Як використовують в дієтології і для схуднення

Курячі яйця в будь-якому стані вважаються дієтичним продуктом. Не дарма ж у раціоні всіх професійних спортсменів завжди присутній цей продукт, так як в його складі присутня більша кількість білка. Також дієтологи дуже часто рекомендують вживати його під час дієт. Але головне в цьому випадку – знати міру, інакше можна завдати шкоди не тільки своїй фігурі, але і здоров’ю в цілому, так як жовток містить значну кількість жирів, які служать джерелом холестерину.

Важливо знати про те, що основний відсоток калорійності знаходиться саме в жовтку, так як на цю частину яйця припадає близько 90 відсотків усіх поживних речовин продукту. Але також потрібно пам’ятати про те, що виключати курячі яйця з раціону не рекомендується. Адже в них знаходиться дуже багато необхідних для людини амінокислот, жирних кислот, вітамінів і білків.

Завдяки вітаміну В4, організм швидко і без проблем виводить зайвий холестерин і допомагає спалювати підшкірний жир. Таким чином, правильно приготовлена яєчня може сприяти схудненню.

Потрібно сказати про те, що яєчна шкаралупа є цінним джерелом кальцію. Багато спортсменів навіть додають її у протеїнові коктейлі. Щоб шкаралупа стала придатною до вживання, потрібно всього лише відварити її в чистій воді і перебити в пил з допомогою блендера. Цей порошок можна додавати по столовій ложці соки, коктейлі та інші напої. Але не рекомендується зловживати цим засобом, а краще проконсультуйтеся з тренером.

Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Курячі яйця мають хоч і не найнижчий показник калорій, але все ж дуже швидко і повністю засвоюються організмом людини. В ідеалі, перед тим, як додавати в своє меню страви з яєць, проконсультуйтеся з дієтологом.

Популярні рецепти яєчні

Класична яєчня

Калорійність класичної яєшні, пряженої на вершковому маслі, становить 195 кілокалорії.

Інгредієнти

Курячі яйця2 шт.
Вершкове масло35 г
Сільза смаком

Послідовність приготування

  • Дістаємо два курячих яйця з холодильної камери і залишаємо нагрітися до кімнатної температури.
  • Потім моєму їх і розбиваємо в глибоку ємність. Робимо це акуратно, щоб не проткнути жовток.
  • Ставимо На плиту сковорідку кладемо 35 грам вершкового масла.
  • Після того, як масло розтопилося, розмажте його по всій поверхні сковорідки.
  • Викладаємо на сковороду яйця, солимо і накриваємо кришкою. Смажимо протягом трьох хвилин.
  • Викладаємо на тарілку і подаємо з хлібом.
  • Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

    Яєчня з помідорами та цибулею

    Калорійність яєчня з цибулею і помідорами становить 209 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    Ріпчаста цибуля1 шт.
    Помідор1-2 шт.
    Курячі яйця3-4 шт.
    Рослинна оліяскільки буде потрібно для смаження
    Сільза смаком

    Послідовність приготування

  • Чистимо і нарізаємо півкільцями одну ріпчасту цибулину.
  • Миємо та ріжемо великим кубиком 1-2 помідора.
  • Ставимо на плиту антипригарну сковороду, наливаємо на неї необхідну кількість рослинного масла.
  • Коли масло нагрілося, викладаємо порізані цибулю і помідори. Смажимо 2-3 хвилини.
  • Моєму 3-4 курячих яйця розбиваємо в окрему глибоку тарілку.
  • Після того, як овочі просмажаться, додаємо на сковорідку яйця і перемішуємо всі інгредієнти.
  • Додаємо трохи солі і перемішуємо яєчню до готовності.
  • Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

    Яєчня з ковбасою

    Калорійність яєчню з двох яєць з ковбасою становить 252 кілокалорії на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    Ковбаса копчена50 г
    Курячі яйця2 шт.
    Свіжа петрушка20 г
    Вершкове масло35 г
    Сільза смаком

    Послідовність приготування

  • Нарізаємо 50 грам копченої ковбаси кружечками.
  • Нарізаємо 20 грам петрушки.
  • Ставимо антипригарну сковорідку на плиту і кладемо на неї 35 грам вершкового масла.
  • Коли масло розтопилося, кладемо на сковорідку порізану ковбасу і гарненько обсмажуємо кожен шматочок.
  • Два яйця обмиваємо і розбиваємо в окрему тарілку. Це робиться для того, щоб шкаралупа не потрапила на сковорідку.
  • Виливаємо яйця на сковорідку, додаємо солі за смаком і накриваємо кришкою.
  • Смажимо яєчню три-чотири хвилини, перекладаємо на тарілку і подаємо з нарізаною петрушкою.
  • Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

    Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Харчова цінність

    Вміст у 100 грамах продуктуКількість в грамах
    Білки14,6
    Жири12,6
    Вуглеводи0,7
    Харчові волокна0
    Вода69,4

    Хімічний склад

    Мінеральні речовиниЗміст в 100 грамахВідсоток добової потреби
    Калій143 мг7%
    Кальцій58 мг7%
    Магній15 мг4%
    Фосфор228 мг21%
    Натрій405 мг32%
    Залізо2,6 мг17%

    Вітаміни і користь продукту

    Яєчня – це досить просте блюдо з мінімальної кількості інгредієнтів, але незважаючи на це, воно може позитивно впливати на наш організм.

    • Якщо регулярно вживати в їжу дане блюдо, то вітамін Е, який перебуває у складі, зможе підвищити еластичність судин і посприяти якнайшвидшому загоєнню порізів, ран і подряпин.
    • Завдяки вітаміну А, вживання яєчні сприяє підвищенню еластичності шкірних покривів, приводить в норму окислювальні процеси, покращує зір.
    • Якщо у страву додавати молоко, то воно допоможе організму зміцнити кістки і кісткову тканину.
    • З-за наявності в складі вітаміну В, яєчня здатна привести в норму роботу нервової системи, зміцнити волосся і посилити їх зростання.
    • Також дане блюдо приводить в норму рівень вітаміну D в організмі. До того ж, даний елемент не руйнується при термообробці.
    • Ще цей продукт кулінарії часто застосовують у різних дієтичних програмах. Це відбувається тому, що в складі яєчні маса корисних жирних кислот. Саме ці речовини допомагають швидше втрачати вагу, а також можуть бути прекрасним засобом профілактики проти ракових пухлин.
    • Яєчний білок дуже корисний для тих, хто активно займається спортом. І на відміну від м’ясного білка, яєчний набагато швидше засвоюється.
    • Крім того, у складі яєчні є метіонін і лейцин, які просто необхідні дітям у підлітковому віці. Вони допомагають дитячому організму правильно формуватися і підтримують імунітет. Ще ці амінокислоти відмінно виводять токсини з печінки і застосовуються в лікуванні депресій.

    Яєчня: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

    ВітаміниХімічна назваЗміст в 100 грамахВідсоток добової потреби
    Вітамін Аретиноловый еквівалент241 мкг24%
    Вітамін B1тіамін0,09 мг6%
    Вітамін B2рибофлавін0,54 мг23%
    Вітамін Cаскорбінова кислота0 мг0%
    Вітамін Eтокоферол3,6 мг34%
    Вітамін B3 (PP)ніацин3,8 мг19%

    Відео

    Дорогі читачі, приділіть трохи свого часу і подивіться відео про користь яєчні глазуньи. З відео ви зможете дізнатися секрети правильного приготування цієї страви. А також, як зробити так, щоб цей продукт приніс тільки користь вашому організму.

    Радимо дізнатися про калорійності курячого бульйону. Також рекомендуємо почитати про те, як правильно вживати морську капусту. А може, вам буде цікава інформація про калорійність капусти? Ну, і обов’язково приділіть трохи свого часу на прочитання статті про калорійності манго.

    На цьому і будемо закінчувати нашу статтю про калорійності яєчні. Сподіваємося, що нашим читачам буде цікава і корисна інформація. Якщо ж у вас залишилися які-небудь питання, або ви хочете поділитися своїм досвідом і рецептами – пишіть про це в коментарях.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!