Інгредієнти:
850 грам лосося (6 філе по 140 грам)
1 столова ложка білого вина
1 столова ложка меду
1/3 чашки бальзамічного оцту
4 чайні ложки гірчиці
4 зубчики часнику
1 столова ложка орегано
Сіль і перець за смаком
Порція: на 6 осіб
Час приготування: 30 хв (10 хвилин на підготовку, 20 хвилин на підготовку)
Рецепт:
Щоб приготувати запечений лосось під бальзамічної глазур’ю, потрібно спочатку зробити цю саму глазур. Мова не йде про просте маринаді. Спочатку на маленький вогонь ставимо каструлю, в якій перемішуємо нарізаний часник, поки він не стане м’яким. Це займе 3 хвилини. Щоб часник не пригорів можна додати трошки оливкової олії.
В цю ж каструлю додається бальзамічний оцет, біле вино, гірчиця, сіль і перець. Накривати каструлю не потрібно. Процес варіння повинен тривати три хвилини або поки суміш не почне загусати. Весь цей час потрібно активно помішувати вміст каструлі.
В кінці додаємо сіль і перець за смаком. При цьому наша суміш може мати вельми непривабливий вигляд, що цілком нормально в цьому випадку. Якщо це для вас здається проблемним, можете спробувати лосось запечений в духовці з використанням трав замість глазурі.
Філе лосося викладають на лист фольги. За допомогою силіконової пензлика філе зверху покривається бальзамічної глазур’ю і посипається орегано. Глазур потрібно використовувати не всю, вона нам ще знадобиться.
Всі шматки лосося викладаються на один аркуш фольги і на одному листі відправляються в духовку. Духовка попередньо нагрівається до 200 градусів Цельсія. Лосось в духовці буде випікатися хвилин 10-14.
Волокна червоної риби будуть легко відокремлювати виделкою, якщо вона готова. Вийняті з духовки лосось необхідно знову змастити глазур’ю за допомогою пензлика. Також приправляємо сіллю і перцем.
За допомогою лопатки філе лосося переноситься на тарілку для подачі. Шкіра при цьому залишається на фользі. Запечений лосось під бальзамічної глазур’ю найкраще подавати з рисовим гарніром і овочами.
Запечений лосось під бальзамічної глазур’ю рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Запечений лосось під бальзамічної глазур’ю».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 573 кулінарів!
