Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецептиЗапіканка з гарбуза – універсальне блюдо, з корисного овоча за бажанням можна зробити ситне страву для вечері або вишуканий солодкий десерт. Яскраве, сонячне страва виглядає настільки гарно, що підніме настрій і поліпшить апетит. Готується швидко і просто, а виходить завжди приголомшливо смачним.

Калорійність гарбузової запіканки завжди невелика, навіть якщо включити до складу сир або манку. І це дозволяє включити її в дієтичне меню. Додавайте за своїм бажанням яблука, кабачки, а якщо хочете приготувати ситне блюдо, доповнюйте рисом або фаршем. Сподіваюся, в запропонованій збірці ви зможете знайти для себе підходящий рецепт.

Запіканка з гарбуза з сиром і манкою — смачний рецепт

Найсмачнішою вважається сирна запіканка, вона ж і популярна більше всіх. Тримайте класичний варіант страви з родзинками, як у дитячому садку.

Візьміть:

  • Гарбуз – 0,5 кг.
  • Манка – 3 великі ложки.
  • Сир – 300 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Цукровий пісок – 6 великих ложок.
  • Вершкове масло – 2 маленькі ложки.
  • Родзинки – 50 гр.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Покроковий рецепт:

Почніть з запікання гарбуза. Наріжте овочі шматочками, вирізати насінну частину, зніміть шкірку. Підстеліть на деко фольгу або пекарську папір. Викладіть шматочки, влийте трохи води.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Помістіть в духовку на нижній рівень. Запечіть овоч при температурному режимі в 180 про С. Час запікання 40-45 хвилин. Якщо є функція конвекція – увімкніть, тоді заготовки не обветрятся. Або накрийте ще одним листом фольги. Готові шматочки охолодіть.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Складіть охолоджену гарбуз в чашу блендера. Додайте половину від заявленого обсягу манки. Засипте також половину цукрового піску. Пробийте вміст в пюре.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

В окремій посудині швидко розколотіть одне яйце, залийте в пюре і розмішайте. відставте поки в сторону, щоб манка розбухла.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Для начинки змішайте у глибокій мисці залишилися манку і цукор, додайте промитий ізюм (запарювати його немає необхідності). Перекладіть сир, шматочок вершкового масла. Розмішайте масу виделкою (блендером не варто, структура начинки буде занадто однорідною).

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Постеліть на дно пекарську папір, вистеліть боковини. Гарбузове пюре візуально поділіть на дві частини. Одну з них вилийте на дно форми.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Начинку також розділіть на половини. Викладіть поверх гарбузового пюре приблизно 3 великі ложки, акуратно розрівняйте.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Знову налийте пюре з гарбуза.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Накрийте шаром сирної начинки. Якщо залишилося ще трохи гарбуза і начинки, зробіть ще один шар. Верхній шар – сирний.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Поставте форму в духовку, розігріту до 180 С, запікайте 45-50 хвилин.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Після сигналу таймера дістаньте форму, якщо вона роз’ємна, то розкрийте бічну частину. Потім переверніть запіканку вгору денцем. Припудріть і знімайте пробу. Ось така краса вийде, справжній пиріг. У мене на сайті є чудовий рецепт американського гарбузового пирога, заходьте – пригощу.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Запіканка з гарбуза в духовці – швидкий рецепт

Найлегший рецепт смачного десерту. Вийде соковитою, ошатною і неймовірно апетитною. Це не солодкий варіант, що легко виправляється, якщо подати запіканку з медом, варенням, згущеним молоком.

Потрібно:

  • Шматочки гарбуза – 0,5 кг.
  • Сметана – 150 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Манка – 2 великі ложки.
  • Вершкове масло – ложечка.

Як приготувати:

  1. Крупно натріть овоч, половину стружки викладіть на дно форми, промазаної маслом.
  2. Трохи утрамбуйте, розсипте поверх ложку манної крупи.
  3. Розкладіть другу частину гарбуза, знову посипати манкою.
  4. Якщо хочете зробити солодкий варіант, разом з манною крупою додавайте цукор.
  5. Збийте сметану з яйцями, залийте у форму. Випікайте при 180 С до золотистого кольору. На це піде приблизно півгодини.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Запіканка з гарбуза в мультиварці

Приголомшливо смачна запіканка а-ля Зебра, яку не соромно запропонувати гостям до чаю.

Потрібно:

  • Сир – 0,5 кг
  • Манка – 3 столові ложки.
  • Гарбуз – 200 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Кефір – 100 мл
  • Вершкове масло – чайна ложка.
  • Пекарський порошок – чайна ложка.
  • Мед – ложка.
  • Цукор – 2 великі ложки.
  • Кориця – щіпка.

Як спекти:

  1. Складіть в миску сир, цукор, розпушувач. Вбийте яйце, викладіть сир. Попрацюйте міксером, збивши вміст до однорідності.
  2. Гарбуз можна запекти в духовці, або відварити шматочки у невеликій кількості води, поки вся рідина не випарується (приблизно півгодини).
  3. М’які шматочки овоча складіть у посудину. Додайте мед, манку, підсипте корицю. Подрібніть в пюре.
  4. Промажте дно і боки чаші мультиварки маслом. Викладіть дві ложки пюре з гарбуза, розрівняйте. Потім розподіліть по гарбузі стільки ж сирної маси.
  5. Дійте таким чином, роблячи шари по черзі, поки не закінчаться інгредієнти.
  6. Налаштуйте гаджет на режим «Випічка». Випікайте десерт протягом 50 хвилин. Не діставайте відразу, дайте запіканці спочатку охолонути.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Гарбузова запіканка з яблуками

Швидкий і простий десерт з яблуками, які восени часом буквально нікуди дівати. Печіть пироги, робіть смачні десерти, наприклад, запіканки.

Потрібно:

  • Гарбуз – 300 гр.
  • Яблука – 2 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 25 гр.
  • Цукровий пісок – 50-100 гр.
  • Манна крупа – 6 столових ложок.
  • Соняшникова олія – за необхідності.

Як зробити:

  1. Поділіть овоч шматочками, приберіть насіння, зніміть шкірку. Складіть в каструлю, налийте трохи води. Варіть 20-30 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими. Злийте відвар, попрацюйте блендером, перетворивши м’якоть овочу в пюре.
  2. Очистіть яблука від шкірки, вирізати насінну коробку. Натріть м’якоть яблук на крупній тертці.
  3. Додайте до яблучної стружці яйця, засипте цукровий пісок. Розмішайте суміш. Розтопіть вершкове масло, перелийте до яблук. Засипте манну крупу. Знову перемішайте вміст, залиште приблизно на 20 хвилин, щоб крупа встигла розбухнути.
  4. Підстеліть в жаростійку форму пергамент, збризніть олією.
  5. Розділіть гарбузове пюре на частини. Викладіть частину на дно. Потім додайте частину яблучної начинки. Накрийте наступним шаром пюре, і знову зробіть яблучну прошарок. При бажанні зробіть потрійну прошарок.
  6. Випікати при 180 С, включивши таймер на 40 хвилин.

Запіканка з гарбуза, фаршу і кабачків – відео

Легке блюдо для обіду та вечері. Фарш беріть будь-який, але з курячим запіканка вийде низькокалорійної і не жирною.

Солодка запіканка для дитини

Сухофрукти незамінні, якщо готуєш десерт для дітей. Впевнена, що навіть якщо ваші хлопці в принципі не люблять гарбуз, він такого десерту вони не відмовляться ніколи.

Склад:

  • Гарбуз, м’якоть – 0,6 кг.
  • Чорнослив – 50 гр.
  • Родзинки – 50 гр.
  • Яйце.
  • Вершки нежирні – 300 мл
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Сіль.
  • Цукор – 2 чайні ложки.

Готуємо:

  1. Завчасно запарте сухофрукти окропом. Через чверть години злийте настій, родзинки з чорносливом обсушіть. Чорнослив порубаєте на дрібні шматочки.
  2. Відваріть гарбуз, поділену на шматочки. Після закипання рідини в каструлі, проваріть 10 хвилин. М’які шматочки подрібніть будь-яким підходящим способом.
  3. Викладіть гарбуз в промаслений форму, посипте її сухофруктами.
  4. В окремій мисочці збийте яйце до піни. Введіть вершки, додайте сіль цукром. Сумлінно збийте до стану м’якого крему.
  5. Залийте у форму, поставте в духовку. Температурний режим – 200 С, час запікання 30 хвилин.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Рецепт гарбузового запіканки з сиром

Інгредієнти:

  • Гарбузове пюре – 100 гр.
  • Макарони – 200 гр.
  • Сир – 50 гр.
  • Мускатний горіх, сіль, перець.

Приготування:

  1. Зваріть макаронні вироби, злийте відвар остудіть.
  2. Запечіть овоч в духовці (як це робиться, розказано в покроковому рецепті). Пюрируйте з допомогою блендера.
  3. На дно жароміцної форми викладіть шар макаронів, залийте пюре. Посипте тертим сиром, відправте в духовку на 20-30 хвилин. З макаронів можна приготувати безліч різноманітних запіканок. Ви переконаєтеся в цьому, якщо зайдете в гості на іншу сторінку.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Запіканка з гарбуза з рисом і сухофруктами

Такий десерт дуже люблять діти, ситна страва, годиться на полуденок, просто до чаю.

Беремо:

  • Рис – 200 гр.
  • Молоко – 0,5 літра.
  • Сухофрукти (будь-які) – 200 гр.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • М’якоть гарбуза – 0,5 кг.
  • Борошно – столова ложка.
  • Яйця – 4 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр. + шматочок для змащування.
  • Цукор – 2 великі ложки.
  • Мед – ложка.

Приготування:

  1. Заздалегідь замочіть сухофрукти в гарячій воді.
  2. Налийте в каструльку молоко, засипте промитий рис. Відваріть за напівготовності, потім остудіть.
  3. Складіть в посудину розм’якшене масло, засипте цукор. Перетворіть компоненти в однорідну масу за допомогою міксера.
  4. Не припиняю працювати міксером, введіть по одному яйця.
  5. Потім влийте сметану, знову попрацюйте міксером.
  6. Додати в яєчну суміш охолоджений рис, розмішайте.
  7. Натріть на тертці з великими отворами гарбуз, очищений від насіння і шкірки. Додайте розм’якшені сухофрукти.
  8. Всю масу добре перемішайте. Викладіть в промаслений форму. Поставте запікатися на годину, розігрів духової шафи до 200 про С.
  9. Готову запіканку наріжте і полийте медом.

Запіканка з гарбуза в духовці — швидкі і смачні рецепти

Запіканка з бананами і гарбузом

Необхідно:

  • М’який сир – 0,5 гр.
  • Банани – 2 шт.
  • Грецький йогурт – 250 гр.
  • Пюре з гарбуза – 4 склянки.
  • Лимонний сік – 3 столові ложки.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль.

Приготування:

  1. Запечіть розрізану шматочками гарбуз у духовці у фользі. Охолодіть, очистіть від шкірки. Подрібніть блендером в кашку.
  2. Яєчні білки присоліть, поставте в морозилку на 3 хвилинки.
  3. Жовтки складіть в миску з сиром і йогуртом. Перемішайте до однорідності маси.
  4. Почистіть банани, поріжте, влийте сік лимона. Попрацюйте блендером, перетворивши фрукт в пюре. Перелийте його в сирну суміш, продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
  5. Дістаньте з морозильної камери білки збийте до стійкої піни. Дуже обережно, працюючи зверху вниз, вмішайте білки в гарбузове пюре.
  6. Підстеліть в промаслений форму пекарську папір. Налийте обидві суміші в хаотичному порядку, щоб після випічки на розрізі вийшла зебра. Останнім зробіть сирний шар.
  7. Спечіть десерт при 200 С протягом 50-60 хвилин.

Відео-рецепт гарбузового запіканки з фаршем

Дуже ситна і смачна запіканка для обіду або вечері. Автор справедливо стверджує, що гарбуз не сподобається тільки тим, хто не вміє її готувати. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь