Закусочні тістечка з трояндочками з червоної риби

Представляємо вам рецепт дуже ефектною закуски. Готувати ми її будемо з шпинатового бісквіта і будь-червоної слабосоленої рибки. Виглядає така закуска дуже красиво, виходить смачною і готується просто.

Для нашої закуски ми використовували малосольну горбушу, яку приготували за рецептом з нашого сайту.

Необхідні продукти

  • лимонна цедра
  • червона риба — 0,2 кг
  • вершковий сир — 0,3 кг

Для бісквіта шпинатового

  • шпинат — 0,2 кг
  • борошно — 150 гр
  • нежирні вершки — 70 мл
  • яйця — 5 шт
  • сіль — щіпка
  • цукор — 1 ч. л
  • розпушувач

Починаємо приготування

  • Зі шпинату видаляємо хвостики і заливаємо його окропом. Залишаємо пропариваться на 1 хвилину, потім відразу опускаємо в холодну воду.
  • Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків. У жовтки додаємо шпинат і подрібнюємо за допомогою міксера. В отриману масу вливаємо вершки і знову збиваємо. Потім додаємо розпушувач і просіяне борошно. Акуратно перемішуємо з допомогою ложки.
  • У білки додаємо сіль і збиваємо їх в щільну піну. Всипаємо цукор і ще трохи збиваємо. Підготовлені білки акуратно вводимо в шпинатну масу.
  • Беремо деко застеляємо його пергаментним папером, промазуємо її маслом і виливаємо бісквітне тісто. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо корж 10-15 хвилин. Готове тісто дістаємо з духовки і залишаємо остигати.
  • Цедру лимона нарізаємо на дуже тоненьку смужку.
  • Остиглий бісквіт вирівнюємо, обрізаємо зайві краю і розрізаємо на 2 однакові половинки. На один корж намазуємо вершковий сир товстим шаром. Готовий торт нарізаємо на однакові шматочки.
  • Червону рибу нарізаємо на тоненькі пластинки. Звертаємо їх в рулетики і формуємо трояндочки. Потім прикрашаємо ними тістечка. Викладаємо підготовлену закуску на блюдо і присипаємо тертої лимонної цедрою. Блюдо готове, можна пробувати.
  • Закусочні тістечка з трояндочками з червоної рибиПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка