Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці – Корисні поради

Зміст

Сьогодні порадуємо душеньку і шлунок легким, але ситним блюдом, приготувавши в духовці запіканку з цвітної капусти. Як зазвичай, пропоную кілька найкращих перевірених рецептів. Своїх родичів кольоровий вид капусти перевершує по багатьом параметрам. І вітамінами та іншими корисними речовинами.

Цікаво, що довгий час у нас її називали сирійської, оскільки довгий час овоч культивували тільки в цій країні, і ще деяких арабських землях. Зараз ми вирощуємо корисний овоч на присадибних ділянках, навчилися смачно готувати її. Вибирайте вподобаний варіант, і приступайте.

Меню

1 Запіканка з кольорової капусти з фаршем
2 Сама смачна запіканка з грибами і цвітною капустою
3 Рецепт запіканки з макаронів з кольоровою капустою
4 Як приготувати запіканку з цвітної капусти з філе курки
5 Овочева запіканка з капусти, картоплі, кабачків
6 Запіканка з шинкою, сметаною з цвітної капусти
7 Запіканка з брокколі з кольоровою капустою для дітей
8 Дуже смачна запіканка з кольорової капусти з сиром і помідорами

Запіканка з кольорової капусти з фаршем

Ситне блюдо, придатне для вечері, готується легко, впораються навіть ті, хто не готував нічого складніше бутерброда. Фарш можна брати будь-який, але раджу неодмінно додати трохи свинячого, з ним запіканка виходить набагато соковитіше.

Візьміть:

Качан капусти.
Фарш з будь-якого м’яса – 500 гр.
Сир – 200 гр.
Цибулина – 3 шт.
Яйця – 3 шт.
Соняшникову олію, сіль, панірувальні сухарі, мелений перець.

Як приготувати:

Помийте вилок, зріжте почорніння, наріжте на дрібні суцвіття. Бланшируйте 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Злийте відвар, охолодіть капусту.

Покришіть цибулю, обсмажте до прозорості на маслі. Потріть дрібної крихтою сир.

Розбийте в миску яйця, закиньте сир, трохи підсолити. Збийте вінчиком – заливка в запіканку готова.

Додайте у фарш обсмажений цибуля, слідом капусту. Поперчіть, трохи присолите. Перемішайте масу.

Форму спочатку промажте маслом, потім посипте сухарями. Викладіть суміш капусти з фаршем. Розрівняйте верх.

Залийте збитими яйцями з сиром. Готуйте в духовці півгодини при 200 про С.

Сама смачна запіканка з грибами і цвітною капустою

Дієтична запіканка з плавленим сирком і грибами. Готується за лічені хвилини, ситна смачна і дуже ніжна.

Візьміть:

Цвітна капуста – 800 гр.
Гриби – 500 гр.
Яйця – пара штук.
Молоко – стакан.
Плавлений сир – 2 шт.
Сир – 50 гр.
Велика цибулина.
Перець, олія, сіль, кріп, петрушка.

Рецепт з фото

Для початку капусту відварюють. Можна цілком, а потім розібрати на суцвіття, послідовність не має значення. Не забудьте підсолити воду.

Паралельно обсмажте на добре прогрітому маслі кубики цибулі і крупно натерту моркву.

Закиньте нашатковані пластинами печериці. Смажте компоненти разом. Потім відставте остигати.

Для приготування заливки розбийте яйця, додайте молоко, трохи посоліть, додайте перець, збийте міксером.

Додайте порізані кубиками плавлені сирки. Знову гарненько попрацюйте міксером.

На дно форми викладіть капустяні суцвіття, накрийте шубкою з обсмажених з цибулею грибів. Влийте молоко з яєчної і сирної добавкою.

Посипте сирком, відправте в духовку при 180 С на 30-40 хвилин.

Рецепт запіканки з макаронів з кольоровою капустою

Цвітна капуста і макарони, на перший погляд, мало поєднуються. Але в страві вони створюють приємну смакову гаму.

Склад:

Капуста – 450 гр.
Макарони – 450 гр.
Молоко – 0,5 літра.
Цибулина.
Сир – 150 гр.
Борошно – 40 гр.
Мелений перець, мускатний горіх, шматочок вершкового масла, сіль.

Покроковий рецепт:

Влийте в невелику каструльку молоко, додайте покришений кубиками цибулю, поперчіть і додайте мускат.

На слабкому вогні доведіть до закипання, вимкніть конфорку, закрийте кришкою і залиште на чверть години.

Капусту відваріть, остудіть, розберіть на дрібні суцвіття.

Зваріть макарони, відкиньте на друшляк.

Розпустіть на сковорідці вершкове масло, засипте борошно. Пасеруйте приблизно хвилину, безперервно помішуючи вміст.

Остигле молоко процідіть, видаливши цибулю. Додайте обсмажену муку, сумлінно перемішайте, розбивши грудочки.

Поставте на вогонь, поваріть ще 5 хвилин. Засипте половину натертого крихтою сиру. Посоліть, поперчіть вміст.

Промажте маслом форму, викладіть шар макаронів, поверх капусту, залийте молочним соусом.

Зверху розкидайте залишки сирної крихти. Готуйте до скоринки при 180 про С.

Як приготувати запіканку з цвітної капусти з філе курки

Рецепт курячої запіканки лідирує серед варіантів приготування. Блюдо виходить дієтичним, легким.

Потрібно:

Капуста – 300 гр.
Куряче філе (грудка) – 200 гр.
Цибулина.
Печериці – 200 гр.
Сир – 100 гр.
Перець, розмарин, сіль, олія.

На заливку:

Молоко – 2 великі ложки.
Майонез – 4 великі ложки.
Сир – 20 гр.
Зубчик часнику.
Перець, майоран.

Приготування:

Підготуйте качан капусти, розібравши на суцвіття і бланшировав в підсоленому відварі.

Розігрійте на сковорідці масло, викладіть дрібно порізану цибулю. Смажте пару хвилин.

Додайте гриби, посоліть. Здобріть розмарином, перцем, продовжуйте обсмажування.

Наріжте філе курки брусочками. Укладіть на дно форми, змащену маслом. Посипте спеціями.

Зверху розкладіть суцвіття, посипати приправами.

Далі йде шар смажених грибів.

Для заливки з’єднайте компоненти, зазначені в рецепті. Часник подрібніть в кашку.

Перемішайте, залийте у форму.

Запікайте блюдо при 200 С протягом 30 хвилин. потім дістаньте форму, посипте сиром, потертим дрібної крихтою.

Поверніть в духовку, готуйте додатково 10 хвилин. Побачите рум’яну скоринку – діставайте і насолоджуйтеся красивим видом і ніжним смаком.

Овочева запіканка з капусти, картоплі, кабачків

Ситне блюдо з невеликим набором калорій, прекрасний варіант для включення у вечірній меню.

Беремо:

Кабачки – 2 шт. середнього розміру.
Цвітна капуста – качан.
Цибулина.
Картопля – 1 бульба.
Сир – 50 гр.
Олія, спеції, сіль.

Технологія приготування:

Кабачки очистіть від насіння, шкірки, поділіть брусочками. Укладіть половину від кількості нижнім шаром у змащену форму.

Поверх розкидайте кільця цибулі. Здобріть спеціями, присолите.

Слідом розкладіть суцвіття капусти. Якщо вони дрібні, можна не відварювати попередньо. Великі неодмінно бланшируйте.

Шар капусти пролийте трохи маслом. Далі покладіть кружечки картоплі.

Сир розділіть на рівні половини. Першу наріжте тонкими пластинами, другу частину потріть.

Розкладіть сирні пластини поверх картопляного шару.

Верх запіканки буде складатися з кабачків, посипаних сирної крихтою.

