Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецептШвидкий заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцями – це хрустка основа і ніжна, ароматна начинка. Дуже смачна випічка, від якої не відмовиться ніхто з членів сім’ї. Зараз, коли щосили пішла зелень, саме те! Рецепт, запропонований сьогодні, сімейний, передається від матері до дочки вже в декількох поколіннях. Ми називаємо його ласкаво — «Базікало». Готуємо смакоту інший раз на вечерю і ситно наїдаємося.

Підозрюю, що раніше тісто робили інше, на кефірі або молоці, але мені більше подобається пісочне, оскільки воно приємно похрускує.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем

Пиріг з серії швидкої випічки. Для тесту береться всього три інгредієнти, за винятком солі. А ось начинка робиться багата, з сиром і великою кількістю різного лука.

Знадобиться на тісто:

  • Борошно – 400 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Вершкове масло – 200 гр.
  • Сіль – 0,5 маленької ложки.
  • Для начинки:
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Яйця – 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Сметана – 400 гр.
  • Перець, сіль.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Покроковий фото-рецепт:

Завчасно помістіть шматок масла в морозилку, щоб воно подморозилось, тоді його легше буде натирати.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Насипте борошно в миску. Потріть на крупній тертці вершкове масло.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Перетріть руками в дрібну крихту.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Посоліть, вбийте яйця. Замісіть щільне тісто.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Скачайте тісто в кулю, покладіть в миску, накрийте плівкою. Зробіть паузу на 30-40 хвилин, поставивши миску на полицю холодильника. Тісто має відлежатися.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Щоб пиріг легко діставався після випічки, постеліть на дно форми пергамент. Розкачайте тестовий ком в пласт товщиною приблизно 3 мм

Виріжте заготовку, враховуючи, що частину тіста ляже на дно, а частина піде на борти.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Перенесіть пласт у форму, вирівняйте борту, трохи притисніть тісто пальчиками. Наколіть виделкою по всій поверхні дірочки. Надішліть основу пирога в духовку випікатися до золотистого кольору. На це піде хвилин 10-15, при температурі 180 про С.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Робимо начинку. Розбийте в миску яйця, розколотіть вилочкою. Додайте сметану, підсолити, знову розмішайте вміст.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Потріть сир великої стружкою, порубаєте зелену цибулю, наріжте ріпчасті цибулини кільцями. Цибульні кільця присоліть, чуйний потисніть пальчиками, щоб пустили сік.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Складіть всю нарізку в миску з яйцями і сметаною. Поперчіть, розмішайте вміст.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Викладіть начинку в запечену до того часу основу.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

Випікайте, орієнтуючись на можливості вашої духовки хвилин 25-30.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — смачний рецепт

В скарбничку рецептів несолодких пирогів:

Пирог з сайрою.

Смачний пиріг з рисом і консервами.

Відео-рецепт пирога на кефірі з зеленою цибулею

Заливні пироги – знахідка для господинь, які піклуються про смачне харчування. Вони виручать в будь-якій ситуації, нагодують ситно і швидко. Моя випічка відкрита, автор ролика пропонує рецепт закритого десерту з тесту на кефірі. Можливо, вас доведеться по душі цей варіант. Приємного апетиту!

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!