Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметаніЗ підручних продуктів, поскребя по засіках, можна приготувати чудову випічку. Приклад тому – несолодкі заливні пироги з рибними консервами. У дбайливою господині в засіках завжди є баночка рибних консервів — звичка, що збереглася ще з радянських часів. Тоді заповітна баночка не раз виручала мене, якщо терміново знадобилося спекти пиріг.

Консерви беріть будь-які, підійде сайра, скумбрія, сардини, тунець, навіть кілька в томаті згодиться. Смачно вийде з консервованої горбушею або сьомгою. В олії рибка, або закатана у власному соку – не має значення. Пропоную вам цікаву підбірку рецептів з тесту на кефірі, майонезі або сметані. За бажанням можна посилити начинку рисом, картоплею, капустою. Вам залишиться тільки вибрати варіант і дістати з холодильника продукти.

Заливний пиріг з рибними консервами – рецепт на кефірі

Найбільш поширений варіант випічки пирогів з консервою. Готується швидко і просто, а результат завжди на п’ятірку. На кефірі можна зробити дуже смачні рибні пироги. Хочете переконатися в цьому — ласкаво просимо на іншу сторінку.

Візьміть на тісто:

  • Борошно – стакан.
  • Яйце.
  • Кефір будь-якої жирності – 250 мл
  • Харчова сода – ½ маленької ложки.
  • Сіль – щіпка.

Для начинки:

  • Сир – 100 гр.
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Яйця – 3 шт.
  • Консерви – баночка.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Покроковий рецепт:

Розбийте в ємність яйце, трохи розколотіть його виделкою. Влийте кефір, засипте сіль з харчовою содою. Продовжуйте вимішувати до однорідності основи тесту. Кефірний напій раджу дістати з холодильника заздалегідь, щоб він встиг зігрітися.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Почніть підсипати борошно, одночасно швидко замішуючи тісто. Воно вийде досить рідким, але це нормально, не дарма пиріг називають заливним.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Дістаньте рибку з баночки, розімніть вилкою.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Не розбивайте шматочки до пюре, нехай трохи залишиться, але дрібних, як на фото. Влийте в миску трохи масла або рідини, якщо консерви у власному соку, тоді начинка вийде соковитою.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Заздалегідь зваріть яйця для начинки. Покришіть їх кубиками середнього розміру, щоб вони не загубилися в начинці.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Наріжте зелену цибулю, відправте в рибку.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Слідом покладіть яйця, гарненько перемішайте вміст.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Для випікання беріть форму невеликого розміру, в 22 сантиметри буде достатньо, тоді пиріг вийде високим. Промаслите її, залийте тісто.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Поверх акуратно викладіть рибну начинку.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Помістіть форму в духовку, прогріту до 180 про С. Час випікання 25 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Після дістаньте, посипте тертим великої стружкою сиром.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Поверніть в піч, потримайте ще 5 хвилин. Ось така краса у вас вийде в підсумку.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Заливний пиріг з консервами на майонезі

Чудова версія рибного пирога. Тісто вийде розсипчастим, ніжним, а консерви роблять соковитим.

Беремо:

  • Консервована скумбрія – банку.
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 5-6 великих ложок.
  • Майонез – 6-7 великих ложок.
  • Розпушувач – маленька ложка.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Перець, сіль.

Приготування:

  1. Викладіть майонез в миску, вбийте яйця, підсолити. Подрібніть міксером пару хвилин на невеликій швидкості.
  2. Частинами підсипте борошно, розбиваючи грудки в кожній порції. Замісіть рідке тісто, по консистенції нагадує майонез або густу сметану.
  3. Дрібно покришіть кріп, відправте в тісто.
  4. Постеліть на дно форми пекарську папір, трохи промаслите її. Вилийте половину тіста.
  5. Розкладіть розім’яту в невеликі шматочки скумбрію. Залийте залишками тіста.
  6. Поставте форму в духовку, випікайте при 180 С протягом 5-30 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Пиріг з рибними консервами на заливному тесті з картоплею

Випічка з консерви з картоплею вийде більш ситна і смачна.

Знадобиться:

  • Рибні консерви – банку.
  • Цибулина.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Яйце – парочка.
  • Сметана – 100 мл
  • Майонез – 100 мл
  • Сода – ½ чайної ложки.
  • Сіль – ½ чайної ложки.

Як спекти:

  1. Влийте в посудину майонез зі сметаною, розмішайте. Вбийте яйця, знову попрацюйте вилочкою.
  2. Підсипте соду з сіллю, продовжуйте розмішувати буквально з хвилинку.
  3. Засипте борошно. Додавайте невеликими порціями, ретельно кожну вимішуючи. Далі дивіться по ситуації, якщо тісто стане дуже густим, додайте майонез. Рідке тісто, навпаки, загустіть новою порцією борошна. За консистенцією тісто має бути, як для оладок.
  4. Залиште холодець тісто настоюватися, увімкніть духовку розігріватися до 180 про С.
  5. Паралельно, займіться начинкою для пирога. Перекладіть рибку з баночки в миску, вилийте рідину. Розімніть, залишивши невеликі шматочки.
  6. Дрібно покришіть цибулину. Почистіть картопляні бульби, наріжте дуже тонкими пластинами (щоб встиг приготуватися). Інший раз я натираю бульби на крупній тертці, щоб прискорити процес випікання пирога.
  7. Підстеліть в жаростійку форму пергамент, промаслите його. Залийте половину тіста.
  8. Укладіть кружечки картоплі щільними рядами.
  9. Зверху розподіліть консерви, обережно розрівняйте шар.
  10. Посипте цибулевої нарізкою, залийте другою половиною тіста.
  11. Спечіть пиріг на середньому рівні духовки, включивши таймер на 35 хвилин. Про готовність випічки підкаже красива рум’яна кірочка.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Як приготувати заливний пиріг з рисом і консервою

Начинка вийде соковитою і ситною, а тісто пирога порадує гарною скоринкою.

Склад:

  • Борошно – 100 гр.
  • Сметана (йогурт без добавок) – 120 мл
  • Яйце – 2 шт. + 1 в начинку.
  • Сода – ½ маленької ложки.
  • Соняшникова олія – 25 мл
  • Консерви – банку.
  • Рис – ½ склянки.
  • Гірчиця – ½ чайної ложечки.
  • Кріп – пару гілочок.
  • Сіль, перець.

Випікаємо:

  1. Заздалегідь відваріть рис, заливши склянкою води, остудіть. Зваріть круто яйце, призначене для начинки.
  2. Розбийте в миску 2 яйця, збийте в піну. Додайте сметану, гірчицю, олію, соду, сіль. Гарненько розмішайте суміш.
  3. Всипте просіяне борошно, замісіть рідке тісто.
  4. Покришіть зварене яйце кубиком, додайте в консерви (шматочки рибки розімніть), покладіть охолоджений рис. Розмішайте масу, спробуйте на сіль, при необхідності підсолити. Поперчіть вміст і старанно перемішайте.
  5. Налийте в змащену маслом жароміцну форму ½ частину тіста.
  6. Обережно викладіть начинку, розрівняти, постаравшись не втопити начинку.
  7. Накрийте рештою тестом, поставте в піч на випічку. Температура в духовці – 180 про С. Час приготування 30 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Заливний пиріг з консервами в мультиварці

Перевірено, в мультиварці випічка виходить не гірше, ніж в духовці. А багато господинь запевняють, що навіть смачніше. У мене на сайті вже є рецепт пирога з сайрою, пропоную ще один варіант.

Необхідно:

  • Сайра консервована в маслі — баночка.
  • Кефір – 100 мл
  • Майонез – 100 мл
  • Борошно – стакан.
  • Цибуля – головка.
  • Картопля – 2 шт.
  • Яйце – парочка.
  • Сода – чайна ложка.
  • Сіль.

Як приготувати:

  1. Влийте в ємність кефір, додайте майонез, яйця, соду. Гарненько розколотіть суміш віночком.
  2. Почніть підсипати муку. доведіть рідке тісто до однорідності.
  3. Для приготування начинки розкрийте консерви, викладіть. Виберіть кісточки, розімніть рибку.
  4. Додайте покришеним кубиками цибулю.
  5. Потріть на крупній тертці картоплю.
  6. Налийте в чашу мультиварки основу пирога або половини замішаного тіста.
  7. Викладіть частину тертого картоплі. Зверху накрийте рівномірним шаром сайри.
  8. Укладіть залишки картоплі, залийте тестом.
  9. Готуйте при режимі «Випічка», встановивши таймер на 45 хвилин.
  10. Після відкрийте кришку, дістаньте пиріг. Підкладіть пристосування для пари, укладіть на нього випічку білою стороною догори. Продовжуйте готувати ще 20 хвилин під закритою кришкою.

Заливний пиріг з рибними консервами — рецепти на кефірі, майонезі, сметані

Швидкий заливний пиріг з рибними консервами з капустою

Начинка готується зі свіжої капусти і риби. але щось мені підказує, що потрібно спробувати зробити її з квашеною. Якщо ви вже готували, або зважитеся сьогодні, поділіться в коментарях відгуками, гаразд?

Беремо:

  • Консервована горбуша в олії – баночка.
  • Борошно – 300 гр
  • Кефір – 200 мл
  • Сода – маленька ложка.
  • Цибулина.
  • Яйце.
  • Сіль – 0,5 чайної ложки.

Як спекти:

  1. Налийте в миску кефір, розмішайте в ньому соду. Потім додайте яйця, сіль, знову перемішайте.
  2. Поступово введіть борошно, сумлінно вимішуючи масу, розбиваючи грудочки.
  3. Викладіть в миску консерву, додайте покришений дрібними кубиками цибулю.
  4. Нашаткуйте капусту тонкою і короткої соломкою. Трохи потисніть руками, щоб пом’якшала. Багато господині попередньо недовго гасять її. Якщо захочете – наслідуйте їх приклад.
  5. Змастіть форму маслом, налийте частина рідкого тіста. Зробіть шар капусти.
  6. Накрийте овочі рибної прошарком. Інший раз я відразу перемішую консерви з капустою і кладу їх разом.
  7. Поставте на випікання в духову шафу, прогрів його до 180 про С. Час випічки – 25-30 хвилин.

Страви з рибних консервів:

Рецепти супів з консервів.

Відео з рецептом пирога на тесті зі сметаною

Наостанок даю ще один перевірений рецепт холодцю пирога, але з тіста на сметані. Повторюйте дії автора, і нехай на вашому столі завжди буде тільки сама смачна випічка!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь