Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стілЗаливне з свинячого мови – традиційна новорічна закуска, без якої обходиться рідкісне застілля. В радянські часи закуска вважалася справжнім делікатесом, і кожна мало-мальськи поважаюча себе господиня вважала своїм обов’язком знайти мову і зробити блюдо, не вдаривши обличчям у бруд. Технологія приготування заливного зовсім не складна, а головна фішка закуски – його прикраса.

І ось тут можна проявити неабияку фантазію, використавши найпростіші продукти, завжди знаходяться під рукою. У своїх засіках ви завжди знайдете моркву, яйця, лимон – використовуйте їх на радість гостям і домочадцям, перетворивши просте блюдо в справжній шедевр.

Заливне з свинячого мови — рецепт (з фото)

Перед вами самий простий і смачний рецепт приготування холодцю, перевірений роками і неодноразово схвалений усіма, хто його скуштував.

Знадобиться:

  • Свинячий язик – 500 гр.
  • Моркву.
  • Цибулина.
  • Горошини перцю, лавровий листочок.
  • Сіль.
  • Швидкорозчинний желатин – пакетик (25 гр.)
  • Яйця – за бажанням.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Покрокове приготування:

Відваріть мови, склавши в каструлю, залити необхідною кількістю води. Для смаку відразу покладіть в бульйон цибулину і морквину. Закиньте лаврушку, перець горошком. Цибулинка надалі нам не знадобиться, а з морквини ми зробимо проста прикраса.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Коли мова звариться, стане м’яким, дістаньте його, відразу опустіть в ємність з холодною водою. Тоді мова легко почистится.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Сдерніте шкірку з мов, наріжте їх пластинами довільної товщини та величини.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Відлийте трохи бульйону в окрему миску, засипте в нього швидкорозчинний желатин.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Розмішайте, коли кристали розійдуться, процідіть, щоб заливне вийшло прозорим.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

На тарілку викладіть шматочки м’яса.

З моркви вирізати квіточки і красиво розподіліть по нарізці і в прогалинах між шматочками.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Увіткніть гілочки петрушки.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Залийте бульйоном. Наливайте дуже акуратно, щоб не зрушити компоненти.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

При бажанні в прикрасу можна додати зварені круто яйця, лимон. Надішліть заливне на полицю холодильника до повного застигання.

Як прикрасити заливний язик

Хочу дати кілька прикладів прикраси заливного з простих компонентів. Дивіться, як це роблять майстри на фото і повторюйте.

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Заливне з свинячого мови — смачний рецепт на святковий стіл

Відео-рецепт смачного порційного заливного

Що ні господиня, то свій рецепт і варіант святкової подачі закуски. Мені дуже подобається порційна подача страви, це завжди виграшно виглядає на святковому столі. Вдалих і веселих вам свят!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь