Всі пам’ятають дитячий сад, а точніше, меню, в якому обов’язково була запіканка. Вдома ви можете перетворити звичайну запіканку в прекрасний десерт. А ще готують цю страву з овочів, грибів і м’яса. У нашій статті обговоримо, як запіканка готується в мультиварці «Редмонд».
Десерт для королівської сім’ї
Смак сирної запіканки багатьом з нас знайомий ще з дитинства. У дитячих садках таке блюдо було невід’ємною складовою раціону. Незважаючи на величезну користь і поживність сиру, люблять цей кисломолочний продукт не всі. Тому перед багатьма господинями стоїть складне завдання – приготувати сирну запіканку смачно і незвично.
Запіканка з сиру в мультиварці «Редмонд» готується простіше і швидше, ніж в духовій шафі. Перевага приладу – функція відкладеного старту. З вечора ви можете заготовити необхідні інгредієнти, вибрати потрібний час, і до сніданку у вас буде готова гаряча запіканка.
Сирна запіканка в мультиварці «Редмонд» перетвориться в гастрономічний шедевр, якщо ви додасте в неї ягоди, фрукти, сироп, шоколад, згущене молоко. Загалом, будь-які наповнювачі внесуть свої фарби в десерт.
Склад:
250 г сиру з 5% жирності;
щіпка солі;
1 ст. л. з гіркою ягід;
1 груша;
1 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
2 шт. яєць курячих.
Приготування:
Починаємо з підготовки необхідних продуктів для приготування запіканки за списком.
Сир перетираємо в ситі, розбиваючи великі зернинки.
Викладаємо сирну масу в глибоку миску.
Додаємо в миску з сирною масою цукровий пісок.
Міксером на максимальній швидкості збиваємо сирну масу до отримання суміші однорідної консистенції.
Розбиваємо курячі яйця і акуратно відокремлюємо жовтки від білкової маси.
Білки поки відставляємо в сторону, а яєчні жовтки додаємо в сирну масу.
Сюди ж додаємо 1 ч. л. розм’якшеного вершкового масла.
Насипаємо щіпку повареної солі дрібного помелу.
Використовуючи міксер, ще раз перетираємо сирну масу.
Просіваємо борошно пшеничне вищого сорту і додаємо її в сирну масу.
Відправляємо в сирну масу ягоди. Можна брати свіжі, консервовані у власному соку або заморожені плоди.
Ми взяли вишневі плоди без кісточок, консервовані у власному соку.
Міксером на максимальній швидкості ще раз збиваємо сирну масу до однорідності.
Відставляємо поки сирну масу в бік.
Беремо яєчні білки і викладаємо їх у контейнер блендера. Збиваємо на максимальній швидкості в пінну масу.
Вливаємо збиті білки в сирну масу. Акуратного перемішуємо, але не надто інтенсивно.
Дно і бортики мультиварочного контейнера змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.
Очистити груші від шкірки, вичищаємо серцевину.
Нарізаємо грушеву м’якоть кубиками.
На дно мультиварочной чаші викладаємо шматочки груші.
Зверху рівномірно викладаємо сирну масу.
Активуємо режим приготування «Випічка», таймер встановлюємо на 60 хвилин.
Після подачі звукового сигналу ще трохи наполягаємо запіканку, а потім витягуємо її з мультиварочной чаші з допомогою піддону для приготування страв на пару.
Ставимо запіканку догори дном. Її можна прикрасити за бажанням цукровою пудрою або шоколадом.
Овочева запіканка до вечері
Замість гарніру до м’ясної страви на вашому столі може з’явитися запіканка з кабачків в мультиварці «Редмонд». Смак такого страви по достоїнству оцінять любителі овочів. Прихильники правильного харчування або вегетаріанці можуть додавати свіжі томати, солодкі перці, а ось любителі смачно поїсти – м’ясо або рибу.
На замітку! Для приготування кабачкової запіканки краще брати молоді плоди. Інакше з овоча необхідно знімати шкірку і вичищати насіння.
Давайте обговоримо, як картопляна запіканка готується в мультиварці «Редмонд». Така страва може стати гарніром або повноцінним стравою, все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо у вас залишилося трохи картопляного пюре, приготованого вчора, і нагодувати всю родину його не вистачить, спечіть запіканку. Додайте овочеву або м’ясну начинку, вийде надзвичайно смачно.
Склад:
500 г картопляних бульб;
210 мл сметани з будь-яким відсотком жирності;
2 шт. курячих яєць;
350 г змішаного м’ясного фаршу;
150 г твердого сиру;
за смаком сіль і приправи.
Приготування:
Очищаємо від шкірки картопляні бульби, ретельно промиваємо.
Відварюємо до напівготовності, охолоджуємо, а потім подрібнюємо шматочками або натираємо на крупній тертці з перфорацією.
З яловичої та свинячої вирізки робимо фарш. Додаємо за смаком кухонну сіль і мелений запашний перець.
Гарненько перемішуємо до отримання маси однорідної консистенції.
Натираємо на дрібній тертці з перфорацією твердий сир.
Сметану з будь-яким відсотком жирності викладаємо в піалу, додаємо яйце і вручну віночком або збиваємо блендером ці інгредієнти.
Для аромату в сметанную заливку додаємо сушені прованські трави.
Тертий сир ділимо на дві рівні частини. Одну частину змішати з подрібненим картоплею, іншу додаємо в м’ясний фарш.
На дно викладаємо половину картопляної маси, злегка утрамбовуємо і розрівнюємо лопаткою.
Зверху викладаємо прошарок з м’ясного фаршу.
Поверх фаршу викладаємо залишилася картопляну масу.
Заливаємо запіканку сметано-яєчним соусом.
Активуємо режим приготування «Пара», таймер встановлюємо на одну годину.
Після подачі звукового сигналу ще трохи запіканку наполягаємо в режимі автоматичного підігріву.
Перед подачею до столу прикрашаємо її зеленню.
У кулінарному світі існує безліч рецептів приготування запіканок в мультиварці. Якщо ви хочете приготувати десерт, використовуйте сирну масу, додайте сухофрукти, ягоди, наповнювачі, шоколад, шматочки свіжих фруктів. Для приготування повноцінного страви до обіду або вечері вам знадобляться овочі, рибне філе або м’ясо. Особливий смак закусочним запіканок надають твердий сир, вершки, майонез. З цих інгредієнтів готують ароматну заливку. Приємного апетиту!
