М’ясний закусочний торт «Добрий чоловік», рецепт якого ми вам пропонуємо, можна і на свято приготувати, і у вихідний день порадувати своїх домашніх.
Особливо таку закуску оцінять чоловіки: ситно, оригінально і дуже смачно. Торт настільки простий у приготуванні, що з ним впорається кожна господиня. Продукти потрібні найпростіші: ніякої екзотики. Начинка може бути будь-який, але ця – сама улюблена. Мій чоловік просто в захваті: солодку випічку він не поважає, а від такого торта просто в захваті. Рекомендую обов’язково зробити і зберегти рецепт: він вам точно ще не раз знадобиться.
Склад продуктів
300 грам м’ясного фаршу;
одна головка ріпчастої цибулі;
один зубчик часнику;
третина чайної ложки солі;
два свіжих курячих яйця;
160 грам пшеничного борошна;
200 мл кефіру;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
Для начинки
300 г свіжих печериць;
одна головка ріпчастої цибулі;
два зубчики часнику;
третина чайної ложки солі;
чорний мелений перець – за смаком;
100 грам майонезу;
100 грам густої сметани;
два курячих яйця – для прикраси.
Закусочний торт «Добрий чоловік»: покроковий процес приготування
У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш: у мене свинина з куркою.
Одну велику головку ріпчастої цибулі і зубчик часнику очищаємо від лушпиння, подрібнюємо в блендері. Можете скористатися м’ясорубкою.
Подрібнені овочі викладаємо в миску з фаршем, солимо його, перчимо за смаком.
Все ретельно перемішуємо, а потім вбиваємо два свіжих курячих яйця.
Додаємо туди ж густий кефір, розмішуємо віночком.
Рада. Як зробити дуже смачний густий кефір в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
Всипаємо присеянную пшеничне борошно, замішуємо м’ясне тісто: воно має бути трохи густіше, ніж на оладки.
На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії без запаху, розігріваємо його.
На розігріту сковороду (у мене вона діаметром 20 сантиметрів) викладаємо м’ясне тісто, розподіляємо його від середини до країв. Смажимо корж на середньому вогні, до золотистого кольору з двох сторін. Таким чином, смажимо все коржі: у мене вийшло шість штук.
Робимо начинку. Головку ріпчастої цибулі середнього розміру очищаємо від лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками.
Промиті і обсушені свіжі печериці нарізаємо тонкими слайсами середнього розміру.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо цибулю. Обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості.
У сковороду викладаємо гриби з цибулею, перемішуємо і обсмажуємо все разом: до повного випаровування рідини.
Потім солимо, перчимо за смаком, розмішуємо і вимикаємо вогонь.
Рада. Для начинки можна взяти і обсмажену цибулю з морквою.
Вміст сковороди викладаємо в миску, додаємо зубчики часнику (за смаком) і подрібнюємо в пюре.
У невеликій мисці змішуємо сметану і майонез – і соус готовий.
Збираємо торт на плоскому блюді або на підносі. Кладемо м’ясної корж, змащуємо його грибною начинкою, а зверху ще наносимо шар соусу.
Таким чином, викладаємо всі м’ясні коржі, змащуючи їх начинкою і соусом.
Останній корж змащуємо майонезом, боки теж. Прикрашаємо за бажанням.
Я зробила з кропу гілочку мімози, а з тертого жовтка – квіточки.
Два зварених круто курячих яйця натираємо дрібній тертці, посипаємо ними торт з боків.
Торт залишаємо для просочення на одну годину, потім розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
