Болгарський перець – овоч, ціна якого взимку просто зашкалює. Тому ми рекомендуємо його заморозити. Головне зробити це за всіма правилами, щоб у ньому лишилося максимум вітамінів.
Необхідні продукти
- болгарський перець – 1 кг
Починаємо приготування
- Спочатку готуємо овоч. Його необхідно ретельно промити, очистити від кісточок і потемнілих місць (якщо вони є). Просушуємо на рушник.
- Потім визначаємося, для чого ми будемо його морозити. Якщо для засмажки в суп, борщ чи соусів, то нарізаємо його шматочками. Для піци і запіканок – кільцями. А можна просто видалити його від насіння і залишити цілою, щоб взимку робити смачний фарширований перець. Рецепт приготування такої страви є на сайті «Ідеї рецептів»
- Викладаємо його на тарілку, покриту харчовою плівкою. І ставимо в морозильник на «швидке заморожування» на 10 хвилин. Потім витягуємо перець і перекладаємо його в поліетиленовий пакет, кладемо в холодильник. Якщо у вас немає функції «Швидка заморозка», тоді відразу складаємо перець в контейнер або пакет, і ставимо в морозильник.
Важливо! Перед заморожуванням перець повинен бути сухим! Повторно заморожувати перець не можна, тому відразу розкладайте його по порційних пакетиках!
Ось і всі секрети заморозки перцю.
Вдалих заготовок!
