Солодкі заливні пироги з яблуками – хіт осеней пори, коли йде сезон збору врожаю в наших садах. Навіть взимку нині знайти яблука не проблема. Так що рецепт, вважай, цілорічний. Пишний, з повітряним тестом і смачною начинкою десерт до чаю полюбиться всім, без винятку.
На приготування беріть солодкі плоди, в крайньому випадку використовуйте кисло-солодкі. Кислі яблука не годяться, їх доведеться додатково пересипати цукром, тоді низ пирога буде горіти.
Заливний пиріг з яблуками в духовці – простий рецепт
Освоювати будь-яку випічку потрібно з найпростіших рецептів. перед вами пиріг, з яким впорається навіть школяр, який не має навичок роботи з тестом.
Готувати раджу саме в послідовності, описаної в покрокової рецепті. Оскільки порізані яблука дуже швидко темніють. Спочатку робимо заміс, і лише потім займаємося начинкою.
Візьміть:
- Яблука – 700 гр.
- Яйця – 6 шт.
- Цукровий пісок – 2 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Харчова сода – ½ маленької ложки.
- Сіль – щіпка.
- Соняшникова олія.
Як спекти яблучний пиріг
Розбийте в миску яйця.
Засипте необхідну кількість цукру.
Попрацюйте міксером, перетворивши вміст в однорідну масу.
В окремій посудині просійте борошно, підсипте харчову соду і сіль. Гарненько перемішайте.
Перекладіть борошняну суміш до збитих яєць. Знову пробийте міксером, замісивши рідке тісто. Якщо робите заміс віночком, то борошно засинайте невеликими порціями, щоб вимішувати було легше (прослідкуйте, щоб розбилися всі грудочки).
Тепер займіться яблуками. Обполосніть фрукти, розділіть на половинки. Видаліть серединну частина з насінням. Наріжте тонкими скибочками.
Промажьте форму для випікання будь-яким маслом, викладіть яблучні дольки. Розрівняйте, щоб вони лягли в один-два шари.
Залийте нарізку рідким тестом. Знову розрівняйте, або потрясіть форму, щоб воно вляглося.
Надішліть пиріг в духовку на середній рівень. Температурний режим в печі 180 про С. Увімкніть таймер на 40-45 хвилин і наберіться терпіння.
Гуляйте недалеко, щоб не упустити момент, коли верх почне підгоряти, як у мене. В цьому випадку прикрийте його пекарської папером. Час випікання залежить від потужності духовки і висоти шару тесту, оскільки діаметр форми у всіх різний.
Відео-рецепт пирога з яблуками «Заливні яблучка» на сметані
У моїй родині любимо ще один рецепт пирога на холодці тесті. Тому, коли я знайшла його на просторах інтернет, дуже зраділа. Тісто на сметані, кориця, апельсинова цедра – це неймовірно смачно! Автор точь-в-точь повторює наш улюблений десерт. Щасти вам випічки, нехай на ваших столах стоять тільки найкращі пироги!