Закрийте форму фольгою. Помістіть в духовку на 20 хвилин. Духовку прогрівайте до 200 про С.

Зніміть лист фольги, поверніть запіканку в духовку, дочекайтеся появи рум’яної кірочки і діставайте.

Запіканка з шинкою, сметаною з цвітної капусти

Дуже смачний рецепт приготування страви, ситний, якщо подати його на вечерю. Якщо запропонуєте гостям, вони оцінять ваші кулінарні таланти.

Візьміть:

Капуста – вилок на кілограм.
Сметана – 2 склянки.
Яйця – 3 шт.
Шинка (копчена ковбаса) – 200 гр.
Сир – 100 гр.
Суміш перців, спеції за смаком, сіль.

Запікаємо:

Розберіть на суцвіття качан.

Закип’ятіть воду, киньте жменю солі, складіть суцвіття. Після закипання відрахуйте 5-7 хвилин. Злийте відвар, відкиньте, щоб видалити зайву рідину.

Поділіть шинку дрібним кубиком.

Збийте яйце, відправте до шинки. Додайте сметану, потертий дрібною стружкою сир. Трохи присоліть, поперчіть, здобріть іншими спеціями. Збийте вміст.

Укладіть капусту у форму, залийте сметанною заливкою. Запечіть в духовці до рум’яності при 200 про С.

Запіканка з брокколі з кольоровою капустою для дітей

Чудова запіканка з вершковим соусом, ніжний смак якої сподобається дітям і дорослим. Якщо готуєте страву для дітей, рекомендую капусту після відварювання пробити блендером в пюре.

Знадобиться:

Капуста – 400 гр.
Брокколі – 200 гр.
Яйця – пара штук.
Жирні вершки – 250 мл
Сир – 200 гр.
Зелень, сіль, приправи, олія.

Як приготувати:

Розділіть обидва виду овоча на суцвіття, відваріть близько п’яти хвилин у підсоленій воді.

Дістаньте капусту, позбавтеся від залишків рідини на суцвіттях (підсушіть, виклавши на паперовий рушник).

На даному етапі вирішите, подрібнювати суцвіття в пюре, або залишити цілими.

Натріть великої стружкою сир.

Окремо, вбийте в миску яйця, влийте вершки, посоліть, додайте інші спеції. Збийте вінчиком, додайте частину сиру. Знову добре перемішайте заливку.

Промажте маслом форму, покладіть брокколі і цвітну капусту, влийте вершковий соус.

Розкидайте поверх сирну крихту, відправте запікатися на 30 хвилин. Температура в духовці – 200 про С.

Дуже смачна запіканка з кольорової капусти з сиром і помідорами

Люблю цей рецепт за простоту в приготуванні і вважаю найбільш вдалим калейдоскопа варіантів. Якщо готуєте взимку, кладіть консервовані помідори, вийде не гірше, ніж зі свіжих томатів.

Потрібно:

Капуста – качан.
Помідори (свіжі, з баночки).
Сардельки – 4-6 шт.
Вершкове масло – шматочок.
Зубчики часнику – пара штук.
Сир – 100 гр.
Сметана – 200 мл
Сіль, мускатний горіх, перець.

Як приготувати:

Бланшируйте суцвіття капусти хвилин 5-7. Відкиньте, обсушіть.

Порубаєте дрібно часникові зубчики, помідори наріжте довільного розміру і форми (я ділю кружечками). Наріжте колечками сардельки.

Закиньте в сметану часник, поперчіть, перемішайте вміст.

Змастіть рослинною олією форму, рядком розкладіть по дну капусту. Поверх укладіть помідори.

Посоліть шар. Промажте сметанним соусом.

Посипте тертим сиром.

Спечіть в духовці протягом 30-40 хвилин. Температура 200 про С. Сигнал про готовність страви – легке зарумянивание верху.

Відео з докладним рецептом приготування смачної страви. Не впевнені у своїх силах – дивіться і повторюйте дії автора. Нехай вам завжди буде смачно!