Ви любите смачно поїсти? А так, щоб ще красиво і корисно, та ще й не додати у вазі? Спробуйте додати в свій раціон чудовий овоч — цвітну капусту.
Страви із цвітної капусти додадуть вишуканості вашій столу і порадують смаком і сім’ю і гостей. Цей овоч можна додавати в салати, смажити, додавати в овочеві супи, особливо смачно, якщо приготувати її в духовці.
В одній зі своїх статей я описувала рецепти приготування сирної запіканки. А для любителів цвітної капусти сьогодні до вашої уваги проста і смачна запіканка з цього чудо-овоча. Готуйте за нашими рецептами, насолоджуйтеся смаком і діліться враженнями в коментарях.
Трохи про користь цього плоду.
Цвітна капуста цінується не тільки завдяки своєму ніжному смаку, але вона також надзвичайно корисна за своїм складом і легко засвоюється. Клітковина цвітної капусти більш ніжна по структурі ніж у капусти білоголової. Свою назву кольорова капуста не отримала з-за кольору, а з-за своєї форми, вона складається з суцвіть (як ніби цвіте). Ще її називають «кучерявої» капустою.
Цей низькокалорійний овоч цінний білками, вітамінами, корисними мікроелементами. 50 грам цвітної капусти може заповнити добову норму вітаміну С.
Цвітна капуста містить в 2-3 рази більше такого потрібного нам рослинного білка, ніж білокачанна. Тому цвітна капуста стала одним з перших продуктів для дитячого прикорму, адже білок це важливий будівельний матеріал для організму, що росте.
Цвітна капуста – це овоч краси. Вона містить дуже багато вітаміну Н (біотину), який часто додають у косметику.
Кучерява капуста крім вітаміну С містить вітаміни групи В, вітаміни А, Е, D, К. Високий вміст вітаміну U відновлює і відновлює клітини шлунка і 12-ти палої кишки. Овоч повний мінералів: калій, кальцій, селен, магній, залізо, цинк… Завдяки своєму корисному складу цвітна капуста майже лікарський засіб. Цвітна капуста багата антиоксидантами.
Також у кольоровій капусті містяться ензими, які покращують травлення, омолоджують організм і очищають його від токсинів.
А ще – для тих, хто стежить за своєю фігурою — вона багата тартроновою кислотою (ця кислота перешкоджає жировим відкладенням), тому для схуднення підійде в самий раз.
Запіканка з кольорової капусти з куркою
Щоб блюдо було легким і ніжним, потрібно вибрати куряче філе з молодої птиці. Кольорова капуста, запечена з курячою грудкою, проста в приготуванні.
Для приготування потрібно:
- Цвітна капуста — 650 г
- Філе молодої курки — 300 г
- Твердий сир (не спред) — 200 г
- Яйце — 3 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Вершки — 1 стакан
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений), спеції за смаком
Розібрану на суцвіття капусту миємо в холодній воді відварюємо в підсоленій воді 3-4 хвилини. Зливаємо воду, змащуємо форму для випікання і викладаємо в неї капусту.
Яйця, вершки, тертий сир, подрібнений часникодавку часник солимо, перчимо й перемішуємо.
Куряче м’ясо обсмажуємо до напівготовності і викладаємо у форму до капусти.
Виливаємо у форму приготовлену суміш і завантажуємо в розігріту до 180-200 градусів духовку.
Запікаємо хвилин 30-40, дістаємо, посипаємо зеленню, остуживаем і подаємо на стіл.
Вийшло красиво і смачно!
Приємного апетиту!
Рецепт запіканки з цвітної капусти з грибами і сиром
У сезон грибів (і не в сезон теж) можна приготувати цей простий і смачний рецепт запіканки. І гриби, цвітна капуста окремо ніжно-смачні, а разом – так ще запечені в духовці – пальчики оближеш ? У нас все особливо люблять цю страву.
Для приготування потрібно:
- Цвітна капуста – 700 г
- Гриби – 300-400г (печериці)
- Цибуля – 2 шт.
- Болгарський перець — 2-3 шт.
- Яйця – 3-4 шт.
- Молоко – ½ склянки
- Сир твердий (не спред) – 200 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль поварена
- Спеції: чорний модлотый перець, каррі
- Рослинна олія
Капусту розбираємо, миємо й відварюємо в підсоленій воді 10 хвилин (Важливо!: кидаємо капусту в киплячу воду, інакше вона розвариться).
Миємо, чистимо і ріжемо гриби, цибулю і болгарський перець. Обсмажуємо до напівготовності (потрібно підсолити і поперчити).
Змащуємо форму для випікання і викладаємо в неї капусту і наступним шаром підсмажені гриби
Яйця збиваємо, додаємо молоко і борошно, ретельно перемішуємо і заливаємо цією сумішшю капусту і гриби.
Завантажуємо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Запікаємо хвилин 30, потім посипаємо тертим сиром і зеленню і запікаємо ще хвилин 7-10. Дістаємо, даємо страві охолонути, ріжемо на шматочки і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Запіканка з кольорової капусти з фаршем
Цвітна капуста відмінно поєднується з м’ясом, а фарш надає запіканці «пухнастості». Ця страва сподобається і дорослим і дітям, і прикрасить ваш стіл як в будні, так і будь-святковий.
Для приготування потрібно:
- Цвітна капуста – 700 г
- М’ясний фарш – 500 г (ми беремо курячий, так страва вийде дієтичним)
- Цибуля – 2 шт.
- Помідор – 2-3 шт.
- Сметана – 100 г (або майонез – якщо любите пожирніше)
- Твердий сир – 200 г
- Сіль поварена
- Перець чорний мелений, спеції за смаком
- Олія (для змазування форми)
Фарш солимо, перчимо, заправляємо спеції, додаємо подрібнений зручним способом цибуля (відмінно підійде для цього блендер) і ретельно перемішуємо.
Розібрану на суцвіття капусту промиваємо і відварюємо в підсоленій воді 3-5 хвилин.
Перемішуємо акуратно капусту з фаршем, додаємо помідори і болгарський перчик, змащуємо форму для випікання і викладаємо в неї суміш.
Змащуємо сметаною або майонезом і посипаємо натертим сиром.
Завантажуємо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Запікаємо хвилин 30-40. Дістаємо, посипаємо зеленню і даємо охолонути.
Після охолодження нарізаємо шматочками і подаємо на стіл. Ось така краса вийшла. І смачно і просто!
Приємного апетиту!
P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях :).
