Запіканка з кабачків з курячим фаршем – смачний рецепт з помідорами і сиром

Зізнатися, довгий час я не жалувала запіканку з кабачків, вважаючи блюдо не дуже ситним, поки не приготувала її в духовці з курячим фаршем на французький манер – з помідорами і сиром. І відразу все встало на свої місця. Приготувати страву з кабачків досить просто, виглядає воно апетитно. У підсумку ви отримаєте ситна вечеря, по-літньому легкий, з невеликою кількістю калорій, що відповідає канонам правильного харчування. І це буде дуже смачну вечерю, який схвалять всі члени сім'ї.

Французьку кухню я згадала тому, що технологія запікання овочів і м'ясних продуктів під помідорами і сирною скоринкою прийшла до нас звідти. Єдине відступ – сметана, якої я замінила жирний майонез. Тому впевнено запевняю, що на виході ви отримаєте практично дієтичне блюдо. Харчова цінність на 100 гр. страви – 76-80 ккал, що не завдасть шкоди вашій фігурі. Так що угощайтесь, і вимагайте добавки.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем (з фото)

Перед вами чудове літнє блюдо – легке, смачне і гарне. Кількість кабачків залежить від їх величини. Запіканка буде багатошарової, в кілька поверхів.

Візьміть:

  • Кабачки – 2-3 шт.
  • Курячий фарш – 400 гр.
  • Цибулина.
  • Зубчики часнику – 2 шт. (Або сухий часник – маленька ложка).
  • Помідори – парочка.
  • Сир – 100 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 4 великі ложки.
  • Мелений перець, сіль.
  • Петрушка – кілька гілочок.
  • Вершкове масло – шматочок.

Для приготування допустимо використовувати будь-який фарш, не тільки курячий. Розбавляйте курочку свининою, індичкою, яловичиною – рецепт відмінно підійде.

Читайте також:
Відомий торт «Моцарт»: він підкорить кожного

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Як приготувати кабачкову запіканку

Один кабачок середнього розміру потріть на тертці великої стружкою. Підсолити (досить половинки чайної ложечки), залиште постояти хвилин 15, щоб овоч пустив сік.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Після злийте його і відіжміть овоч руками.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Дуже дрібно покришите цибулину, а ще краще натріть на тертці. Додайте його в курячий фарш. Туди ж відправте роздавлений пресом часник.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Порубати петрушку, відправте в миску. Поперчіть фарш і добре перемішайте.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Наріжте другий кабачок кружечками.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Промажьте жароміцних форму шматочком масла. Покладіть нижній шар з половини овочевих кружечків.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Накрийте шаром фаршу, використавши половину маси. Товщина шару приблизно в півсантиметра. Розрівняйте фарш.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Викладіть тертий кабачок, далі зробіть шар з залишився фаршу.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

На фарш знову викладіть гуртки кабачків. Зверніть увагу, вона укладаються трохи внахлест один на одного.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Зверху розмістіть помідори, нарізані також, кружками. Розміщуйте, як вийде, тут порядок укладання не є принциповим.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

У невеликій мисці збийте яйця зі сметаною і дрібкою солі з перцем. Це стане заливкою запіканки.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Залийте блюдо, помістіть на середній рівень духовки, розігрітій до 180 о С. Час запікання – 30-35 хвилин.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Натріть шматочок сиру на тертці з великими вічками. Посипте овочі. Поверніть в піч ще на 5 хвилин, щоб сир встиг розплавитися.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

А це результат вашої праці – фантастична запіканка з кабачків, смачна і ситна.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем   смачний рецепт з помідорами і сиром

Відео-рецепт смачної кабачкової запіканки з фаршем

Рецептів багато не буває! У цьому я переконалася, коли знайшла цей варіант запіканки. Фішка страви в фарші, подрібненому не традиційно через м'ясорубку, а кубиком, і обжаренном з морквою. Приємного апетиту, нехай на вашому столі стоять тільки найсмачніші літні запіканки!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка