Запіканка з макаронів з сиром в духовці — 8 кращих рецептів – Корисні поради

Зміст

Це блюдо відповідає всім вимогам зайнятих господинь: швидко, легко, ситно і дуже смачно. Приготуйте запіканку з макаронів з сиром, і ви упевнитеся, наскільки я права. Блюдо бюджетне, пам’ятаю, як у студентські часи воно не раз виручало напередодні стипендії. Пам’ятається, в дитинстві ми з задоволенням наминали запечені в духовці макарони.

Не дарма кажуть, що чим простіше блюдо, тим воно смачніше. Запропоновані варіанти запіканок з цієї серії, але кілька рекомендацій я все-таки дам.

На приготування запіканок беріть пір’я, спіральки, ріжки, дрібна вермішель. Для дитячого страви більше підійдуть вироби, цікавої форми – дрібні зіроньки, буковки, бантики, цифри, різноманітні фігурки, які потішать малюків, і вони із задоволенням стануть уписывать блюдо.

Не переварюйте макаронні вироби, доводьте їх до стану, що італійці називають «аль денте». Тобто вже майже готові макарони, поки ще декілька тверді. При запіканні вони дійдуть до «кондиції».

Меню

1 Запіканка з макаронів з сиром і яйцями в духовці – покроковий рецепт з фото
2 Дуже смачна запіканка з макаронів з молоком і сиром в духовці
3 Як приготувати запіканку з макаронів з сиром, ковбасою і помідорами
4 Солодка макаронна запіканка
5 Як приготувати запіканку з сиром і макаронами в мультиварці
6 Рецепт запіканки з макаронів з сиром і фаршем
7 Запіканка з макаронів з куркою і грибами
8 Відео-рецепт смачної запіканки по-німецьки з макаронів

Запіканка з макаронів з сиром і яйцями в духовці – покроковий рецепт з фото

Пропоную найбільш простий класичний рецепт запікання. Але в традиційний набір інгредієнтів я додала сметану.

Знадобиться:

Макарони – стандартна упаковка на 400 гр.
Яйця – 3 шт.
Сметана – стакан.
Сир – шматочок (любите більше сиру, вибирайте шматок відповідного розміру).
Сіль, панірувальні сухарі, олія.

Як приготувати покроково:

Зваріть макарони, згідно з технологією, зазначеної на упаковці. Закидайте в окріп, неодмінно перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. За час варіння перемішайте вміст каструлі ще пару разів.

Поки варяться макарони, займіться заправкою. Вбийте в посуд яєчні жовтки, додайте щіпку солі, трохи збийте.

Білки збийте окремо в піну.

Додайте сметану. Продовжуйте працювати віночком, поки маса не стане однорідною.

Складіть в посудину тертий великої стружкою сир, розмішайте.

Зварені макарони відкиньте, давши стекти воді. Плесніть крапельку олії, перемішайте, щоб вироби не злиплися між собою. Додайте жовткову суміш, розмішайте. Перекладіть білки, акуратно перемішайте масу.

Промажте форму для запікання олією і трохи присипте сухарями. Це вбереже підошву запіканки від прилипання. Наповніть форму підготовленими макаронами.

Запікайте при 180 С до появи красивою рум’яності.

Дуже смачна запіканка з макаронів з молоком і сиром в духовці

Знадобиться:

Макаронні вироби – 500 гр.
Борошно – 50 гр.
Молоко – літр.
Вершкове масло – 60 гр.
Сир Пармезан – 150 гр. (можлива заміна на будь-який твердий сир).
Сир Чеддер – 250 гр.
Часникові зубчики – 3 шт.
Чорний перець – ½ чайної ложки.
Солодкий червоний перчик – стільки ж.
Сіль, мускатний горіх – по щіпці.
Панірувальні сухарі.

Приготування:

Розігрійте на сковорідці шматочок вершкового масла, киньте в нього порізаний пластинами часник. Злегка обсмажте.

Насипте борошно, продовжуйте обсмажувати, зробивши потужність вогню середньої сили. Трохи підрум’яньте борошно (1-2 хвилинки), вона піде в соус.

Підсильте вогонь, влийте молоко, не перестаючи розмішувати вміст.

Дочекайтеся закипання молочної суміші, зменшіть вогонь. Здобріть соус спеціями з рецептурного списку. Продовжуйте варіння соусу приблизно чверть години.

Паралельно приготування соусу, поставте варитися макарони (воду підсолити). Готові вироби відкиньте, слив воду.

У готовий соус додати 200 гр. потертого Чеддера (залишок відкладіть на підсипку запіканки). Слідом покладіть 120 гр. твердого Пармезану, також трохи залишивши.

Змішаний з сиром соус стане тягучим, густим. Перелийте його до макаронів.

Форму раджу не тільки промазати маслом, але і посипати сухарями, щоб підошва запіканки легко отлипала.

Розрівняйте макаронний шар, посипте зверху залишками обох сортів сиру. Зверху присипте сухарями.

Останній крок – відправте заготівлю страви в духовку на півгодини. Температурний режим – 180 про С.

Як приготувати запіканку з макаронів з сиром, ковбасою і помідорами

При нашій любові до ковбасі, соромно не мати під рукою простий варіант смачною запіканки.

Увага! За даним рецептом макаронне страва готується з сосисками, шинкою, копченою ковбаскою. Не пропустіть можливість випробувати нові варіації, обов’язково зробіть.

Візьміть:

Ковбаса – 300 гр.
Сирі макарони – 200 гр.
Помідори – 200 гр.
Цибулина.
Яйця – парочка.
Молоко – стакан.
Вершкове масло – маленька ложка.
Твердий сир – 150 гр.
Борошно – 3 великі ложки.
Спеції, сіль.

Як приготувати:

Підготовку до запіканню почніть з варіння макаронів. Промивати їх не обов’язково, достатньо просто додати шматочок масла, і вони не будуть злипатися.

Покришіть кубиками цибулину, викладіть подушкою на дно форми. Поверх розподіліть макаронний шар.

Наріжте ковбасу не занадто дрібними скибочками, розкладіть поверх.

Накрийте їх пластинами або тонкими часточками помідорів.

Зробіть заправку, збивши підсолені яйця з молоком. Засипте спеції, борошно. знову сумлінно перемішайте суміш, розбивши грудочки.

Перелийте соус у форму. Він повинен покрити макарони не доходячи приблизно сантиметр до їх верху. Якщо замало – підлийте молока.

Залишилося посипати страву сиром і поставити в духовку на 30 хвилин, прогрів її до 200 про С.

Солодка макаронна запіканка

У дитячому саду таку не готують, там рецепт простіше. Пропоную додати в десерт яблучко, корицю, вершки. Яблука покриються солодкої карамеллю, і будуть чудово похрустывать. У результаті дитина оцінить ваші старання, оскільки запіканка вийде чудово смачною і ароматною. Готується за технологією пирога-перевертыша.

Візьміть:

Зварені макарони – 500 гр.
Вершки 20% — 150 мл
Яблуко – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Цукровий пісок – 2 ложки.
Кориця – 5 гр.
Ванільний цукор – 10 гр.
Вершкове масло – шматочок для змащування.

Приготування:

З’єднайте вершки з яйцями і солодкістю засипте ванільний цукор, збийте.

Денце форми промажте маслом, посипте цукром.

Фрукти очистити від шкірки, видаліть серцевину з насінням. Наріжте тонкими пластинами.

Вистеліть яблучної нарізкою дно форми. Зверху розкладіть шар макаронів.

Залийте вершковим соусом. Поставте на решітку духовки, прогрітій до 180 про С.

Готуйте півгодини, поглядаючи, щоб цукор не розплавиться і не почав горіти. Якщо це сталося, зменшіть температуру в духовій шафі.

Коли запіканка охолоне, акуратно переверніть форму, переклавши її на тарілку.

Як приготувати запіканку з сиром і макаронами в мультиварці

Чергова солодка запіканка з сиром. Приготувати її можна звичайним способом, в духовці. Я пропоную скористатися мультиварка.

Інгредієнти:

Зварені макарони – 400 гр.
Сир – 200 гр.
Молоко – стакан.
Яйця – 3 шт.
Цукровий пісок – 150 гр.
Ванілін – стандартна упаковка.
Вершкове масло.

Рецепт приготування:

З’єднайте в мисці яйця з цукровим піском і молоком. Збивайте, поки цукор не розпуститься.

Розітріть сир, розбивши зернистість, змішайте з молочною сумішшю, гарненько розмішайте.

Відварені макаронні вироби додайте до сиру.

Перекладіть масу в чашу мульти, зверху розкладіть порізаної шматочками масло.

Увімкніть гаджет, встановивши режим «Випічка». Час запікання 1 годину. Якщо такої функції немає, використовуйте режим «Пар», але час збільшіть до 1 години 20 хвилин.

Рецепт запіканки з макаронів з сиром і фаршем

Універсально страва підходить для сніданків, обідів і ситної вечері. Раджу з’єднати пару видів фаршу, наприклад, свинячий і курячий, вони доповнять один одного і страва стане смачніше.

Беремо:

Сирі макарони – 400 гр.
Яйця – 4 шт.
М’ясний фарш – 400 гр.
Молоко – стакан.
Сир – 150 гр.
Велика цибулинка.
Спеції, сіль, олію, перець.

Покрокове приготування:

Поставте варитися ріжки (або інші вироби), не забувши трохи підсолити воду.

Одночасно наріжте цибулину півкільцями, обсмажте в маслі 2-3 хвилинки. Коли кільця стануть прозорими, викладіть фарш. Перемішуйте, розбиваючи великі шматочки на більш дрібні фракції, заодно розподіливши цибулю по всьому фаршу.

Відкиньте готові макарони на друшляк, перекладіть в миску. Влийте кілька крапель рослинної олії, щоб вироби не злиплися.

Додайте в миску обсмажений фарш.

Окремо збийте яйця з дрібкою солі. Введіть їх у молоко, попрацюйте міксером, щоб суміш стала однорідною.

Перелийте молочну суміш у миску до макаронів з фаршем. Все гарненько перемішайте ложкою.

Викладіть компоненти в змащену форму, посипте спеціями. Мені дуже подобаються прованські або італійські трави, іноді додаю часник сушений.

Посипте заготівлю потертим великої стружкою сиром. Запікайте при 180 про С. Орієнтовний час – 30 хвилин. Блюдо готове, якщо воно украсилось чудовою рум’яною скоринкою.

Запіканка з макаронів з куркою і грибами

Склад:

Макаронні вироби – 350 гр.
Шампіньйони – 5 шт.
Куряча грудка, відварна – 1 шт.
Сир – 200 гр.
Цибулина.
Вершки – 3 великі ложки.
Зубчик часнику.
Яйця – парочка.
Харчова сіль, перець, трохи прованських трав, шматочок вершкового масла.

Приготування:

Завчасно зваріть куряче м’ясо й макарони. Охолодіть курку, покришіть кубиками, співмірні макаронним виробам.

Наріжте гриби, цибуля, часник. Обжарку почніть з цибулевих кубиків, потім закиньте до них гриби і зубчики часнику. В кінці смаження посоліть і здобріть спеціями.

Сир наріжте тонкими пластинами (за бажанням можна потерти стружкою).

Складіть у глибоку миску макарони, грибну зажарку, куряче м’ясо. Вбийте яйця. Розмішайте вміст миски.

Перемістіть в змащену маслом форму, зверху розкладіть шматочки сиру.

Запечіть при 200 про С. Час приготування визначте самі. Коли з’явиться гарна рум’яність – пора діставати і починати пробувати.

Відео-рецепт смачної запіканки по-німецьки з макаронів

В інтернеті нині стільки рецептів, що зупинитися неможливо. Тримайте наостанок цікавий варіант макаронної запіканки зі шпинатом. Впевнена, що це не тільки корисно, але й дуже смачно.