Закусочний торт-рулет на святковий стіл

Закусочний рулет — дивовижно смачне і дуже красиве блюдо для святкового столу. Готувати ми його будемо з рибою гарячого копчення. Такий рулет виходить ароматним, соковитим і напрочуд ніжним.

Необхідні продукти

Стакан в рецепті = 180 гр

Для тіста

  • борошно — 1/2 ст
  • крохмаль — 30 гр
  • яйця — 4 шт
  • шпинат — 50 гр
  • цукор — 1 ч. л
  • сіль — 0,5 ч. л
  • розпушувач

Для начинки

  • жирні вершки — 0,2 л
  • риба гарячого копчення — 0,3 кг
  • вершковий сир — 0,2 кг
  • хрін
  • морква

Починаємо приготування

  • Деко застеляємо пергаментним папером, а духовку розігріваємо до 170 градусів.
  • Поділяємо яйця на білки і жовтки. У миску всипаємо борошно, додаємо розпушувач і добре перемішуємо.
  • У чашу блендера викладаємо шпинат, жовток (1 шт), щіпку солі і все подрібнюємо.
  • У миску з білком додаємо дрібку солі і збиваємо до появи піни, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати до стійких піків.
  • Збиваємо жовтки з масою з шпинату до однорідної маси. Потім потроху вводимо борошно і отриману білкову масу. Отриману масу виливаємо на деко і розподіляємо. Випікаємо корж 15 хвилин.
  • Відварену моркву очищаємо і нарізаємо на дуже маленькі кубики.
  • Рибу відокремлюємо від кісток і нарізами на маленькі шматочки. Викладаємо її в миску, додаємо моркву і перемішуємо.
  • Готовий бісквіт знімаємо з дека, перекладаємо його на пергамент і звертаємо в рулет.
  • У миску наливаємо вершки і збиваємо їх до щільного стану. Вершковий сир перекладаємо в миску і змішати з хріном. Потім, з допомогою міксера, змішуємо дві отримані суміші. В отриману масу додаємо рибу з морквою. Все перемішуємо.
  • Беремо бісквіт, розкачуємо і зверху викладаємо підготовлену начинку. Скручуємо рулет, потім загортаємо його в харчову пленкуи кладемо в холодильник на 6-8 годин. Остиглий рулет прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    ТОП-5 смачних тонких млинців на молоці

    Вас також можуть сподобається закусочні тістечка з трояндочками з червоної риби. Рецепт такої страви є на нашому сайті.

    Закусочний торт рулет на святковий стілПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка