Закуска з оселедцем: нереальна смакота за 15 хвилин
Така закуска готується всього за 15 хвилин, а виходить неймовірно смачною.
При мінімумі інгредієнтів — максимум смаку. У цьому салаті солодкуватий смак моркви і гострий лук дуже гармонійно поєднуються з солоними шматочками оселедця. Філе солоної оселедця, нарізане шматочками, просочується морквяно-цибулевої заправкою. І разом з нею подається на стіл. Виглядає така проста і невигадлива закуска з оселедця з морквою і цибулею дуже яскраво і святково! А варто буквально «три копійки». Закуска має м’який домашній смак, але при бажанні його легко зробити сильним, гострим. Просто додайте червоного або іншого перцю, прянощі або оцет. А можна і все відразу разом.
Склад продуктів
одна середня слабосолона оселедець;
рафінована рослинна олія — для смаження;
3 середні моркви;
4 головки ріпчастої цибулі.
Покроковий процес приготування
Філе оселедця можна купити готове, вже розділене і солоне. Або більш бюджетний варіант: придбати оселедець свіжоморожений, посолити і через пару діб відокремити від неї філе. Рецепт приготування дуже смачної малосоленой оселедця дивіться за посиланням на нашому сайті.
Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Рада. Для нарізки цибулі найзручніше взяти широкий кухарський ніж, природно, максимально гострий. У цьому випадку, нарізка пройде дуже швидко і без сліз. Якщо ж очі схильні до сльозотечі під час роботи з цибулею, можна використовувати простий «бабусин метод»: поставити поруч склянку з холодною водою, щоб змочувати в неї ніж під час нарізки. Вода буде стікати з ножа на цибулю і змивати собою цибульний сік, з-за якого течуть сльози.
У розігріту сковороду наливаємо пару ложок рафінованої рослинної олії і обсмажуємо на ньому цибулю до красивого золотистого кольору.
Поки смажиться цибуля, очищаємо моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Можна також морква акуратно порізати ножем на маленькі шматочки, але в цьому випадку доведеться докласти чимало зусиль.
Після того, як цибуля підсмажиться, викладаємо його на тарілку, а в сковороду з олією відправляємо моркву. Обсмажуємо до м’якості, перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.
Філе слабосоленої оселедця нарізаємо впоперек на невеликі шматочки.
Всі підготовлені інгредієнти: морква, цибуля і оселедець перекладаємо в салатник і перемішуємо.
Даємо настоятися 30 хвилин і подаємо на стіл.
Якщо ви любите блюдо погостріше, можна додати закуску гострий червоний перець, чорний мелений перець або часник. Відмінно підходить хмелі-сунелі. Але це вже вийде інше блюдо.
