Запіканка з макаронів – це адаптований і спрощений варіант італійської лазаньї. Якщо у вас є час і потрібні інгредієнти, то можна приготувати класичну лазанью з соусом бешамель. А якщо потрібно приготувати щось швидко і смачно, а з продуктів є тільки макарони і, наприклад, ковбаса, то можна особливо не мудрувати і приготувати макаронну запіканку.
Запіканка зручна тим. що для її приготування потрібні такі продукти, які можна знайти в будь-якому холодильнику: яйця, сир, сосиски і навіть сир.
Зміст:
Класичний рецепт запіканки з макаронів з фаршем
Запіканка з макаронами і куркою в вершках з сиром
Простий і швидкий рецепт з ковбасою або сосисками в духовці
Сама смачна запіканка з сиром і яйцями
Запіканка з макаронів (вермішелі) з сиром як у дитячому садку
Давайте подивимося, як можна з найпростіших продуктів приготувати щось цікаве.
Класичний рецепт запіканки з макаронів з фаршем
Це найкращий варіант, якщо вам набридли звичайні макарони по-флотськи.
Інгредієнти:
- Макарони – 250-500 г
- Фарш – 300-500 г
- Цибуля – 2 шт
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Яйця – 2 шт
- Часник – 3-4 зубчики
- Сіль, спеції — за смаком
- Сир – 150 г
Приготування:
1. Готуємо макарони. Для цього ставимо воду на сильний вогонь, підсолюємо, чекаємо коли вона закипить і кидаємо в неї макарони.
Перемішуємо їх виделкою, чекаємо коли вода знову закипить і вимикаємо вогонь. Після цього залишаємо каструлю з водою і макаронами остигати на 15 хвилин. Потім зливаємо воду.
Щоб сварившиеся макарони не злипалися, їх потрібно промити в друшляку під холодною проточною водою
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом протягом 6-8 хвилин до рум’яного кольору.
3. Потім додаємо до цибулі м’ясний фарш. Смажимо фарш до готовності, періодично помішуючи. Фарш готується швидко, на обжарку піде не більше 15-20 хвилин.
4. В кінці додаємо подрібнений часник, сіль і перець.
5. Заливку для запіканки готуємо збиваючи разом молоко і яйця.
6. Тепер збираємо всі разом. У форму для запікання, змащену олією викладаємо половину приготованих макаронів, а зверху кладемо фарш.
7. І закриваємо його залишилися макаронами.
8. Заливаємо запіканку молочно-яєчною сумішшю.
9. Посипаємо натерті на крупній тертці сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
І готово. Приємного апетиту.
Запіканка з макаронами і куркою в вершках з сиром
Якщо фаршу в холодильнику не виявилося, то можна взяти курку. Куряче м’ясо швидко готується і проблем з ним зазвичай не виникає.
Інгредієнти:
- Відварена куряча грудка — 1 шт
- Відварені макарони — 300 г
- 1/2 склянки вершків
- 1 яйце
- 100 грам сиру
- 1/2 цибулини
Приготування:
1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до появи золотистої скоринки.
2. Потім додаємо до нього грудку варену, розібрану на волокна.
3. І заздалегідь відварені макарони. Додаємо сіль, перець і обсмажуємо на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Попередня обсмажування варених макаронів і курки надає запіканці правильний аромат
4. Заливку для запіканки готуємо змішавши в одній мисці вершки, яйце і натертий на дрібній тертці сир.
5. Форму для запікання змащуємо рослинним або вершковим маслом і викладаємо в неї макарони з куркою.
6. А зверху поливаємо вершковою заливкою.
7. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Простий і швидкий рецепт з ковбасою або сосисками в духовці
Такий рецепт дуже часто називають «ледачою запіканкою». Він ідеально підходить в тому випадку, якщо у вас залишилися з обіду зварені макарони, а в холодильнику вже давно лежить шматок ковбаси чи сосиски.
І ось з таких простих, з першого погляду, продуктів, можна приготувати цікаве блюдо.
Інгредієнти:
- Макарони відварні — 300 г
- Сосиски або ковбаса — 300 г
- Твердий сир — 200 г
- Томатний соус — 2 ст. л
- Майонез — 2 ст. л
- Вершкове масло — 50 г
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
Приготування:
1. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді.
Залиште невеликий шматочок для того, щоб змастити форму для запікання
2. В томатну пасту додаємо 5 столових ложок холодної води, змішуємо і виливаємо в сковороду з вершковим маслом.
3. Зменшуємо вогонь до середнього і кладемо на сковороду дрібно порізану ковбасу або сосиски кружечками. Додаємо сіль і перець і обсмажуємо 2-3 хвилини.
4. Поки сосиски обсмажуються, натираємо сир на дрібній тертці.
5. Тепер беремо форму для запікання, викладаємо на неї половину приготованих варених макаронів і присипаємо їх сиром.
6. Потім йде «сосисковий» шар, який теж треба присипати сиром. Сосисок, як і макаронів, кладемо тільки половину з приготованого.
7. Потім йде шар залишилися макарони, сир, залишилися сосиски і знову сир. Ось тепер усі шари укладені і ми закриваємо їх майонезом.
8. Відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Сама смачна запіканка з сиром і яйцями
А тепер зовсім простий рецепт макаронника, для приготування якого потрібен самий мінімальний набір продуктів.
Інгредієнти:
- 1 склянка варених макаронів
- 1,5 склянки молока (склянку-250 мл)
- 2 яйця
- 3 склянки сиру Чеддер (або іншого твердого сиру), натертого на крупній тертці
- 3/4 чайної ложки солі
- Щіпка чорного меленого перцю
- Трохи вершкового масла (змащувати форму)
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх віночком.
2. Потім додаємо до них сіль і молоко і добре перемішуємо.
3. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо на дно третину приготованих варених макаронів. Зверху посипаємо їх тертим сиром. Сиру теж беремо третину.
4. Потім повторюємо двічі шари макаронів і сиру.
У підсумку отримуємо три шари макаронів і два шару сиру. Третій шар сиру додамо пізніше
5. Заливаємо запіканку яєчної заливкою.
6. Закриваємо фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 40 хвилин.
7. Потім знімаємо фольгу, засипаємо зверху решту сиру, додаємо перець і запікаємо ще 10 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Запіканка з макаронів (вермішелі) з сиром як у дитячому садку
Ну а закінчити свою добірку я б хотів класичним рецептом запіканки з макаронами і сиром. Таким, який готували більшості з нас в дитячому садку в далекому дитинстві.
Як бачите, наявність невеликої кількості продуктів на кухні зовсім не заважає приготувати чудові смачні страви. І макаронна запіканка – найкраще тому підтвердження.
Ну а в мене на сьогодні все, дякую за увагу.
