Закусочний торт «Наполеон»: найсмачніший торт-салат на новорічний стіл

Закусочний торт «Наполеон» користується величезним успіхом: роблю його вже не перший рік – і завжди йде на ура.

Виходить дуже смачною, ситною і в міру вологим: кожен шматочок тане в роті. Зроблені з листкового тіста коржі після просочення стають неймовірно ніжними. Рибна начинка відмінно поєднується з яйцями і вершковим сиром. Моркву з часником додають закуски пікантності. Загалом, можна хвалити довго, але краще приготувати та спробувати: вам сподобається результат.

Склад продуктів

  • один кілограм листкового тіста (бездріжджового);
  • 4 зварених круто яйця;
  • трохи зеленої цибулі для прикраси;
  • дві моркви;
  • два зубчики часнику;
  • 200 грам вершкового сиру;
  • 150 грам домашнього майонезу;
  • зерна граната — для прикраси;
  • одна банка будь-яких рибних консервів.

Покроковий процес приготування

  • Листкове бездріжджове тісто розморозьте при кімнатній температурі, розкачайте (зовсім трохи). Виріжте коржики того розміру, який у вас блюдо: вони можуть бути круглі, квадратні, круглі. Для розрізання тіста краще використовувати роликовий ніж для піци.
  • Рада. Супер швидке листкове тісто ви можете приготувати за рецептом з нашого сайту.
  • Деко застеляємо пергаментним папером (або папером для випічки), викладаємо на нього шкіри і наколюємо виделкою (як можна частіше).
  • Відправляємо деко з коржами в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на двадцять хвилин.
  • З цієї кількості тесту виходить п’ять прямокутних коржів. Залишки тесту необхідно зібрати і теж використовувати.
  • Обрізки викладаємо на деко і запікаємо разом з коржами: вони нам будуть потрібні для прикраси торта.
  • Поки коржі в духовці, є час зайнятися начинкою. З рибних консервів зливаємо масло (але не всі, трохи треба залишити, щоб рибка була соковитою), перекладаємо в миску і розминаємо виделкою.
  • Морква, яку необхідно відварити заздалегідь і очистити, натираємо на крупній тертці.
  • У миску з морквою додаємо часник, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці.
  • Якщо морква не солили під час варіння, то додайте сіль зараз і заправте її майонезом. Все добре перемішуємо.
  • Зварені круто курячі яйця очищаємо від шкаралупи, натираємо на крупній тертці і перекладаємо в окрему миску. Солимо їх по смаку, заправляємо майонезом і перемішуємо.
  • Збирати торт треба відразу на тому підносі, на якому будете подавати на стіл.
  • Кладемо на блюдо перший корж, притискаємо його руками (щоб став більш рівним) і змащуємо майонезом, з допомогою силіконової пензлика.
  • Розподіляємо по його поверхні половину риби.
  • Накриваємо другим коржем, змащуємо його всією морквяної начинкою.
  • Третій корж змащуємо майонезом, викладаємо всі яйця.
  • Закриваємо четвертим коржем, змащуємо майонезом, викладаємо на нього залишилася рибу.
  • Викладаємо останній, п’ятий корж, накриваємо торт харчовою плівкою, ставимо на нього дошку з вантажем.
  • Прибираємо всю конструкцію в холодильник мінімум на дванадцять годин.
  • Потім дістаємо торт, підрівнюємо ножем всі краї, змащуємо його зверху і з боків вершковим сиром.
  • Обрізки коржів подрібнюємо в крихту за допомогою блендера (або качалкою).
  • Посипаємо торт отриманої крихтою з усіх боків.
  • Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і зернами граната (дивіться на фото).
  • Читайте також:
    Котлети «Шкільні»: секрет кухарів котлет

    Закусочний торт «Наполеон»: найсмачніший торт салат на новорічний стіл

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка